2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaalin parantavat ominaisuudet ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Vuosien mittaan tämä vihannes on oikeutetusti ansainnut "vihannesten kuninkaan" arvonimen. Kansanlääketieteessä sitä käytetään pääasiassa maksan ja vatsan hoitoon sekä kehon yleiseen vahvistamiseen. Kaalityyppien joukossa valkoinen on kaikkein parantavin.
Tuoretta kaalia on erittäin vaikea varastoida. Siksi kylminä kuukausina sitä pidetään suolattuna tai marinoituna. Kaikki lajikkeet ovat sopivia. Hyödyllisin hapankaali valmistetaan kokonaisin päin. Äskettäin on havaittu sisältävän aineita, jotka estävät liikalihavuuden ja joilla on antisklerootti vaikutus. Sen parantava vaikutus riippuu sen varastointimenetelmästä ja olosuhteista.
Paras luonnollinen terveysjuoma on tuore kaali mehu. Se voidaan kuitenkin saada vain kesällä ja syksyllä. Kaalikeitto on samanlainen vaikutus, vaikkakin pienempi.
Kaalimehu, puhdas eliksiiri! Sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi syövän ehkäisyyn, haavaumien hoitoon, huonon kolesterolin (LDL) alentamiseen, mutta myös moniin muihin ongelmiin.
Kaali on osa ristikukkaisten vihannesten perhettä ja sisältää runsaasti beetakaroteenia, liukenemattomia kuituja, B1-, B6-, C-, E- ja K-vitamiineja, mutta myös mineraaleja, kuten jodia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja rikkiä. Nykyään kaalimehua käytetään terapeuttisesti monissa olosuhteissa.
Kaalimehun parantavat ominaisuudet
Vihreä mehu on todellinen lääke haavaumiin. Western Journal of Medicine -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan 13 peptistä haavaumaa sairastavaa potilasta hoidettiin juuri puristetulla kaalimehulla. Tutkimus osoitti, että näillä 13 potilaalla parantumisaste oli selvästi korkeampi 10 päivässä kuin potilailla, jotka seurasivat vain tavanomaista hoitoa 37 päivän ajan.
Tutkimuksessa todettiin, että kaalimehu on osoittanut antipeptisiä haavaumia, kuten U-vitamiinia, joka estää histamiinin aiheuttamien peptisten haavaumien muodostumisen.
Ristipuun vihanneksia sisältävä ruokavalio voi vähentää rintasyövän riskiä, ja kaali on etusijalla syöpälääkkeissä.
International Journal of Cancer -lehdessä julkaistu tutkimus osoittaa, että ylimääräinen ristikukkaisten vihannesten määrä on vähentänyt rintasyövän riskiä kohderyhmissä.
Tutkimus osoittaa rintasyövän voimakkaan takaiskun syömällä lehtivihanneksia, kaikenlaisia kaalia sekä porkkanoita, tomaatteja, sieniä.
Tutkimus osoittaa myös, että suun, ruokatorven syövän, paksusuolen ja peräsuolen syövän, munuaissyövän ja rintasyövän riskit vähenevät merkittävästi, jos massa ristiruokaista ruokaa kulutetaan kerran viikossa.
Toinen tutkimus osoittaa kaaliominaisuudet alentamaan huonoa kolesterolia. Potilailla, jotka joivat tuoretta kaalimehua parsakaalin kanssa, oli parempia tuloksia kuin niillä, jotka eivät.
Tutkimuksessa todetaan, että kaali mehu parsakaalin kanssa tekee ihmeitä kolesterolin hallinnassa.
Kaalisalaatti tai kaalimehu ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka haluavat kauniin ja silkkisen ihon, ja niille, jotka haluavat laihtua.
Kaalimehu on hyvä, mutta jos sinulla on valinnanvaraa, vaihda punakaaliin, jossa on enemmän C-vitamiinia kuin valkoista.
Jopa enemmän kuin appelsiinit!
Hapankaalin mehu on poikkeuksellinen probioottimikä lisää immuunijärjestelmää.
Joten, raaka tai marinoitu, valitse kaali missään olosuhteissa, se on hienoa.
Kuinka tehdä tuoretta kaalimehua
Neuvoja! Tuoreen kaalimehun saamiseksi on suositeltavaa käyttää vihannesten ja hedelmien mehustinta.
Tässä ovat vaiheet päästä laadukasta tuoretta kaalimehua:
Ensin voit pestä kaali seuraavasti: Laita se suureen kulhoon, johon lisäät kuumaa vettä ja tipan omenaviinietikkaa, anna sen pehmentyä hieman ennen puhdistamista.
Leikkaa kaali kahtia ja poista vasara. Leikkaa sitten puolikkaat useiksi pieniksi puolikkaiksi, jotta ne voidaan sijoittaa mehupuristimeen. Ensinnäkin voit tee mehu vain puolesta kaalista. Voit myös yrittää yhdistää kaalia muiden vihannesten kanssa, jotka lisäävät terapeuttisten aineiden pitoisuutta, esimerkiksi: kaali porkkanan ja sellerin kanssa.
