2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Espanjalaiset tutkijat ovat havainneet, että neilikka sisältää erittäin paljon fenoliyhdisteitä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle.
Neilikan hyvien ominaisuuksien joukossa on sen kyky vähentää rasvan hapettumista vedyn vapautumisen vuoksi.
Lisäksi tämä mauste vähentää tehokkaasti rautapitoisuutta. Tutkijat uskovat, että neilikka auttaa parantamaan erilaisten ruokien ja alkupalojen laatua ja makua, ja sillä on myös myönteinen vaikutus terveyteen.
Itse asiassa neilikka on ikivihreän neilikkapuun Syzygium aromaticum tuoksuvia kuivattuja kukannuppeja, jotka ovat muodoltaan yhden senttimetrin pituisia neilikoita. Jos heität kuivatun napin veteen, sen tulisi upota tai kellua pystysuoraan korkki ylöspäin.
Jos se kelluu vaakasuorassa, öljy siinä ei riitä. Jos sinulla on mahdollisuus rikkoa neilikka, lisää korkit kakkuihin ja liharuokiin ja marinadeihin - keppi.
Hyvä mauste taipuu myös kuivattuna. Jos painat sitä paperille, sen pitäisi jättää rasvainen jälki. Kynsi on tunnettu mausteena, jolla on hyvä maku antiikin ajoista lähtien.
Egyptissä, Kiinassa, Intiassa ja Lähi-idässä sitä on käytetty paitsi mausteena myös lääkkeenä. Kiinan keisarit, hienostuneina ihmisinä, eivät sietäneet pahanhajuista hengitystä. Siksi ennen keisarin vierailua kaikki pureskelivat neilikkaa ennen vierailua.
Ja yleisön aikana hän piti sitä suussaan. Muinaisessa Egyptissä kuolleita koristivat neilikan kaulakorut. Ensimmäiset muistiinpanot neilikoista saatiin roomalaiselta kirjailija Pliniusilta.
Eurooppalaiset saivat mausteen arabeilta, he intialaisilta ja intiaanit Ceylonilta. Tämän jälleenmyyjien pitkän ketjun takia eurooppalaiset eivät voineet vuosikymmenien ajan ymmärtää tarkalleen, missä tämä mauste kasvoi.
Neilikan kotimaa on Molukit. Vuonna 1512 portugalilaiset valloittivat heidät ja niistä tuli monopolisteja, jotka viljelivät tätä maustetta. Ranskalaiset onnistuivat tuomaan sen Mascarene-saarille, Cayennelle ja Seychelleille.
1800-luvun puolivälissä Sansibarista tuli kuitenkin tämän mausteen johtava tuottaja. Se toimitti maailmalle kolme neljäsosaa kokonaistuotannosta.
Mausteneilikkaa tuotetaan nykyään pääasiassa Pembassa, jossa ilma on niin kyllästynyt mausteen aromiin, että tavallinen vesi alkaa tuoksua, kunhan se pysyy lasissa kymmenen minuuttia.
Suositeltava:
Ainoastaan keisarit Nauttivat Tryffeleistä
Kallein Piemonten valkoinen tryffeli myytiin tänä keväänä hintaan 200 000 dollaria. Tästä tuli todellinen ennakkotapaus, kun samanaikaisesti Roomassa, Lontoossa ja Abu Dhabissa järjestettiin avoin huutokauppa maailman kalleimpien elintarvikkeiden myymiseksi.
Yllättää Vieraat Alkuperäisillä Cocktaileilla
Vieraita kutsuttaessa on aivan hienoa valmistaa mukava illallinen, joka sopii kauden ja vieraidesi makuun. Salaatissa, pääruoassa ja jälkiruoassa, joissakin lisäyksissäsi voi olla yllätyksiä, mutta todella yllättäisit vieraasi, jos tarjoit heille cocktailin.
Lumoaa Vieraat Herkullisilla Ruokilla
Jos mietit mitä valmistaa ja odotat vieraita, tutustu tarjouksiimme. Yllätä heidät miellyttävästi ja herkullisesti. Ensimmäinen resepti on kanaa, kermakastiketta ja maissia. Tarvittavat tuotteet 6 annokseen: 6 kana kananrintaa, 1 rkl.
Kiinan Ihmeellisen Pu-erh-teen Seitsemän Hyötyä
Kaikentyyppiset teet ovat hyödyllisiä koko ihmiskeholle. Pu-er Teellä on ollut erityinen paikka perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä muinaisista ajoista lähtien. Se saadaan teepuista Yunnanin maakunnassa Kiinassa hitaan käymisprosessin jälkeen ja saavuttaa erottuvan mustan värin.
Parvomay-tuottajat Hyökkäävät Kiinan Markkinoille
Parvomayn tuottajat ovat päättäneet ottaa haltuunsa Kiinan markkinat. He tarjoavat Aasian maalle hunajaa, punaviiniä, vihannessäilykkeitä, makeisia ja lyutenitsaa. Parvomayssa pidetään 29. tammikuuta foorumi, jossa asiantuntijat selittävät tuottajille, kuinka he voivat myydä tuotteitaan Kiinassa.
