2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Lihakastikkeet voidaan valmistaa eri tuotteista, ne parantavat lihan makua ja aromia. Jotkut lihalajit tarjoillaan kokonaan kastikkeessa, ja jotkut ovat vain osittain tippuvia. Mausteita lisätään kastikkeisiin maun ja maun lisäämiseksi.
Tomaattikastike
Tarvittavat tuotteet: 1,5 kiloa tomaattia, 150 millilitraa öljyä tai oliiviöljyä, 1 ripaus mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Tuoreet tomaatit valitaan ja siemenet poistetaan. Leikkaa ja hiero seulan läpi. Keitä sakeutus ja lisää öljy, pippuri ja suola.
Kermakastike
Tarvittavat tuotteet: 2 rkl voita, 1 rkl vehnäjauhoja, 1 kuppi kermaa, suolaa, jauhettua mustapippuria, tuoreita vihreitä mausteita maun mukaan, puoli kuppia liemiä.
Sulata voi ja paista jauhot siinä kullanväriseksi. Poista lämmöltä ja lisää vähitellen liemi, sekoita hyvin ja kiehauta. Lisää suola, pippuri, kerma ja kiehauta uudelleen. Ripottele hienonnettuihin vihreisiin mausteisiin.
Ruskea kastike
Tarvittavat tuotteet: 2 rkl voita, 2 rkl jauhoja, puoli litraa liemiä tai vettä, suolaa, pippuria, 1 laakerinlehti, 1 rkl kermaa.
Sulata voi kattilassa ja paista jauhot kullanväriseksi. Lisää liemi tai vesi ja keitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Lisää lopuksi suola, mausteet ja kerma. Tämä kastike sopii erityisesti vartojen ja grillatun lihan kaatamiseen.
Sienikastike
Ainekset: 20 grammaa voita, 200 grammaa sieniä, 1 sipuli, 1 rkl jauhoja, puoli litraa liemiä tai vettä, suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan, 2 rkl smetanaa, 1 rkl hienonnettua persiljaa.
Kuoritut sienet ja sipulit leikataan ja paistetaan. Lisää jauhot. Laimenna liemellä tai vedellä. Lisää suola, pippuri ja persilja. Lisää lopuksi kerma.
Hollantilainen kastike
Tarvittavat tuotteet: 3 munankeltuainen, 1 rkl vettä, suolaa, sokeria, 150 grammaa voita, sitruunamehua. Keltuaiset sekoitetaan suolaveteen ja kuumennetaan vesihauteessa lisäämällä voita palasiksi.
Kun kaikki voi on sekoitettu keltuaisiin, lisää sitruunamehua maun mukaan ja sokeria. Tämä kastike sopii hyvin vartaaseen ja grillattuun lihaan.
Suositeltava:
Klassiset Pääsiäissalaatit
Pääsiäispöydän on tarkoitus olla rikas ja runsas, mutta myös herkullinen, jotta se voi viihdyttää koko perhettä. Perinteisesti tällä lomalla munien ja pääsiäiskakun lisäksi pitäisi olla Pääsiäissalaatti , kani tai karitsa. Tässä on joitain reseptejä klassisiin pääsiäissalaatteihin:
Klassiset Retro-cocktailit
Retro monet eivät pidä siitä kovin paljon, varsinkin jos se ei ole muodikasta. Mutta mitä tulee cocktaileihin, retro pysyy merkityksellisenä. Olemme valinneet upeita retro cocktail jotka ovat suosikkijuomia tähän päivään. Ja päivämäärä 13.
Klassiset Ranskalaiset Reseptit
Valmista herkullisia ruokia klassisten ranskalaisten reseptien mukaan, jos haluat yllättää vieraasi tai perheesi miellyttävästi. Nämä astiat ovat hienoja, eikä niitä ole vaikea valmistaa. Vasikanliha viinissä Tarvittavat tuotteet: 1 kg naudanlihafileetä, puoli litraa kuivaa punaviiniä, 6 jyväistä mustapippuria, 15 ml etikkaa, 100 ml öljyä, 60 g selleriä, 80 g jauhoja, 400 ml naudanlihaa, 2 rkl tomaattia tahna, 4 valkosipulinkynttä, 170 g sieniä, 400 g artisokkaa, persi
Kalkkunan Lihakastikkeet
Kalkkunan liha voimme maistaa monilla erilaisilla kastikkeilla. Ne voivat olla makea, makea ja hapan tai vihannesten kerma. Kastikkeet kermalla, sinapilla, valkoviinillä, punaviinillä, siiderillä, currylla, tomaattikastikkeella tai soijakastikkeella sopivat.
Suosituimmat Lihakastikkeet
Oikea kastike liharuokasi tai vain tavallinen pihvi on oikea lämpötila viinille. Jos nämä kaksi komponenttia on synkronoitu, pääosa - tässä tapauksessa lihan maku - kukkii ja ansaitsee sinulle hyvän kokin maineen. Loppujen lopuksi kuka haluaa vain pala kypsennettyä lihaa lautaselleen?