Vinkki: Kuten muillakin tuoreilla mehuilla, on parasta juoda tämä mehu heti. Jotta vaikutus olisi mahdollisimman nopea, olisi hyvä juoda useita kertoja päivässä. Tuloksena saatu mehu voidaan myös antaa käydä, mikä on erittäin hyvä probiootti.
Ateroskleroosin ehkäisyyn suositellaan yhtä lasillista kaalimehua päivässä, aamulla tyhjään vatsaan. Lämmin kaalimehu, jossa on sokeria samassa annoksessa, suositellaan yskänlääkkeenä keuhkosairauksien hoidossa.
Tuoreen kaalimehun varastointi
Kaalimehu on haihtuva tuote. Siksi se tulisi valmistaa kulutuspäivänä. Kaali kaali sisältää enemmän U-vitamiinia, joten sitä voidaan käyttää kahdesti mehukoneella. U-vitamiini on kaalimehusta eristetty aine, joka on nimetty sen parantavan vaikutuksen vuoksi mahahaavan taudissa.
Kaalimehua käytetään aktiivisesti hoidossa vähähappoisuus, kolekystiitti ja haavainen paksusuolentulehdus. Mahahaavassa kansanlääketiede suosittelee juo kaalimehuanoin 40-50 minuuttia ennen jokaista ateriaa kuukauden ajan.
Jos et kestä tuoretta kaalimehua ja tuoretta kaalia yleensä, voit myös luottaa sen marinoituun versioon.
Marinoitu kaali on ruokalaji, jota tarjoillaan kylmänä vuodenaikana porsaanleivän, perunan, paistettujen papujen, savustetun lihan, vähärasvaisen sarman kanssa. Se sisältää runsaasti ravintoaineita, C-vitamiinia, antioksidantti vitamiinia, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, elvyttämään ja virkistämään.
Marinoitujen kaalimehujen varastointi
Hapankaalin mehu tyhjennetään astiasta, kun se alkaa saada miellyttävän hapan maun. Fermentointiprosessi suoritetaan yleensä lämpötilassa 18-24 ° C. Kaalimehu erotetaan fermentoidusta kaalista, kaadetaan lasipurkkiin ja peitetään kannella.
Annetaan jäähtyä noin 2 tuntia, minkä jälkeen se on valmis kulutukseen. Kaalimehua voidaan varastoida pulloissa ja purkkeissa. Tätä tarkoitusta varten sen sakka erotetaan ja kuumennetaan emaloidussa astiassa 80 ° C: seen. Sitten se kaadetaan valittuun astiaan ja pastöroidaan.
Kaali-mehussa on runsaasti B12-vitamiinia, mutta myös mineraaleja, kuten magnesiumia, foolihappoa, kaliumia, rautaa, jodia. Nämä hivenaineet hidastavat ikääntymistä, suojaavat hermostoa ja estävät muistin menetyksen.
Suositeltava:
Tillin, Nokkonen Ja Persiljan Varastointi
Tillin, nokkonen ja persiljan maku on olennainen osa bulgarialaista perinteistä ruokaa. Tässä on joitain yksinkertaisia sääntöjä niiden tallentamiseen. Tillin varastointi Suihkuta tillivarret kevyesti koko pituudeltaan ruiskulla, kääri ne sitten löysästi talouspaperiin ja sulje ne muovilaatikkoon tai kirjekuoreen, jotka sijoitetaan jääkaappiin.
Sitruunoiden Varastointi Ja Säilykkeiden Säilytys
Happamuudestaan huolimatta sitruunat pilata kuten muutkin hedelmät. Ryppyiset, pehmeät tai kovat täplät ja tumma väri ovat merkkejä siitä, että sitruuna on alkanut menettää makua ja mehua. Estä tämä oppimalla sitruunoiden varastointi oikeaan lämpötilaan.
Mansikoiden Ja Kirsikoiden Varastointi
Mansikat ja kirsikat ovat yksi herkullisimmista hedelmistä. Niiden nauttiminen on aistien juhla, ja hyödyt ovat lukemattomia. Mutta kuinka voimme tallentaa nämä upeat hedelmät? Mansikat ovat erittäin maukkaita, mutta valitettavasti ne pilaantuvat hyvin nopeasti, varsinkin jos ne ovat loukkaantuneet.
Vihreiden Vihannesten Ja Salaattien Asianmukainen Varastointi
Vihreitä vihanneksia ja salaatteja ei voida varastoida kauan. Ne pilaantuvat hyvin nopeasti. Vaikka pidät niitä jääkaapissa, muutaman päivän kuluttua ne alkavat mädäntyä ja muuttua käyttökelvottomiksi. Voit lykätä tätä prosessia hetkeksi.
Mausteiden Asianmukainen Varastointi
Kaikissa kotitöissä on perussäännöt, mausteet eivät ole poikkeus. Heille nämä säännöt liittyvät paitsi niiden asianmukaiseen käyttöön erilaisissa astioissa myös niiden riittävään säilytykseen. Mausteiden varastoinnin tärkeimmät säännöt eivät ole jättää niitä lämpimiin ja aurinkoisiin paikkoihin.
