Kuinka Valmistaa Makkaroita

Video: Kuinka Valmistaa Makkaroita

Video: Kuinka Valmistaa Makkaroita
Video: Social Food - Makkara ja kuinka makkara valmistetaan 2024, Marraskuu
Kuinka Valmistaa Makkaroita
Kuinka Valmistaa Makkaroita
Anonim

Makkarat kuuluvat makkaroihin, joita syömme useimmin. Nämä makkarat, varsinkin osana hot dogia, näyttävät erittäin maukkailta, mutta niiden tuotanto ei ole kaukana houkuttelevasta.

Prosessi alkaa lihan hankinnasta. Sen on oltava kalkkunaa, naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa. Liha jauhetaan, kunnes se näyttää puurolta.

Lihan vaihtamisen näky ei ole lainkaan houkutteleva, koska koneet käyttävät sikojen, lehmien ja kanojen jäämiä, jotka voidaan muuttaa soseiksi.

Raaka-aine saapuu suuriin laatikoihin, ja veitset voivat muuttaa kaiken erittäin hienoksi soseeksi - nokka, höyhenet, rasvainen iho ja kynnet.

Suolaa, valkosipulia, pippuria, sokeria, vettä tai jäätä ja säilöntäaineita lisätään täydellisesti jauhettuun lihaan. Sitten seos asetetaan erityisiin kuoreihin. Siihen voidaan lisätä GMO-maissitärkkelystä sekä muita sakeuttamis- ja aromiaineita.

Makkarat
Makkarat

95% Yhdysvalloissa syödyistä makkaroista ei ole täytetty muovikelmulla. Ne valmistetaan tupakoinnilla. Savustettuaan makkarat tulvataan kylmällä suolavedellä, joka jäähdyttää ne ja valmistaa ne pakkaamista varten.

Makkarat kulutetaan kuorimalla niiden sellofaanikuoresta ja keittämällä muutama minuutti kiehuvassa vedessä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että jotkut sellofaaniin menevät kemialliset yhdisteet ja muut synteettiset pinnoitteet voivat siirtyä makkaroihin kiehuvan veden aikana.

Makkaroiden kuorinnan helpottamiseksi ne leikataan toisesta päästä ja upotetaan ensin lämpimään veteen ja sitten kylmään. Niiden kuori erotetaan pyörivällä liikkeellä ylhäältä alas.

Yhdessä vuodessa amerikkalaiset syövät keskimäärin 20 miljardia makkaraa, mikä tarkoittaa, että kukin heistä söi vähintään 70 makkaraa kalenterivuodessa.

Idea makkaroiden valmistamiseksi tuli saksalaiselta makkaranvalmistajalta. Ensimmäiset hot dog -vaunut ilmestyivät New Yorkissa ja kuuluivat saksalaisille maahanmuuttajille. Siitä on kulunut lähes puolitoista vuosisataa, mutta makkarat ovat edelleen yksi maailman eniten kulutetuista makkaroista.

Suositeltava: