2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vihreät pavut (Phaseolus vulgaris) on yksivuotinen kasvi, jonka kausi on kesäkuusta syyskuuhun elokuussa-lokakuussa. Vihreät pavut ovat itse asiassa pavun kypsymättömiä hedelmiä, jotka ovat palo ja siihen piilotetut siemenet. Se on erittäin herkkä kasvi kylmälle, rakastavalle kosteudelle ja kohtalaiselle auringolle.
Vihreät pavut ovat maassamme yleinen peltokasvi, ja niitä kasvatetaan kasvihuoneissa, joissa ne korjataan huhtikuun ja joulukuun välisenä aikana. Maailmassa on viljelty yli 100 vihreiden papujen tyyppiä, joista suurin on viljelty Euroopassa ja Afrikassa - Saksassa, Italiassa, Espanjassa, Alankomaissa, Turkissa ja Egyptissä.
Vihreitä papuja pidetään yhtenä vanhimmista viljelykasveista, ja sen kotimaa on Afrikka ja Aasia. Arkeologiset kaivaukset osoittavat, että Etelä-Amerikassa [Meksikossa maissin, kurpitsan ja vihreiden papujen siemeniä kasvatettiin jo 3000 eKr.
Pakollinen laadun edellytys vihreät pavut on olla "langaton". Ensimmäisen tyyppistä papua viljeltiin kaukaisessa 1894 Calvin Keeneyssä, jota kutsuttiin tämäntyyppisten papujen isäksi. Vihreät pavut eivät ole suosittuja vain vanhalla mantereella ja Afrikassa. Yhdysvalloissa se on yksi kiitospäivän pakollisista annoksista. On olemassa kaksi päälajiketta vihreät pavut - hiipivät ja muut hiipivät kasvit.
Vihreiden papujen koostumus
Vihreät pavut ovat erittäin hyvä A- ja C-vitamiinin lähde. Yksi annos vihreät pavut voi antaa kehollesi 17% suositellusta A-vitamiinin päiväannoksesta ja 20% C-vitamiinitarpeesta. Lisäksi tämä palkokasvi sisältää runsaasti ravintokuitua tai kuitua, vähän kaloreita, sisältää tiettyjä annoksia rautaa ja kaliumia.
Rasvasta peräisin olevat kalorit, jotka tulevat kehoon vihreistä papuista, ovat vain 1 kcal. Täysi kuppi vihreitä papuja sisältää 2 g proteiinia. On hyvä tietää vain se vihreät pavut sinänsä se ei voi tyydyttää ihmisen ravitsemuksellisia tarpeita. On hyvä käyttää lisänä pääruokaan tai salaatteja.
Tässä palkokasvissa on vähän natriumia ja erittäin vähän tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Se on myös hyvä proteiinin, tiamiinin, riboflaviinin, niasiinin, B6-vitamiinin, kalsiumin, magnesiumin, fosforin, kuparin ja suuren K-vitamiinin, foolihapon ja mangaanin lähde.
100 g raakoja vihreitä papuja
Energia - 129 kJ (31 kcal)
Hiilihydraatit - 7, 1 gramma
Kuitu - 3, 6 grammaa
Zachary - 3, 26
Rasva - 0, 1 gramma
Proteiini - 1, 8 grammaa
C-vitamiini - 16 mg (27%)
Rauta - 1 mg (8%)
Kalium - 200 mg (4%)
Vesi - 90 ml
100 g säilöttyjä vihreitä papuja
Energia - 15 kcal
Hiilihydraatit - 3,50 grammaa
Kuitu - 1,50 grammaa
Sokeri - 0 grammaa
Rasva - 0,10 grammaa
Proteiini - 0,80 grammaa
C-vitamiini
Rauta
Kalium
Vesi - 95 ml
Vihreiden papujen valinta ja varastointi
On tärkeää valita tuore ja tuore vihreät pavutkoska pysähtynyt ei maistu hyvältä ja sitä on vaikea valmistaa. Kun valitset vihreitä papuja, varmista, että palkoissa ei ole ruskeita pilkkuja tai vammoja, ryppyjä. On erityisen tärkeää, että palot eivät ole pehmeitä ja helposti hauraita. Tämä on varma merkki siitä, että tuote on tuore ja säilyttänyt ravinto-ominaisuudet mahdollisimman hyvin.
