2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kun puhutaan japanilaisesta keittiöstä, kaikki ajattelevat täydellisesti valmistettua sushia, joka on kuuluisa kaikkialla maailmassa, tai perinteisiä japanilaisia tuotteita ja mausteita, kuten riisiä, nuudeleita, soijakastiketta, tofua, sakea, inkivääriä, wasabia ja muita.
Jos kuitenkin mainitaan kasvikset, jotka valmistetaan Japanissa erilaisten reseptien mukaan, luettelo on melko pitkä. Tämä johtuu siitä, että japanilaiset arvostavat suuresti luonnon lahjoja, ja koska buddhalaiset uskomukset elämästä noudattavat useimmat japanilaiset kasvissyöjiä.
Vaikka kurpitsan kotimaa on Pohjois-Amerikka, sitä arvostetaan myös Japanissa, ja japanilaista Hokkaido-kurpitsaa pidetään yhtenä herkullisimmista. Se saavuttaa harvoin yli 2-3 kg, mutta sillä on poikkeukselliset ravitsemukselliset, parantavat ja samalla ravitsemukselliset ominaisuudet. Sitä käytetään valmistamaan useita japanilaisia erikoisuuksia, ja vaikka kypsennettynä, kurpitsa voidaan tarjoilla kuuluisan tempura-annoksen kanssa.
On mielenkiintoista mainita, että Japanissa kurpitsa valmistetaan useimmiten meille, eurooppalaisille, epätyypillisten mausteiden, kuten soijakastikkeen ja miriinin kanssa. Tällä tavalla se saa täysin eksoottisen maun, jolla ei ole mitään tekemistä keitetyn kurpitsamme kanssa.
Näin voit valmistaa kurpitsa japaniksi, ja jos et löydä Hokkaido-kurpitsaa, voit korvata sen tavallisella pyöreällä kurpitsaalla:
Kabocha no nitsuke (keitetty kurpitsa japaniksi)
Tarvittavat tuotteet: 1,5 kg kurpitsaa, 2 litraa Dashi-liemiä (löydät sen pikaliemen muodossa Aasian erikoisliikkeistä), 6 rkl. mirin, 2 rkl. soijakastike, 175 g sokeria
Valmistusmenetelmä: Kurpitsa leikataan paloiksi, mutta on hyvä jättää niihin kuorta, koska se vapauttaa erityisen mehun. Dashi-liemi liuotetaan ja kurpitsa keitetään siihen. Nesteen kiehumisen jälkeen siihen lisätään loput ainesosat.
Astia, johon laitat kurpitsa, peitetään alumiinifoliolla ja haudutetaan. Tällä tavalla valmistettu kurpitsa valutetaan ja tarjoillaan, ja se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Riisiä Simpukoilla Japaniksi
Japanilainen keittiö, joka on kuuluisa sushista, misokeitosta ja erilaisten soijatuotteiden käytöstä, saa inspiraationsa luonnosta. Tämä johtuu maassa harjoitetuista uskonnoista - buddhalaisuus ja shinto. Japanissa valmistetaan perinteisesti kaikenlaisia kaloja ja äyriäisiä riippumatta siitä, ovatko ne sushia.
Kuinka Valmistaa Bonitokalaa Japaniksi
Japanilaiset reseptit Skipjack-tonnikala , tunnetaan myös bonito , ovat lukemattomia, koska sen saalis ei ole pieni. Voit helposti olla valmistele myös bonito kotona japanilaisen reseptin mukaan, koska näitä kaloja on jo maassamme, kunhan ravistat tai vain onnekas.
Kuinka Valmistaa Keitettyä Ja Höyrytettyä Taikinaa
Keitetty taikina Kokit pitävät keitettyä taikinaa maagisena. Tämä johtuu siitä, että se on kevyin ja ilmavin taikina, josta valmistetaan sämpylöitä, tolumbichki, eclairs, perunoita jne. Se on erittäin helppo valmistaa ja on monien kotiäidien suosikki.
Kuinka Valmistaa Paahdettua Kurpitsaa
Kurpitsa sisältää monia kehon tarvitsemia hyödyllisiä aineita, joten se on sisällytettävä terveydestään huolehtivan ja terveellistä ruokavaliota noudattavan henkilön valikkoon. Joku voi sanoa, että kurpitsa ei ole kovin maukasta, mutta näin ei ole lainkaan.
Kuinka Keittää Suolattua, Savustettua Tai Keitettyä Pekonia?
Suolainen pekoni Jotta pekonin iho olisi herkkä ja maukas syödä, se on hierottava suolalla vielä lämpimänä. Pekoni erotetaan teurastetusta siasta teurastuksen jälkeisenä päivänä, kun liha on jäähtynyt ja kovettunut. Herkullisin ja herkin on pekoni eläimen takaosasta.
