Absintti

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Absintti on runsasalkoholinen juoma, joka on suosittu eksoottisten juomien ystävien keskuudessa. Useimmiten tämän tyyppinen alkoholi on vihreää, mutta joskus muuta väriä. Absintti valmistetaan koiruoho, tilli, anis, sitruunamelissa ja muista yrtteistä. Tämä juoma on mennyt historiaan paholaisten vihreänä juomana lukuisien absinttiä juovien ihmisten aiheuttamien tapahtumien vuoksi.

Absintin historia

Absintti on pitkä historia. Aikakirjat osoittavat, että 1700-luvulla hänet tunsi jo ihmiskunta. Kuuluisimman lausunnon mukaan hänen isänsä oli ranskalainen lääkäri Pierre Ordinar, joka oli Sveitsissä. Aluksi tämä salakavala yrttiseos toimi pääasiassa joidenkin tautien, kuten malarian ja punataudin, lääkkeinä. Ajan myötä aineelle löydettiin kuitenkin joitain lisäominaisuuksia.

Joten siitä tuli yhdessä vaiheessa joukko ihmisten suosikki juoma. 1800-luvun lopulla Sveitsissä oli jo ensimmäinen tehdas absintti. Myöhemmin alkoholia alettiin valmistaa teollisina määrinä Ranskassa. Juomasta tuli erityisen suosittu ranskalaisen porvariston edustajien keskuudessa. Absinnillä oli kuitenkin yksi negatiivinen piirre - sen fanit tulivat nopeasti riippuvaisiksi ja kirjaimellisesti hulluivat kulutuksen jälkeen.

Absinttiin tottuneiden ihmisten tilaa pidettiin paljon vakavampana kuin klassisesta alkoholismista kärsivien ihmisten. Tämä sai paholaisen eliksiirin tottumuksen kutsumaan poissaoloksi. Tyytymättömyys absinttiin lisääntyi vielä 1900-luvulla, jolloin se mainittiin monien kuolemien perimmäisenä syynä. Esimerkiksi kun mies tappoi koko perheensä ja yritti vahingoittaa itseään, hänen käyttäytymisensä selitettiin nimenomaan hänen riippuvuudestaan absintti. Kun tapauksesta tuli suosittu, juoma julistettiin huumeeksi ja kiellettiin myymästä useissa maissa.

Lähes vuosisataa myöhemmin sen myynti sallittiin jälleen Sveitsissä. Vuosien ajan on ajateltu, että syy absintilla havaittuun hulluun käyttäytymiseen on sen sisältämä tuioni. Tänään saksalaiset ja amerikkalaiset tutkijat ovat kuitenkin sitä mieltä, että tämä aine on merkityksetön eikä sille voida katsoa erityistä psykotrooppista vaikutusta. Heidän mukaansa absintin liikaa syövien ihmisten käyttäytyminen johtuu yleisimmästä alkoholismista.

Absintin tuotanto

Absintti valmistetaan koiruoho, anis, iisoppi, fenkoli, angelika ja muut yrtit. Koiruohon kiehumisen jälkeen saadaan neste, jolla on selvä katkera maku. Tislattuaan se muuttuu nesteeksi, jonka alkoholipitoisuus on 82 prosenttia. Juoma saa vihreän värin lisäämällä muita kasvituotteita tai keinotekoisesti.

Lisää lisää vettä, joka toimii laimennusaineena. Sattuu, että absintti alkaa vähitellen muuttaa väriä. Aiemmin juomaan lisättiin kuparia ja sinkkiä juoman värin parantamiseksi. Nykyään absintin tuotantoa seurataan tarkasti, ja juoman valmistuksessa käytetään erilaisia tekniikoita. Kiinnitä tarkkaa huomiota juoman thujonin määrään. Nykyaikaisessa maailmassa suurimmat paholaisen alkoholin tuottajat ovat Sveitsi, Ranska, Tšekki ja Espanja.

Absintin tarjoaminen

Se hyväksytään absintti tarjoillaan korkeassa lasissa. Kiinnitä kuppiin erityinen ura lusikka, jossa on sokeripalaa, ja kaada päälle määrä alkoholia. Koko syttyy sitten ja tuloksena oleva karamelli päätyy juomaan. Jäätä lisätään lasiin ja vettä voidaan lisätä. Tämä menettely vaatii kuitenkin kokemusta ja varovaisuutta korkean alkoholipitoisuuden vuoksi.

Absintti ruoanlaitossa

Kuten mitä tahansa alkoholijuomaa, absinttia käytetään myös laajalti cocktaileja valmistettaessa. Se voidaan sekoittaa sekä hedelmäjuomien että muiden väkevien alkoholijuomien kanssa. Eri cocktaileissa se yhdistetään brandyyn, giniin, viskiin, likööreihin, pernoon, rommiin ja vermuttiin. Meidän ei kuitenkaan pidä unohtaa, että tämä yhdistelmä voi olla sekä aisteille mielenkiintoinen että vaarallinen, jos liioitat cocktailien kulutusta.

Absintin edut

Uskotaan, että absintti ovat vähemmän kuin sen negatiiviset ominaisuudet. Sillä on parantava vaikutus yrttien vuoksi, joista se on valmistettu. Koiruoho-infuusioita on käytetty lääketieteellisiin tarkoituksiin jo pitkään. Niillä on suotuisa vaikutus keltaisuuteen, joidenkin naisten ongelmiin, anemiaan ja reumaan.

Juominen parantaa ruokahalua ja vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavaan. Sen uskotaan myös olevan rentouttava vaikutus ja sitä voidaan käyttää aphrodisiacina. Absinttiä käytetään myös flunssa, vilustuminen, keuhkoputkentulehdus. Sillä on lämmittävä ja antiseptinen vaikutus. On osoitettu parantavan pinnallisia haavoja nopeammin.

Kansanlääke absintilla

Absintti läsnä joidenkin länsimaiden kansanlääketieteessä. Yhden reseptin mukaan keuhkoputkentulehdusta on helpompi hoitaa ottamalla seos tuoretta maitoa (100 ml), absinttia (30 ml) ja hunajaa (1 tl). Tämä juoma lievittää kurkkukipua ja auttaa poistamaan juuttuneet eritteet.

Kansanparantajien mukaan pakkaus absinnilla auttaa nivelkipua. Sekoita absintti (50 ml), rasvaa ja vettä (100 ml). Levitä saatu seos paksulle sideharsolle. Aseta sideharso vaurioituneelle alueelle ja kääri muovipussiin. Kääri sitten vaatteella. Poista pakkaus 40 minuutin kuluttua ja pese alue.

Absintin aiheuttama vahinko

Jotkut asiantuntijat väittävät edelleen, että absintti on yksi vaarallisimmista alkoholijuomista. Heidän mukaansa juoman kanssa on oltava varovainen, koska se aiheuttaa nopean alkoholiriippuvuuden. Heidän mukaansa absintin kulutus johtaa hallusinaatioihin, muistin menetykseen, kohtauksiin, ärtyneisyyteen, hysteeriseen nauruun ja muuhun.