Vihreiden papujen varastointiaika ei ole pitkä. Kuten useimmat tuoreet vihannekset, pavut voivat kuihtua, menettää tuoreen vihreän värinsä ja ilmestyä 2 päivässä. Säilytä sitä noin 2-3 päivää jääkaapin alaosassa sopivassa kirjekuoressa. Jos haluat pidentää säilyvyysaikaa, voit vaalentaa sen suolaisessa vedessä, ja lisäämällä vähän ruokasoodaa, sen väri pysyy kylläisenä. Laita se sitten muoviseen laatikkoon, jossa on kansi, ja jäädytä se.
Vihreiden papujen keittäminen
Vihreät pavut valmistetaan ruoanlaittoon puhdistamalla ne ensin. Leikkaa kärjet palon molemmin puolin veitsellä ja pese pavut. Ruoanlaittoon vihreät pavut ovat suosittuja lisukkeina ja lisäyksinä erilaisiin salaatteihin, lihaan ja kalaan. Ja meitä vihreät pavut valmistetaan muhennoksia, muhennoksia ja talviruokaa. Tuotteista ja mausteista, joiden kanssa vihreät pavut sopivat hyvin, ovat suolaiset, sipuli, valkosipuli, savupekoni, persilja, timjami ja meirami. Höyrytetty yhdessä muiden vihannesten kanssa, vihreät pavut täydellisessä koristelussa.
Vihreiden papujen edut
Vihreät pavut ovat dieettiruokavalmiste, koska ne sisältävät hyvin vähän kaloreita ja sisältävät runsaasti ihmisen terveydelle tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on yksi tuotteista, joiden pitäisi olla säännöllisesti läsnä pöydässämme, koska sen koostumuksen ansiosta sillä on kyky vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa aineenvaihduntaa.
Vihreät pavut on sopiva ruoka diabeetikoille. Se auttaa myös korkean verenpaineen ja virtsateiden infektioiden yhteydessä. Kansanlääketiede suosittelee näitä sairauksia vastaan kuivattujen vihreiden papujen kuorien keittämistä.
Vihreistä papuista aiheutuva vahinko
Asiantuntijoiden mukaan raakoja vihreitä papuja ei suositella syödä raakana, koska ne sisältävät myrkyllistä proteiinia fazinia. Suurin osa tästä proteiinista sisältyy kasvaviin nuoriin jyviin, ja sen kulutuksen jälkeen on mahdollista kehittää maha-suolikanavan häiriöitä.
Myrkyllinen faasiini muuttuu kuitenkin vaarattomaksi keittämisen jälkeen. On parasta höyryttää vihreitä papuja vähintään 10 minuutin ajan varmistaaksesi, että toksiinista ei jää jälkiä ja että se hajoaa kokonaan.
Suositeltava:
Kuinka Puhdistaa Vihreät Oikein Ennen Kulutusta
Vaikka useimpia vihreitä lehtivihanneksia löytyy ympäri vuoden suuremmissa kaupoissa tai markkinoilla, on varmasti parasta korostaa niiden kulutusta keväällä. Syy tähän lausuntoon ei ole vain se, että silloin on "heidän" kausi ja ne ovat tuoreimmat, myös se, että keväällä kehossamme on puutetta raudasta, jota on runsaasti niissä.
Mille Vihreät Elintarvikkeet Ovat Hyviä?
Vihreät elintarvikkeet ovat erittäin tärkeä osa terveellistä ruokavaliota, koska ne sisältävät tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä monien elinten toiminnalle. Valinnat ovat loputtomia, varsinkin keväällä ja kesällä, ja ne voidaan helposti sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.
Vihreät Hedelmät Ja Vihannekset - Siuna Terveydelle
Monet asiantuntijat uskovat, että jotkut hyödyllisimmistä hedelmistä ja vihanneksista ovat vihreitä. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että vihreillä lehdillä on erittäin runsaasti klorofylliä. Se on tehokkain antioksidantti tai fytoravintoaine, jonka ihmiskunta tietää.
Kuivataan Vihreät Pavut
Vihannesten kuivaus on eräänlainen purkituote. Se on kosteuden poistaminen siitä luonnollisella lämmityksellä auringon lämmöstä tai keinotekoisesti uuneissa. Kuivattaviksi tarkoitettujen tuotteiden on oltava suunnilleen samankokoisia, jotkut eivät kuivu ja jätä kosteutta toisiin.
Vihreät Vihreät Stressiä Ja Masennusta Vastaan
Masennusta ja stressiä, joita usein aliarvioimme, on hoidettava asianmukaisesti. Jos et halua aloittaa lääkityksen ottamista, yritä ratkaista ongelmasi vihreiden avulla. Tämän sairauden kärsivät voivat lievittää tilaansa vain vihreiden ja oranssien hedelmien avulla.
