2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Suolainen pekoni
Jotta pekonin iho olisi herkkä ja maukas syödä, se on hierottava suolalla vielä lämpimänä.
Pekoni erotetaan teurastetusta siasta teurastuksen jälkeisenä päivänä, kun liha on jäähtynyt ja kovettunut. Herkullisin ja herkin on pekoni eläimen takaosasta.
Leikkaa tavallisiksi neliöpaloiksi. Hiero joka puolelta runsaalla suolalla ja aseta se puiseen kulhoon tai purkkiin ihon alla. Suuret aukot täytetään pekonipaloilla ja pienet suolalla. Paljon suolaa lisätään, koska pekonia ei ole liikaa. 10 kg pekonia varten tarvitaan kuitenkin vähintään 1 kg suolaa.
Pekoni on syötävä 20 päivää suoloituksen jälkeen.
Keväällä, kun sää lämpenee pahanhajuisen hengityksen välttämiseksi, pekoni pestään kylmässä vedessä ja järjestetään uudelleen astiaan kaatamalla keitettyä keitettyä jäähdytettyä suolaliuosta, joka on valmistettu suhteessa 300 g suolaa 1 litraan vettä.
Savustettu pekoni
Kuva: Sevinch Adil
Se valmistetaan suolatusta pekonista. Poista pekoni 20 päivää suoloituksen jälkeen, poista suola ja pese kylmässä vedessä. Sitä savustetaan 8-10 päivää, kunnes se saa kullanruskean värin. Tupakoinnin jälkeen jokainen kappale hierotaan pippurilla ja haluttaessa murskatulla valkosipulilla. Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa ja ehkä jääkaapissa.
Keitetty pekoni
Sen jälkeen kun suolainen pekoni on suolassa 20 päivää ja on hyvin suolattu, jotta se olisi pehmeämpi ja maukkaampi, se keitetään. Aseta kulhoon, jossa on kiehuvaa vettä, johon lisätään mausteita - mausteet ovat 50 sipulia, 25 g valkosipulia, 3 neilikkaa, 5 jyvää mustapippuria, 1 laakerinlehti 2,5 litraa vettä kohti. Keitä noin 1 tunti ja anna sitten jäähtyä kylmässä.
Keittämällä pekonin kestävyys vähenee. Siksi pekonia keitetään määränä, jota voidaan kuluttaa kymmenen päivän ajan, koska sitä ei suositella seisomaan pidempään.
Suositeltava:
Kuinka Pekonia Suolata
Pekoni, jonka viime aikoihin asti sanottiin olevan haitallista, sisältää monia hyödyllisiä aineita. Yksi niistä on arakidonihappo, joka on tärkeä solu- ja hormonaalisen toiminnan kannalta. Pekoni sisältää A-, E- ja D-vitamiineja. Suolattu pekoni on erittäin maukasta, varsinkin talvella, kun raitissa ilmassa käymisen jälkeen syömme ohuita pekonia, joka sulaa suussa.
Kuinka Keittää Keitettyä Kurpitsaa Japaniksi?
Kun puhutaan japanilaisesta keittiöstä, kaikki ajattelevat täydellisesti valmistettua sushia, joka on kuuluisa kaikkialla maailmassa, tai perinteisiä japanilaisia tuotteita ja mausteita, kuten riisiä, nuudeleita, soijakastiketta, tofua, sakea, inkivääriä, wasabia ja muita.
Mitä Voimme Valmistaa Savustettua Kuumetta
Kun ajattelemme jotain, jolla voimme yllättää vieraamme, ei ole mitään parempaa kuin kokeilla epätavallista reseptiä, jota kukaan ei odota. Tässä on joitain vaihtoehtoja mihin voit valmistautua savustettu kuume , jota pidetään edelleen eksoottisena kalana Bulgariassa:
Kuinka Valmistaa Keitettyä Ja Höyrytettyä Taikinaa
Keitetty taikina Kokit pitävät keitettyä taikinaa maagisena. Tämä johtuu siitä, että se on kevyin ja ilmavin taikina, josta valmistetaan sämpylöitä, tolumbichki, eclairs, perunoita jne. Se on erittäin helppo valmistaa ja on monien kotiäidien suosikki.
3 Tapaa Säästää Suolattua Ruokaa
Suola voi olla paras ystävämme keittiössä, mutta myös suurin vihollisemme - varsinkin jos suolaat potin. Suola parantaa makuelämyksiäsi, suolalla voit tehdä ei-maukkaasta astiasta ruokahalun. Mutta mitä teet, kun huomaat, että olet lisännyt liikaa suolaa pannulla ?
