2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ei niin usein käytetty ja suhteellisen epäsuosittu maassamme, kalkkuna pidetään melko epätyypillisenä bulgarialaisen pöytälihan suhteen. Yhdistämme sen yleensä amerikkalaisen keittiön ruokalajiin ja erityisesti kiitospäivään.
Koska herkullista kalkkunanlihaa on harvemmin äidinkeittiömme pöydällä, monet eivät edes tiedä tarkalleen, miten sitä valmistetaan ja kuinka maistaa sitä. Suussa sulavan herkullisen kalkkunan voi valmistaa useilla tavoilla. Suurin osa tästä on kuitenkin oikea kalkkunan maku.
Marinoi liha etukäteen
Maustaminen alkaa jo ennen kuin aloitat sen valmistamisen. Valmista marinadi jollakin seuraavista ainesosista - viini (mieluiten valkoinen, jolla on huomaamaton maku), brandy, majoneesi ja sinappi, balsamietikka, oliiviöljy sitruunalla ja mausteet. Jos pidät erilaisten makujen yhdistelmistä, voit lisätä tl hunajaa marinadiin. Anna lihan liota marinadissa vähintään 4-5 tuntia tai jopa kauemmin. Mitä kauemmin asut, sitä parempia tuloksia sinulla on. Sen lisäksi, että marinaatti antaa lihalle uskomattoman maun, se tekee siitä herkän, pehmeän ja mehukkaan - ominaisuuksia, joista yleensä puuttuu kuiva ja sitkeä kalkkunanliha.
Kalkkunan mausteet
Siitä huolimatta maustevalikoima kalkkunaa varten riippuu enimmäkseen henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta on olemassa joukko vaihtoehtoja, jotka ovat tyypillisiä tälle lihalle. Voit käyttää monien mustapippurien suosikkeja, mutta jos sinulla on käsillä värillistä pippuria, saat eksoottisemman ja rikkaamman aromin. Timjami, laakerinlehti, muskottipähkinä sekä rikas aromi ja tyypillisen maun sisältävä rosmariini ovat myös hyviä valintoja. Mielenkiintoisen maun antaa maassamme ei kovin suosittu mauste - salvia, jota kutsutaan myös salviaksi.
Inkivääri ja kalkkuna
Jos et ole koskaan kokeillut inkivääriä ennen, kokeile sen makua ennen kuin maistat lihaa, koska se on hyvin ominaista ja mausteinen. Mutta jos olet inkiväärin fani ja pidät siitä eri yhdistelmissä, lisää se rohkeasti kalkkunaan. Voit raastaa juuren tai leikata sen pieniksi paloiksi, paistaa sen hetkeksi tai lisätä marinadiin. Älkäämme unohtako, että inkivääri on erittäin tuoksuvan lisäksi erittäin hyödyllinen!
Perinteinen valkosipuli ja kalkkuna
Valkosipuli antaa ruokalajille aina ruokahalua. Tämä koskee myös kalkkunanlihaa. Voit maistella sitä helposti valkosipulilla tai sipulilla, kunhan pidät niistä ja vatsasi ei haittaa.
Lainattu amerikkalaisilta
Kuten tiedetään, Amerikassa kiitospäivän kalkkuna valmistetaan kastanjoista. Et todennäköisesti ole koskaan kokeillut kalkkunan ja kastanjan yhdistelmää. Siksi kannattaa kokeilla tätä makua. Kastanjat ovat hieman makeita ja yhdistelmä yllättää sinut.
Suositeltava:
Kalkkuna - Tarina Herkullisimmasta Jouluperinteestä
joulu lahjojen ja perheen hauskan lisäksi siihen sisältyy aina ainakin yksi Turkki . Paahdettu, täytetty, kaalia, kastanjoita, perunoita, rusinoita tai sieniä, se on yksi jatkuvista asioista, jotka haistavat lomia loppuvuodesta ympäri maailmaa.
Tehdään Täydellinen Joulu Kalkkuna
Yksi joululoman illallisen mieleenpainuvimmista hetkistä on, kun tarjoillaan herkullista, mehukas ja tuoksuva kalkkuna pöydällä. Jokainen tarttuu haarukoihinsa nähdessään täydellisen kullanruskean linnun, jolla on loistava ulkonäkö ja mehukas maku.
Kana Tai Kalkkuna - Mikä On Hyödyllisempää?
Lähes kaikki ravitsemusterapeutit ovat sitä mieltä, että rasvaa lihaa, erityisesti sianlihaa, tulisi välttää. Jotkut jopa uskovat, että punaista lihaa tulisi välttää, minkä vuoksi siipikarjanliha on hyödyllisin ruokavalion aikana. Jälleen, ei kaikki, koska esimerkiksi ankka on liian rasvainen.
Asafetida Maistuu Täydellisesti Linsseiltä Ja Riisiltä
Asafetida on intialainen mauste, joka on peräisin saman nimisen kasvin juurista. Kasvi löytyy Afganistanin korkeilta vuorilta. Lähi-idässä, Intiassa ja Afganistanissa asafetida on arvostetuin mauste. Siellä he kutsuvat sitä jumalien mausteeksi.
Kuinka Valmistaa Kalkkuna
Kalkkunan komplikaatio on se, että se on yleensä kooltaan suuri ja jos sinulla ei ole kotitekoista, ostat sen pakastettuna. Se ei ole niin mehukas kuin tuore ja kotikasvatettu, mutta se on kompromissi. Jos päätät tehdä sen Turkki , mutta ostit jäädytettynä, muista, että sulaminen kestää kauan.
