2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Palsternakka on samasta perheestä, josta ei vain porkkanoita, vaan myös selleriä, persiljaa ja tilliä. Heidän sukulaisensa voidaan tunnistaa lehtien ja kukkien perusteella.
Vihannekset ovat olleet levinneet Välimerellä tuhansia vuosia. Tiedot siitä ovat kuitenkin päällekkäisiä porkkanoiden kanssa, jotka olivat tuolloin värikkäitä - violetista valkoiseen. Nykyään ne ovat selvästi erotettavissa. Porkkanat ovat oransseja ja palsternakat ovat valkoisesta vaaleankeltaiseen.
Palsternakat ovat kovempia ja sitkeämpiä kuin porkkanat, mutta lämpökäsittelyn jälkeen ne pehmentyvät melkein keitettyjen perunoiden rakenteeseen. Jos palsternakka jätetään kasvamaan, se nousee metriä porkkanan yläpuolelle, ja sen kauniista keltaisista lehdistä tulee tarkka kopio sellerin ja tillin lehdistä.
Palsternakkaa käytetään laajalti kulinaarisissa piireissä. Nykyään se on useimmiten osa erilaisia keittoja, salaatteja ja lisukkeita, joissa on erilaisia ruokia haudutettua lihaa ja kalaa, sieniä, perunoita ja paljon muuta. Pannuissa on suositeltavaa yhdistää perunoiden, sienien, porkkanoiden ja kaalin kanssa, koska sen sokeripitoisuus on paljon korkeampi kuin muilla juureksilla - porkkanoilla, punajuurilla, naurisilla ja muilla.
Vaikka se näyttää ulkonäöltään porkkanalta, palsternakka maistuu lähinnä selleriä. Se on kevyt ja mausteinen.
Upean maun lisäksi pastinaakkia suositellaan kulutukseen eteeristen öljyjen, magnesiumin, fosforin, raudan sekä C- ja B-vitamiinien pitoisuuksien vuoksi. Se sisältää myös vaikuttavaa ainetta pastinasiinia.
Sillä on verisuonia laajentava ja antispasmodinen vaikutus. Siksi vihannesta suositellaan ihmisille, joilla on angina pectoris ja korkea verenpaine.
Pasternakkien käyttö parantaa ruoansulatusta ja parantaa ruokahalua. Sillä on myönteinen vaikutus munuaisiin.
Pasternakkiuutetta käytetään lääkkeen valmistamiseen ulkoiseen käyttöön vitiligossa. Pasternakkien uskotaan myös olevan luonnollinen afrodisiaakki, kuten selleri ja inkivääri.
Kun ostat palsternakkaa, valitse kovat juuret ilman mätää. Pienemmät sopivat keittoihin, kun taas suuremmat - salaatteihin, soseisiin ja leivontaan. Monissa resepteissä perunat voidaan korvata palsternakkilla.
Suositeltava:
Suunnittele Viikoittainen Valikkosi Tällä Hämmästyttävällä Temppulla
Kuvittele vain, että pystyt lyhentämään koko viikon kypsennysajan vain muutamaan tuntiin yhdessä päivässä. Tällä tavalla sinulla voi olla paljon enemmän vapaa-aikaa sekä itsellesi että perheellesi. Samaan aikaan käytät vähemmän tuotteita ja kulutat paljon vähemmän energiaa, mikä vaikuttaa kuukausittaisiin yleiskustannuksiin.
Kylmä Vesi Häiritsee Ruoansulatusta
Kehomme tarvitsee nesteitä toimiakseen kunnolla. Veri koostuu 80% vedestä ja aivomme 75%. Ja jos emme juo tarpeeksi nesteitä, suoloja, ravinteita ja hormoneja ei voida kuljettaa optimaalisesti. Tromboosiriski kasvaa, väsymme helpommin ja on vaikea keskittyä.
Fenkolitee Auttaa Ruoansulatusta Ja Puhdistaa Kehoa
Fenkolitee on kevyt juoma, jota ummetuksesta kärsivien tulisi juoda suurina määrinä, koska se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja parantaa ruoansulatusta. Tilliä suositellaan monissa resepteissä päivittäisessä ruokavaliossa, koska se antaa ruokien lisäksi miellyttävän maun ja helpottaa ruoansulatusta.
Paranna Ruoansulatusta Salaatilla
Kevät on kausi, jolloin meidän on puhdistettava kehomme myrkkyistä. Vihreät salaatit ja kevätvihannekset sopivat tähän tarkoitukseen. Salaatti ja pinaatti ovat täynnä vitamiineja ja auttavat myös joidenkin sairauksien hoidossa. Valkosipulin, sipulien ja retiisien tulisi myös olla päivittäisessä valikossa kevätkuukausien aikana.
Tuntemattomat Sienet Hämmästyttävällä Maulla: Vihje
Sienet ovat yksi Japanin tunnetuimmista. Niillä on mieto maanläheinen aromi, jossa on vihjeitä cashewpähkinöistä. Ne ovat hyvä vitamiinien lähde, kuten tiamiini, riboflaviini ja niasiini, sekä mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia ja natriumia.
