2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Berberi on mausteinen sekoitus mausteita, joka on olennainen osa Etiopian ruokaa. Se tarjoillaan yleensä levitettynä paksulle parlenkalle, jota kutsutaan injeraksi.
Koska se on melko harvinaista, se voidaan tehdä kotona. Seoksen ainesosia ovat: korianteri, kumina, sarviapila, mustapippuri, maustepippuri, kardemumma, valkosipuli, punaiset kuumat paprikat, paprika, suola, muskottipähkinä, inkivääri, kaneli, kurkuma ja muut.
Jokaisella Etiopian kokilla on oma versio tästä seoksesta. Käytetään lihan, siipikarjan ja kalan marinointiin, mausteena muhennoksille, keitoille, linsseille, viljoille ja vihanneksille. Berbera on tunnetuimman afrikkalaisen ruokalajin - mausteisen kanan muhennoksen - pääkomponentti.
Näin teet etiopialaisen sekoituksen Berberi kotona.
Tarvittavat tuotteet:
2 tl korianterin siemeniä;
1 tl kumina;
½ tl sarviapilansiemeniä;
1 tl mustapippuria;
2 kokonaista maustepippuria;
4 vihreän kardemummun siemenet;
4 valkosipulinkynttä;
5 kuivattua punaista paprikaa yhdessä siementen kanssa;
3 rkl makeaa pippuria;
1 tl suolaa;
¼ tl muskottipähkinää;
½ tl inkivääriä;
¼ tl kanelia;
1 tl kurkuma.
Valmistusmenetelmä:
Kaada kaikki tuotteet (jauhemaisia tuotteita lukuun ottamatta) hyvin kuumaan pannuun noin kolmen minuutin ajan ravistamalla pannua jatkuvasti. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.
Kun ne ovat riittävästi jäähtyneet, laita ne monitoimikoneeseen muiden mausteiden kanssa ja aloita jauhaminen. Tuloksena oleva seos on säilytettävä ilmatiiviissä astioissa pimeässä paikassa.
Suositeltava:
Kolme Suklaakakkua: Salainen Resepti Ja Hienouksia Valmisteilla
Kuuluisa Kolmen suklaan kakku on lempeä, kevyt ja eteerinen. Se on itse asiassa kolmivärinen mousse, joka on valmistettu tummasta, maidosta ja valkoisesta suklaasta. Tätä jälkiruokaa pidetään melko kalliina ja vaikeasti valmistettavana, mutta haluttaessa se voidaan valmistaa kotona.
Tässä On McDonald's -perunoiden Salainen Riippuvuutta Aiheuttava Ainesosa. Et Tule Uskomaan
Me kaikki tiedämme, että pikaruoka-alan ketjujen ruoka sisältää ainesosia, jotka tekevät siitä maukkaamman ja houkuttelevamman asiakkaille. On kuitenkin käynyt ilmi, että kukaan ei ole sanonut kasvissyöjille ja vegaaneille, että McDonald'sin perunat sisältävät eläinten makuja.
Asafetida - Intialaisen Keittiön Salainen Kulta
Asafetida on pohjimmiltaan puuhartsi. Sen suosituin käyttö on mauste. Sitä käytetään tyypillisesti intialaisessa keittiössä. Toinen aspekti, jossa asafetidaa käytetään, on itäisen Ayurvedan hoitojärjestelmä. Siellä se tunnetaan myös nimellä "
Mausteisen Kulutuksen Edut Ja Riskit
Kuumapippuria löytyy melkein jokaisesta bulgarialaisesta pöydästä, mutta ne ovat yleisiä muualla maailmassa, Meksikosta puhumattakaan. Siellä yhdessä maissin kanssa chilipippurit ovat eniten käytettyjä tuotteita erilaisten ruokien valmistamiseen.
Aromit Ja Tyypillisiä Etiopialaisen Keittiön Ruokia
Etiopialaisen keittiön mielenkiintoinen on, että siihen vaikuttavat erittäin paljon etiopialaisten uskonnolliset yhteydet, jotka ovat koptisia ortodoksisia kristittyjä ja noudattavat kaikkia paastoamisia: joulu, pääsiäinen, sisältää lyhyempiä ja välttämättä paastoja keskiviikkoisin ja perjantaisin ympäri vuoden.
