2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jos tarjoat yksinkertaisen sianlihapihkan hienoilla parsaoksilla ja naudanlihapihvi riisin ja ananassen kanssa, lounasesi on täydellinen epäonnistuminen, sanovat ranskalaiset gourmet-asiantuntijat.
Heidän mukaansa jokainen lihalaji yhdistetään tiettyihin koristeisiin, jotka eivät tukahduta, vaan päinvastoin - korostavat sen runsasta makua ja aromia. Joidenkin ihmisten mukaan koriste koostuu riisistä, perunamuusista, mahdollisesti pastasta, jotka tarjoillaan paahdetun lihan kanssa.
Asiantuntijat uskovat, että täydellinen lisäys minkä tahansa tyyppiseen lihaan on sekoitus erilaisia salaattilehtiä - kuten vihreitä, jäävuoria ja rucolaa -, joiden vieressä on värikkäitä vihanneksia, jotka on haudutettu pienellä oliiviöljyllä.
On hyvä tarjoilla riisiä, munakoisoja ja paahdettuja sipulia lampaan ja karitsan kanssa. Tällä lihalla on erittäin vahva, suorastaan aggressiivinen maku, joten sen koristelulla on oltava heikko aromi.
Unohda parsakaali, he eivät selviä tästä tehtävästä. Perunat ovat hyvä ratkaisu, mutta sinun on täydennettävä niitä pienellä valkosipulilla ja sipulilla. Leikkaa porkkanoita riisiin ja ripottele runsaasti mausteisiin.
Sipulit ovat täydellinen kumppani lampaan- ja karitsalle, koska niiden kemiallinen yhteensopivuus on täydellinen. Mehukkaat sipulit, jotka on tiputettu kiehuvalla vedellä ja sitten sitruunamehulla, ovat loistava lihan lisuke.
Lampaan ja lampaanlihan kanssa on tärkeää paitsi liha, myös koriste ja vaikka juomat olisivatkin lämpimiä. Jos jäähdytetty lihapala "kaadetaan" kylmällä hiilihapollisella juomalla, sen rasva jäätyy mahassa ja voi esiintyä vakavia terveysongelmia.
Sianliha on suhteellisen neutraalin makuinen liha, johon makeat ja hapan koristeet menevät eniten. Kiinassa on hapanimelä kastike suosittu, jota voidaan täydentää mango- tai ananaspaloilla.
Sianliha on yksinkertaista, joten sen koristelun tulisi olla sellainen - esimerkiksi riisi porkkanalla ja sipulilla, haudutetut vihannekset tai perunat. Ne voidaan paistaa, keittää, hauduttaa ja jopa paistaa.
Voit lisätä raastettua sinihomejuustoa tai vähän wasabia perunamuusiin lisää makua varten tai virkistä sitä hienoksi hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Naudanliha vaatii huippuluokan koristelua, jonka maku on erittäin herkkä. Mausteiset maut, aggressiiviset aromit ja hapan suonet eivät ole sallittuja.
Sose on täydellinen koriste naudanlihalle, ranskalaisille perunoille, sienille ja kaikenlaisille vihanneksille. Ihanteellinen koriste naudanlihalle on höyrytetty parsa ja pinaattisose kermalla.
Älä koskaan tarjoile naudanlihaa ananas- tai haudutetun hapankaalin seurassa. Sianliha ei liity millään tavalla parsaan, ja lampaan- ja karitsan - kermaan ja pastaan.
Suositeltava:
Mikä Vihreä Mauste Menee Minkä Ruokalajin Kanssa
Vihreät mausteet ovat hyvin erilaisia makuja ja muotoja. Niiden etuna on korostaa ruoan makua. Niitä saadaan monista kasveista, joiden lehtiä, varret, kuorta, silmuja tai kukkia voidaan käyttää kokonaisina, jauhettuina tai hienonnettuina lisäämään makua kaikentyyppisiin ruokiin.
Mikä Ruokalaji Menee Minkä Viinin Kanssa?
Kuinka yhdistää viini ruokaan? Mitä etsiä milloin viinin valinta ? Cocktaileja, makeita viinejä, katkeroita viinejä … Mihin ruokiin voidaan yhdistää? Seuraavat rivit kertovat, mihin kannattaa varoa viinien ja elintarvikkeiden yhdistäminen .
Mitä Samppanjan Kanssa Menee
Samppanja on paljon joustavampi kuin useimmat viinit tarjoiltavan ruoan valinnassa. Niin tärkeää kuin on valita samppanja makumme mukaan, niin tärkeä on valinta, mihin se yhdistetään. Joten mitä samppanjalla on? Hedelmät - etenkin mansikat, jotka tietysti ovat tyylilajin klassikoita.
Naudanliha Tai Sianliha Jauhot Valita?
Onko sianliha tai naudanliha parempi? Tämän kysymyksen esittävät monet isännät. Realistisesti jauheliha tuotteena, jonka tunnemme Bulgarian kansallisruokissa, on sianlihan ja naudanlihan yhdistelmä, suhde on vastaavasti 40% - 60%. Jauheliha voidaan tietysti valmistaa vain yhdestä lihalajista, ja vasikan tai sianlihan lisäksi käytetään myös kanaa, hevosta, lammasta jne.
Pihvi Menee Nyt Eläimen Tarinan Kanssa
Tämän vuoden 13. joulukuuta alkaen ravintoloiden, ateriapalveluyritysten ja kotiinkuljetusten on annettava täydelliset tiedot lihasta valikoissaan. Johtajien on ilmoitettava asiakkailleen ennen tarjoilulautaan tulleiden elintarvikkeiden alkuperää, missä eläin on kasvatettu ja milloin se on teurastettu.
