2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Juusto Bulgarian markkinoilla on turvallista kulutukseen. Sen laatuun liittyy joitain ongelmia, mutta työskentelemme sen parantamiseksi, kertoi tohtori Alexandra Borisova Bulgarian elintarviketurvallisuusvirastosta BTV: ssä.
Vieraillessaan näyttelyssä Tänä aamuna BFSA: n elintarvikevalvontaosaston johtaja Simeon Prisadashki Bulgarian maitotuottajien liitosta, ravitsemusterapeutti prof. Donka Baikova ja molekyylibiologi tohtori Sergei Ivanov selittivät kuinka tunnistaa laadukas juusto kaikkien muiden jäljitelmien joukossa, joita meille tarjotaan kaupoissa.
Tohtori Baykovan mukaan kypsä juusto on väriltään valkoista kellertävää ja siinä on suorat reunat. Sormi ei uppoa siihen kosketettaessa.
Simeon Prisadashkin mukaan, kun juusto on todellinen ja kypsynyt, se ei murene. Asiantuntija paljasti, että kypsällä juustolla on huomaamaton maito-hapan maku, mutta ei katkeraa.
Sinun pitäisi tuntea pehmeä, mutta ei kumimainen maku, Prisadashki selitti.
Ilian Iliev - Pazardzhikin meijerin teknikko Ilian Iliev, kun hän on suoraan mukana näyttelyn studiossa, selitti, että kun laadukas juusto leikataan, sen pinnan tulisi olla kiiltävä.
Hän oli vakuuttunut siitä, että huomattava hintaero oli myös kriteeri, jonka perusteella jäljitelmätuotteesta todellinen juusto voitiin tunnistaa.
Teknologi muistutti myös, että laadukkaan lampaanmaitojuuston on kypsyttävä vähintään kuusikymmentä päivää ja lehmänmaitojuuston vähintään neljäkymmentäviisi päivää.
Mitä kuitenkin tapahtuu, jos maitotilojen viljelijät eivät noudata tätä määräaikaa ja ovat kypsymättömiä maitotuotteita vaarallisia terveydellemme?
Tohtori Sergei Ivanovin mukaan tällaisissa tapauksissa riski patogeenisten bakteerien kehittymisestä kasvaa. Siksi tällainen juusto on hieman vaarallisempi kuluttajille.
Minulle kuitenkin vilpittömät väärennökset, joihin on lisätty palmuöljyä ja transglutaminaasia, sekä näiden ongelmien piilottaminen valvovien elinten toimesta ovat huomattavasti vaarallisempia, Ivanov lisäsi.
Suositeltava:
Aito Bolognese-kastike Valmistetaan Tuoreesta Maidosta
Todellisen italialaisen Bolognese-kastikkeen valmistamiseksi, joka on yksi suosituimmista spagettikastikkeista, tarvitset tuoretta maitoa. Sen avulla italialaiset vaimentavat kastikkeessa viinin ja tomaatin hapan maun, mikä tekee siitä herkän ja kermaisen.
Wisconsin-juusto On Maailman Paras Juusto
Yhdysvaltojen Wisconsinin osavaltiossa valmistettu juusto voitti kilpailun maailman parhaasta juustosta. Tämä on ensimmäinen kerta 28 vuodessa, kun juustoa kunnioitettiin viimeksi vuonna 1988 Wisconsinissa. Kilpailun voittaja on yrityksen Emmi Rothin teos, jonka johtaja Nate Leopold sanoi edellisen vuoden olevan heille paras ja ylpeä palkinnosta.
Näin Tunnistetaan Todellinen Keltainen Juusto Kaupassa
Maamme markkinoilla voit nähdä, että on olemassa valtava valikoima erilaisia juustotyyppejä. Kaikkia tuotteita ei kuitenkaan voida merkitä oikea keltainen juusto . Tässä kuinka tunnistaa oikea keltainen juusto kaupassa - katso hyödyllisiä vinkkejä seuraavilta riveiltä:
Kuinka Jäljitelmätuotteet Tunnistetaan?
Yhä useammat ihmiset päättävät syödä puhdasta ruokaa. Yksi suurimmista haasteista, joita me kaikki kohtaamme terveyden tiellä, on se, kuinka tunnistaa puhtaat tuotteet ja mitkä eivät. Jäljitelmätuotteet ovat todellinen este, koska ne ovat erityisen yleisiä ja jäljittelevät yleensä joitain eniten kulutettuja tuotteita - meijeri .
Näin Tunnistetaan Pilaantunut Ruoka (paitsi Haju)
Eri elintarvikkeet pilaantuvat toisella tavalla. Jotkut kestävät kauemmin ja toiset ovat lyhyempiä. Useimmissa tapauksissa ruoan haju ja tyyppi he kertovat meille, kun on aika heittää se pois. Mutta on myös tuotteita, joissa on melkein mahdotonta ymmärtää, milloin ne ovat syötäviä ja milloin niiden vanhentumispäivä on päättynyt .
