2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yllätä rakkaasi herkullisilla kaniruokilla klassisten reseptien mukaan, jotka tunnetaan ympäri maailmaa. Yksi näistä resepteistä on kanin kara.
Tarvittavat tuotteet1 kg kanifileetä, suolaa, pippuria, 1 sipuli, 100 g kuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä, 1 oksa rosmariinia, 1 rkl kasviliemi, 2 rkl oliiviöljyä, 1 rkl ruusukuivaa viiniä, 6 kpl pekonia, 1 nippu persiljaa.
Valmistusmenetelmä: Poista tomaatit oliiviöljystä ja pilko hienoksi. Myös sipulit hienonnetaan. Kanifilee survotaan, suolataan, sirotellaan mustapippurilla ja sen päälle kaadetaan tomaattia, sipulia ja hienonnettua persiljaa.
Kääri ja kiristä pekonilla. Se on sidottu langalla, ja rosmariini kiinnitetään sen alla olevaan lihaan. Kara asetetaan sopivaan pannuun, joka on voideltu öljyllä.
Uuni esilämmitetään 160 ° C: seen. Liha paistetaan noin 35 minuuttia, ripotellaan säännöllisesti viinillä ja liemellä, kunnes se on täysin kypsynyt.
Valmis kara leikataan viipaleiksi, järjestetään tarjoilulautaselle ja koristellaan höyrytetyillä perunoilla kaatamalla kaikki leivonnasta jäljellä oleva kastike.
Haudutettu kani - Tämä on myös herkullinen ruokalaji klassisen reseptin mukaan.
Tarvittavat tuotteet: 1 kg kanifileetä, 200 g pieniä sieniä, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 valkosipulinkynsi, 1 persiljanjuuri, 1 rkl. jauhot, neljännes litra lihaliemiä tai vettä, 180 ml kuivaa valkoviiniä, 2 rkl voita, 2 rkl kermaa, 1 tl. sinappi, puoli teelusikallista rakuuna, paprika, suola, pippuri.
Valmistusmenetelmä: Kanin liha pestään, kuivataan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita suola, pippuri, sinappi ja rakuuna. Hiero liha tällä seoksella.
Sipulit, valkosipuli, porkkanat ja persiljan juuret hienonnetaan. Kuumenna voi kattilassa ja paista liha kullanväriseksi. Se poistetaan rasvasta ja vihannekset paistetaan siinä.
Lisää pippuri ja jauhot. Liha palautetaan pannulle. Kaada liemi tai vesi ja lisää viini. Peitä kansi ja jätä 20 minuutiksi kääntämällä lihaa säännöllisesti.
Irrota kansi ja jätä vielä 10 minuutiksi. Pienet sienet pestään, leikataan kahtia ja haudutetaan voilla ja kermalla, kunnes neste haihtuu.
Ne ovat suolattuja. Lihapalat ja sienet laitetaan lämmitettyyn tarjoiluastiaan ja valutetaan kireällä muhennoskastikkeella. Lisää tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.
Suositeltava:
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Chardonnay
Chardonnay on hieno viini, jolle on ominaista korkea happamuus ja erittäin hieno aromi ja maku. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa, jotka ovat erittäin pehmeitä - kuten parsa ja artisokat. Chardonnay on myös onnistuneesti yhdistetty erityyppisiin öljyisiin kaloihin, grillattuina tai foliossa paistettuina.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoilla Rose
Värin mukaan ruusuke on lähempänä punaista ja maku - valkoviiniä. Ranskassa sitä kutsutaan ruusuksi, Amerikassa - blanche ja Espanjassa rosadoksi. Mitä he kutsuvatkin, kaikki ovat samaa mieltä roseeviini on ihanteellinen romanttisille illallisille, samoin kuin ystävällisille kokouksille ja juhlille.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Pinot Gris
Viini Pinot Gris on ominainen voimakas hedelmäinen aromi, hieman hunajaa ja erittäin rikas maku. Pinot Gris on yksi ns. Jaloista viineistä, joita pidetään yhtenä aristokraattisimmista juomista. Pinot Gris tarjoillaan jäähdytettynä 8-10 asteen lämpötilaan.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Pinot Noir
Ruuan ja viinin yhdistämisen perusperiaatteena on korostaa tuotteiden makuja sekä viinin makua ja aromia. Viinin ei pitäisi hallita ruokaa tuoksun ja maun suhteen, ja päinvastoin - ruoka ei saa estää viinin makua ja aromia. Pinot Noirilla on ominainen rikas maku ja aromi, sillä on erittäin kevyt hedelmäsävy ja se tunnetaan yhtenä klassisista aristokraattisista viineistä.
Mitä Valmistaa Nopeasti Kanin Kanssa
Herkullisten kaninlihan valmistamiseksi on neljä pakollista tuotetta: sipuli, valkosipuli, rosmariini ja valkoviini - melkein koko pullo noin 1,5 kiloa kanille. Haudutettua kanaa kastikkeessa liha ensin leivitetään, rullataan vain jauhoissa ja paistetaan kullanväriseksi.
