2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tässä on 3 helppoa tapaa sienien varastointi talvella. Kaikissa kolmessa vaihtoehdossa on tärkeää tietää, että sienet puhdistetaan hyvin, mutta niitä ei pestään.
Niiden avulla sinulla on luotettava B-vitamiinien lähde kylmempinä kuukausina sekä herkullisia lisäyksiä pääruokiin, valmiste kaikenlaisiin sieniruokiin.
Ja jos luulet pystyvän säästää sieniä talveksi vain laita ne purkkeihin, ajattele uudelleen. Koska sienien oikea varastointi voi tapahtua jopa pakastamalla.
Kyllä, luit oikein - pakastavat sienet Se ei ole yksi yleisimmistä menetelmistä, kun haluat säilyttää ne jollakin tavalla, mutta käytännössä se on erittäin kätevä ja takaa sinulle tuoreet sienet milloin tahansa.
Pakastavat sienet
Pakastavat sienet se voidaan tehdä joko suoraan asettamalla ne pakastimeen tai valkaisun jälkeen. Molemmissa menetelmissä sienet puhdistetaan hyvin vedellä, johon on lisätty vähän jauhoja.
Suoran pakastamisen yhteydessä sienet laitetaan levitettynä tarjottimelle ja vasta sen jälkeen, kun ne on erikseen pakastettu, ne sijoitetaan pakastesäilytyspusseihin.
Vaalenna sienet ennen pakastamista vedessä, johon on lisätty vähän suolaa ja sitruunamehua. Pienemmille ja herkemmille sienille riittää viiden minuutin vaalennus ja vanhemmille ja suuremmille sienille - noin 8-10 minuuttia, ja niiden välitön jäähdytys on pakollinen tekijä lämpökäsittelyn lopettamiseksi. Kun olet tyhjentänyt ne hyvin, voit laittaa sienet pakastimeen.
Sienien kuivaus
Sienien kuivaus se voidaan tehdä luonnollisesti uunissa tai erityisessä kuivausrummussa, kunhan sinulla sellainen on.
Sienien kuivaus tapahtuu luonnollisesti puhdistuksen jälkeen, jotta ne voidaan sitoa vahvalle langalle ja ripustaa ne riittävän tuuletettuun paikkaan, kunnes ne ovat täysin kuivia.
Uunissa sienet asetetaan grilliin ja annetaan kuivua kokonaan uunin lämpötilassa 50 astetta.
Sillä kuivaamalla sieniä kuivausrummussa Noudata vain laitteen käyttöohjeita.
Säilykkeet sieniä
Kuva: Zoritsa
Säilykkeet sieniä antaa heille erittäin hyvän kestävyyden. Voit myös löytää erityisiä reseptejä niiden säilykkeille verkkosivustoltamme, mutta erittäin hyvä vaihtoehto on sieni-suolakurkku viinin kanssa. Keitä vain sienet veden ja valkoviinin seoksessa suhteessa 1: 1.
Täytä purkit jo kypsennetyillä sienillä, mausta kastike, jossa ne keitettiin, etikalla, suolalla ja öljyllä ja valitsemillasi mausteilla (laakerinlehti, mustapippurinsiemenet, timjami, devesil jne.) Ja lisää se purkkeihin, joissa on sieniä. On tärkeää käyttää aspiriinia, joka toimii säilöntäaineena.
Suositeltava:
Kuivataan Paprikat Talveksi
Talvella kuivatut paprikat ovat nuorten ja vanhojen suosikkiruokia, ja jouluaattona pöytä on mahdoton ajatella ilman perinteisiä kuivattuja paprikoita, jotka on täytetty papuilla. Kuivattujen paprikoiden kieliä voidaan käyttää keittiön sisustamiseen.
Pakastetaan Paprikat Talveksi
Pakastetut paprikat ovat erittäin käteviä ainesosia mihin tahansa ruokalajiin, koska niitä voidaan lisätä sekä vihannes- että liharuokiin. Jäädytetyt paprikat voidaan myös täyttää. Pakastamiseen soveltuvat tiheän rakenteen omaavat suuret paprikat.
Kuivataan Hedelmät Talveksi
Yksi terveellisimmistä tavoista varastoida hedelmiä talvella on kuivaus. Sen lisäksi, että kuivatut hedelmät eivät vaadi paljon valmistelua, ne ovat herkullisia ja ilman muita mausteita, mikä tekee niistä hyödyllisiä. Tässä on joitain vinkkejä hedelmien kuivaamiseen kotona:
Kuivataan Omenat Talveksi
Omenoiden kuivaamiseen talvella tarvitset terveellisiä hedelmiä. Pese juoksevan veden alla ja kuivaa paksulla pyyhkeellä. Paperi tai sanomalehti asetettiin lokeroon. Omenat leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on puoli senttimetriä. Ne eivät kuori, koska ne halkeilevat kuivuessaan.
Mitä Luumuista Säästetään Ja Miten Ne Kypsennetään
Tuholainen on tölkki, joka on valmistettu tavalla, jolla isoäitimme ja isoäitiäiti valmistivat sen. Käytännössä ruokalaji on sakeutettu ja kuivattu hedelmäsose, johon ei lisätä sokeria tai muita makeutusaineita. Tämä valmistusmenetelmä säilyttää tuotteiden arvokkaat ominaisuudet, samalla suojaa meitä rasvan kertymiseltä.
