2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Monet ihmiset yhdistävät meksikolaisen keittiön vain mausteisiin ja kuumiin mausteisiin, chilipippureihin, papuihin, maissiin ja jopa hyönteisten käyttöön erilaisissa annoksissa. Vähän tiedetään siitä, että kaakaota ja suklaata kaikissa sen lajikkeissa käytetään laajalti siinä, ja vielä vähemmän, että hedelmät ovat olennainen osa useiden perinteisten ruokien valmistusta. Eikä vain.
Hedelmäjuomat ovat yhtä suosittuja Meksikossa kuin tequila ja mezcal. Niitä kulutetaan kuumimpina kesäkuukausina, koska ne jäähtyvät ja voivat olla mausteisia, makeita tai jopa hieman hapanmakuisia.
Erityisen suosittuja ovat ns. Makeat vedet, boolit, sangritat ja atollit. Tässä ovat meksikolaisen keittiön eniten käytetyt hedelmät, ja monet niistä löytyvät markkinoiltamme ja tuntevat niiden vastustamattoman maun.
1. Ananas
Tuskin on henkilöä, joka ei olisi kokeillut sitä, mutta sen käyttö meksikolaisessa keittiössä on aivan erilainen kuin olemme tottuneet. Esimerkiksi El Bahiossa se yhdistetään mescaliin (agavesta valmistettu juoma) ja tonnikalaan (meksikolaisen nopal-kaktuksen hedelmä), ja sitä käytetään alueen perinteisen jäähdytysastian valmistamiseen.
2. Sitruunat ja limetit
Minkä vaihtoehdon haluatkin, ei ole mitään parempaa kuin kylmä juoma, joka on valmistettu muutamalla tipalla tätä hedelmää ja ripoteltu pienellä sokerilla. Tätä kutsutaan makeaksi vedeksi, johon voidaan lisätä muita Meksikossa kasvavia hedelmiä. Sitruuna- tai kalkkiviipaleita tarjoillaan paitsi tequilan ja mezcalin lisäksi myös oluen kanssa, ja näiden hedelmien kuorta käytetään väriaineena limonadin valmistuksessa.
3. Papaija
Se löytyy nyt melkein jokaisesta suuresta myymälästä. Meksikossa sitä kulutetaan sitruunoiden tai limen kanssa ja siitä valmistetaan makeaa vettä ja ns. Sorbetteja.
4. Mango
Erittäin tuoksuva hedelmä, jota käytetään myös laajalti sorbetin valmistuksessa.
5. Avokado
Ei sattumalta, jota kutsutaan Hedelmien kuningattareksi Meksikossa, sitä käytetään enimmäkseen raakana eri salaattien maustamiseen. Itse hedelmällä ei ole mitään erityistä makua, mutta se hyväksyy kaikki muut aromit hyvin, minkä vuoksi se on olennainen osa guacamolin valmistuksessa.
6. Chayote
Täältä löydät harvoin tämän hedelmän, jota käytetään monissa salaateissa ja alkupaloissa. Vaikka se näyttää päärynä, se maistuu kesäkurpitsa.
Suositeltava:
Aromaattiset Mausteet Ja Ainesosat Marokkolaisessa Keittiössä
Jokaisessa keittiössä on joitain sille ominaisia perusainesosia. Marokkolainen ei ole erilainen tässä suhteessa. Marokon keittiössä käytettyjen mausteiden valikoima on valtava, mutta on joitain erityisen tyypillisiä mausteita. Yksi perinteisistä marokkolaisista mausteista on ras el hanut.
Mausteet Arabialaisessa Keittiössä
Arabialaiseen ruokaan ei tuskin ole mitään erityisempää kuin taitava yhdistelmä erilaisia mausteita. Olipa kyse tuoreista tai kuivatuista, ne antavat kaikkien arabialaisten ruokien ainutlaatuisen maun ja tuoksun. Niiden sekoittamiseen ei ole tiukkoja sääntöjä, ja vaaditaan jopa valmiita seoksia, jotka sisältävät yli 20 erilaista maustetta ja aromaattisia yrttejä.
Tärkeimmät Tuotteet, Joita Käytetään Japanilaisessa Keittiössä
Aivan kuten maissi, pavut ja kuumat paprikat liittyvät meksikolaiseen ruokaan, ja suuren määrän erilaisten mausteiden käyttö on tyypillistä arabialaiselle keittiölle, niin japanilaisella on omat mieltymyksensä. Suurin osa nousevan auringon maassa käytetyistä tuotteista on tyypillisiä useimmille Aasian maille, mutta on myös tuotteita, joita löytyy vain Japanista, tai tuotteita, joita käytetään laajalti japanilaisten ruokien valmistuksessa.
Uusi Tulokas Keittiössä: Kuinka Valkoiset Hedelmät Ja Vihannekset Kunnolla Valmistetaan
Ennen kuin aloitat vihannesten kuorinnan, sinun on ensin pestävä ne. Tämä poistaa lian ja bakteerit pinnalta. Jos et, ne voivat päästä leikattuun pintaan valmistelun aikana. Hedelmien ja vihannesten ohuelle kuorinnalle kuorijat tekevät parempaa työtä kuin veitset.
Keittoastiat Meksikolaisessa Keittiössä
Jos puhumme maissista, papuista, chilipippureista ja erikoisuuksista, kuten tortilloista, burritoista, quesadilloista jne., Muistat helposti, että kyseessä on meksikolainen keittiö. Ainutlaatuinen sekoitus antiikin näkemyksiä ruoasta ja Kolumbian jälkeisistä ruokailutottumuksista tekee siitä edelleen vaikutuksen kaikille nykyään sekä yksinkertaisuudellaan että makujensa ja aromiensa hienostuneisuudella.
