2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Voit monipuolistaa suosikkisirujasi helposti kastamalla ne herkullisiin ja helposti valmistettaviin kastikkeisiin. Ne valmistetaan erilaisista vihanneksista ja mausteista.
Helppo valmistaa tomaattikastiketta avokado-sirulle. Tarvitset 3 tomaattia, 1 avokadoa, nippu persiljaa, 1 tl pinaattia, yksi sitruuna, 4 valkosipulinkynttä, 5 rkl smetanaa, puoli tl kuumaa tomaattikastiketta, jauhettua korianteria ja jauhettua mustapippuria.
Laita persilja ja pinaatti kiehuvaan vesipannuun ja keitä kaksi minuuttia. Poista valua ja pese kylmällä vedellä. Kun valutettu, leikkaa pieniksi paloiksi.
Valkosipuli leikataan myös pieniksi paloiksi. Avokado kuoritaan ja kuopataan ja soseutetaan valkosipulilla, persiljalla ja pinaatilla. Sekoita sitruunamehun, kerman, mausteiden ja kuumakastikkeen kanssa. Tomaatit hienonnetaan ja lisätään kastikkeeseen.
Helppo valmistaa kastike oliivi- ja avokado-sirulle. Tarvitset 200 grammaa kuorittuja oliiveja, puolet avokadoa, 3 tl kapriksia ja 4 purkitettua sardellia.
Oliivit, kalat, puolet kaprista soseutetaan. Lisää loput kaprikset ja kastike on valmis.
Kurkku- ja pinaatti-sirujen kastike on herkullinen. Tarvitset puolet kurkkua, kaksi kourallista pinaattia, 4 rkl kermaa, puoli sitruunan mehua, suolaa maun mukaan.
Kuori kurkku ja raasta se, keitä pinaatti kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia ja siivilöi se tyhjentämisen jälkeen. Sekoita kerma, sitruunamehu, suola ja tarjoile.
Silakakastike on mielenkiintoinen ja epätyypillinen maku. Tarvitset 200 grammaa savustettua silliä, 200 grammaa pehmeää kermajuustoa, 5 ruokalusikallista kermaa, puoli joukko vihreää sipulia, puolen sitruunan mehu, maun mukaan suola.
Juusto sekoitetaan hienonnettuun sipuliin, sitruunamehuun ja kermaan ja lyötään sekoittimella. Lisää kuorittu ja hienonnettu silakka, joka murskautuu yhdessä muiden ainesosien kanssa ja lisätään suolaa.
Tämän kastikkeen valmistuksessa silli voidaan korvata muulla savustetulla kalalla, jolta luut ja iho poistetaan.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Herkullisin Kastike
Voit valmistaa helposti maailman herkullisimmat kastikkeet, kunhan noudatat yhtä sääntöä, sanovat ranskalaiset kokit. Kastikkeiden valmistamisen salaisuus on pitkään säilytetty, mutta se on nyt kaikkien tiedossa. Jotta kastike olisi paksu ja homogeeninen, ilman kokkareita, kaikki ainesosat on sekoitettava tietyssä järjestyksessä.
Aito Bolognese-kastike Valmistetaan Tuoreesta Maidosta
Todellisen italialaisen Bolognese-kastikkeen valmistamiseksi, joka on yksi suosituimmista spagettikastikkeista, tarvitset tuoretta maitoa. Sen avulla italialaiset vaimentavat kastikkeessa viinin ja tomaatin hapan maun, mikä tekee siitä herkän ja kermaisen.
Tabasco-kastike
Tabasco-kastike on amerikkalainen tuotemerkki kuumakastiketta, jota on tuottanut 1800-luvun lopusta lähtien perheyritys, joka sijaitsee Avery Islandilla Louisianassa. Tabasco-kastike on maailman tunnetuin kuuma kastike, koska vain muutama tippa sitä muuttaa astian makua hämmästyttävällä tavalla, mutta vain rohkeimmilla on mahdollisuus nauttia siitä.
Worcester-kastike
Worcester-kastike (Worcestershire Sauce) on hieman mausteinen, makea ja hapan, fermentoitu englantilainen kastike, joka valmistetaan perinteisesti etikasta, kalasta, sokerista ja mausteista. On hämmästyttävää, kuinka monta makua ja makua voidaan kerätä yhteen pieneen pulloon, josta löytyy yksi maailman suosituimmista kastikkeista.
Garum-kastike - Makrillin Herkku
Kokit suosivat kalan suolista valmistettuja kastikkeita, jotka ovat erityisen tiheitä, niiden maun ja ravintoarvon vuoksi. Tämä vaatii esimerkiksi katkarapupasteen ja sardellikastikkeen. Roomalaisessa keittiössä kastikkeita ja kalatuotteita pidettiin suuressa arvossa.
