2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuinka yhdistää viini ruokaan? Mitä etsiä milloin viinin valinta? Cocktaileja, makeita viinejä, katkeroita viinejä … Mihin ruokiin voidaan yhdistää? Seuraavat rivit kertovat, mihin kannattaa varoa viinien ja elintarvikkeiden yhdistäminen.
Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota makuhermoihin - suolainen, makea, katkera tai hapan. Voit ohjata ruokaa valitessasi viinityyppiä.
Jos viini sisältää monia ainesosia, viini on hapan. Sokeri on aine, joka stabiloi happoa. Viinin ylimääräinen happo antaa kuivan maun suussa. Jos viini on vanhentunut tammen tai vaniljan tynnyrissä, puun aromi tuntuu todennäköisesti.
Jos ruoka ja viini kuuluvat samaan kulttuuriin tai niillä on samanlainen pätevyys, ne sopivat sekoitettaviksi. Esimerkiksi italialaista viiniä voidaan tarjoilla italialaisen ruoan kanssa.
Punaisten pöytäviinien voimakas aromi koostuu yleensä kuiva-aineesta, joka on raskas tai hapan ainesosa ja mausteinen. Tätä viiniä voidaan käyttää mausteisten ruokien, pihvien, hirven, ankkan, hanhen kanssa, ja se sopii kulutettavaksi pastan kanssa.
Valkoinen pöytäviini on paljon kevyempi huolimatta voimakkaasta kuiva-ainepitoisuudesta. On suositeltavaa käyttää sellaisten ruokien kanssa kuin kana, kalkkuna, kala, simpukat ja naudanliha.
Ruusuviini voi olla myös makeaa tai hapan. Voidaan yhdistää paistetun kanan, simpukoiden, kylmän pihvin kanssa. Ihanteellisesti yhdistettynä piknik-ruokaan ja illallisbuffetiin.
Aperitif-viinejä suositellaan ennen aterioita, koska ne lisäävät ruokahalua. Tavallisia tai hedelmällisiä cocktaileja viinin kanssa voidaan käyttää. Niitä kulutetaan hedelmien, pähkinöiden, keksien, kakkujen, evästeiden tai makeiden juustojen kanssa.
Alkoholittomat ja kuohuviinit käyvät samalla tavalla kuin muutkin viinit. Mutta ne käyvät läpi erityisen suodattimen alkoholin poistamiseksi. Ne tarjoillaan sopivan ruoan kanssa jaettuna luokkiin - esimerkiksi punaviini punaisella lihalla jne.
Suositeltava:
Mikä Vihreä Mauste Menee Minkä Ruokalajin Kanssa
Vihreät mausteet ovat hyvin erilaisia makuja ja muotoja. Niiden etuna on korostaa ruoan makua. Niitä saadaan monista kasveista, joiden lehtiä, varret, kuorta, silmuja tai kukkia voidaan käyttää kokonaisina, jauhettuina tai hienonnettuina lisäämään makua kaikentyyppisiin ruokiin.
Naudanliha Menee Parsan Kanssa, Sianliha - Ananaksen Kanssa
Jos tarjoat yksinkertaisen sianlihapihkan hienoilla parsaoksilla ja naudanlihapihvi riisin ja ananassen kanssa, lounasesi on täydellinen epäonnistuminen, sanovat ranskalaiset gourmet-asiantuntijat. Heidän mukaansa jokainen lihalaji yhdistetään tiettyihin koristeisiin, jotka eivät tukahduta, vaan päinvastoin - korostavat sen runsasta makua ja aromia.
Mikä Liha Sopii Minkä Tyyppiseen Ruokalajiin
Katsomme 3 tärkeintä lihalajia , jota kulutamme useimmiten, nimittäin kanaa, naudanlihaa ja sianlihaa ja mikä osa niistä mihin astiaan se sopii parhaiten . Esitämme yksityiskohtaisen kuvauksen tästä mitä lihaa mihin ruokalajiin ja lämpökäsittely on sopivinta.
Minkä Tuotteiden Kanssa Meidän Ei Pitäisi Syödä Kirsikoita?
Kirsikkapuu on ollut ihmisten tiedossa vuosisatojen ajan, ja sen herkulliset ja mehukkaat hedelmät ovat melkein kaikkien suosikki herkku. Maun tuntemusten lisäksi kirsikat myös terveydellisiä etuja. Ne johtuvat monien vitamiinien ja mineraalien - A, B, C, P, kalsiumin, natriumin, kaliumin, raudan, antosyaniinien ja karotenoidien - läsnäolosta.
Mikä Sopii Parhaiten Viinin Kanssa
Viinin ja erilaisten ruokien yhdistämisen perusperiaate on yhdistää viinin vahvuus astian rikkauteen ja sen aromi - ruoan herkän maun kanssa. Ruokalajin ei pitäisi koskaan olla voimakkaampi kuin viini tuoksun ja kylläisyyden suhteen. Siksi on tärkeää tietää, että sinun ei pitäisi koskaan tarjota valkoista tai vaaleaa punaviiniä riistan kanssa, samoin kuin punaviiniä - öljy- tai oliiviöljypohjaisten kastikkeiden kanssa.
