Kukkakaalin Piilotetut Hyveet

Video: Kukkakaalin Piilotetut Hyveet

Video: Kukkakaalin Piilotetut Hyveet
Video: The Next Superfood! Cauliflower Leaves Recipe with a Spanish Twist 2024, Syyskuu
Kukkakaalin Piilotetut Hyveet
Kukkakaalin Piilotetut Hyveet
Anonim

Vitamiinit, kuitu, kalsium, magnesium, rauta - kaikki tämä sisältyy kukkakaalin suloisiin "päihin". Voimme hyödyntää sen ominaisuuksia kaudella - syksyllä. Kukkakaali on erinomainen ruoka, joka antaa voimaa ja elinvoimaa.

Vain yksi annos 200 grammaa kukkakaalia antaa keholle tarvittavan päivittäisen C-vitamiiniannoksen. Samalla se on vähän kaloreita, mutta onnistuu kyllästymään. Siksi sitä suositellaan usein erityyppisille ruokavalioille. Sen korkea kuitupitoisuus antaa sen helposti pilkkoutua ja rajoittaa veden kertymistä kudoksiin. Kukkakaali on erinomainen foolihapon, kaliumin ja B6-vitamiinin lähde.

Kuten kaikilla kaaliilla, sillä on syöpää estäviä vaikutuksia, jotka suojaavat pääasiassa pohjukaissuolta, paksusuolta ja eturauhasta.

Kukkakaalin kulutus vähentää sydän- ja verisuonitautien, niveltulehduksen ja reuman riskiä. Vihannekset sisältävät aineita goitrogeeneja, jotka voivat vaikuttaa positiivisesti kilpirauhasen työhön.

Kukkakaali optimoi solujen detoksifikaation ja auttaa puhdistamaan kehon. Sen kasviravinteet lisäävät toksiinien hävittämiseen osallistuvien entsyymien tuotantoa.

Kukkakaalin päät
Kukkakaalin päät

Kukkakaalia voidaan valmistaa monella eri tavalla. Höyrytys ja herättäminen ovat kuitenkin parhaita tapoja valmistaa se. Kun keitämme sitä vedessä, menetämme jopa 40% sen vitamiineista ja joistakin sen mineraaleista.

Voimme myös syödä sen raakana. Tässä tilassa se on todellinen ravintoaine. Maassamme on eniten kukkakaalin ystäviä kuninkaallisessa suolakurkussa. Ei ole tunnettu tosiasia, että voimme tehdä keittoa kukkakaalin lehdistä.

Kukkakaalia löytyy markkinoilta melkein ympäri vuoden. Meidän on valittava raskas ja luja kaali hienorakeisilla kukkakimppuilla. Niiden värin tulisi olla valkoinen ja lehtien syvän vihreä ja mehukas. Niiden tuoreus varmistaa, että kukkakaali on juuri poimittu.

Lopuksi pieni salaisuus valmistelussa. Vähennä kukkakaalin voimakasta tyypillistä hajua kypsennyksen aikana laittamalla pieni viipale leipää pannulle. Toinen vaihtoehto on lisätä veteen kaksi rkl jauhoja ja puolen sitruunan mehu. Siksi kukkakaali säilyttää värinsä ja melkein ei haise.

Suositeltava: