2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Pavut ovat palkokasvien perheen kasvi. Se on kotoisin Etelä-Amerikasta, mutta sitä voidaan kasvattaa missä tahansa. Sitä viljeltiin ennen inkoja, ja se tuotiin Eurooppaan yhden Christopher Columbuksen retkikunnan aikana. Korkean sadon ja helpon viljelyn ansiosta pavut leviävät kaikkialla Euroopassa 1500-luvun loppuun saakka.
Pavut ovat erilaisia muotoja ja värejä. Ne ovat pyöreitä ja munuaisen muotoisia, väriltään keltaisia, värikkäitä, valkoisia, vihertäviä ja mustia. Yksi mielenkiintoisimmista ja herkullisimmista edustajista on ehdottomasti musta papu.
Mustapapujen koostumus
Yksi kulho kypsennetty mustia papuja sisältää 41 g hiilihydraatteja, 15 g kuitua, 15 g proteiinia ja 1 g rasvaa. Tämä annos sisältää 20% suositellusta rautamäärästä aikuisille ja 5% tarvittavasta kalsiumista sekä erittäin hyvät määrät kaliumia, mangaania, fosforia, magnesiumia ja B-vitamiineja.
Mustapapujen valinta ja varastointi
Osta vain hyvin pakattuna mustia papuja, jonka pakkauksessa on ilmoitettu valmistaja ja viimeinen käyttöpäivämäärä. Säilytä pavut kuivassa ja ilmastoidussa paikassa, poissa suorasta auringonvalosta.
Mustia papuja ruoanlaitossa
Palkokasvien liottaminen veteen on yleinen sääntö, mutta sillä on myös tieteellinen perusta - se katalysoi pavujen hyödyllisiä ominaisuuksia. Toisaalta kiivaan keskustelun aiheena on, pitäisikö vesi, johon pavut kastettiin, hävittää. Jotkut uskovat, että se menee merkittävän osan ravinteista.
Mustapavut ovat osa useita ruokia. Sen lisäksi, että se on erittäin hyödyllinen, se on erittäin maukasta. Sitä käytetään erilaisten salaattien, liharuokien tai laihojen ruokien valmistamiseen. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat yhdistelmää mustia papuja ruskea riisi riittävän proteiinin saamiseksi.
Mustapapujen kypsennysaika vaihtelee alkuperän ja viljelyolosuhteiden mukaan. Mustapavut ovat herkullisimpia yhdessä joidenkin eksoottisten mausteiden kanssa. Nämä ovat kaneli, inkivääri, kardemumma, chilijauhe, kurkuma ja neilikka.
Mustapapujen edut
Mustia papuja on erinomainen yhdistelmä kuitua ja proteiinia, joka ei voi ylpeillä hedelmistä tai lihasta ja äyriäisistä. Tummanväriset pavut auttavat torjumaan kroonisia sairauksia, kuten sydän- ja verisuonitautien ongelmia, diabetesta ja arvokkaiden soluaineiden puutetta.
Tutkimukset osoittavat sen mustia papuja on suojaavia ominaisuuksia syöpää vastaan. Ihmiset, jotka eivät pidä pavuista, välttävät sitä harhaluulon vuoksi, että se ärsyttää suolistoa ja vatsaa. Itse asiassa päinvastoin on totta - sen absorptio muodostaa niihin suojakalvon.
Mustapapujen sulamattomia painolastiaineita on enemmän kuin linsseissä ja kikherneissä, mutta sen koostumus auttaa paksusuolessa olevia bakteereja tuottamaan voihappoa, joka on seurausta tiettyjen bakteerien aktiivisuudesta ja toimii samalla polttoaineena soluissa limakalvon.
Paksusuoleen menevien painolastiaineiden kautta mustat pavut tukevat ruoansulatuskanavan alaosaa ja vähentävät syövän kehittymisen riskiä tällä alueella. Mustapapujen sisältämä foolihappo parantaa myönteistä vaikutusta. Se on erittäin tärkeää keholle, etenkin raskaana oleville naisille ja ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitautien riski.
Mustapavut tyydyttyneiden väriruokaryhmien ylpeänä jäsenenä ovat arvokkaita fytoravinteiden lähteitä, joiden uskotaan estävän solujen rappeutumista.
Mustia papuja sillä on sama antioksidanttivoima kuin mustikoilla, kaalilla ja punajuurilla. Kuten me kaikki tiedämme, antioksidantteja sisältävät elintarvikkeet auttavat torjumaan vapaita radikaaleja.
Usein laiminlyöty mustia papuja on erittäin runsaasti liukoista kuitua, mikä auttaa vähentämään huonoa kolesterolia ja vakauttamaan verensokeritasoja. Tämä on erittäin tärkeää aineenvaihduntaongelmien, ylipainon ja sydän- ja verisuonitautien torjunnassa.
Mustapavuilla on niukka määrä rasvaa, mutta samalla niillä on hyvä kyllästysvaikutus, koska koostumuksessa on suuri määrä kuitua. Mustapavut ovat parhaita molybdeenilähteitä, jotka hajottavat ruoan kanssa otetut sulfiitit ja joihin monet ihmiset ovat herkkiä.
Epäviralliset tiedot osoittavat, että liemi on kiehunut mustia papuja on lääke niveltulehdukseen, jolla on suuri määrä antosyaaneja - samoja aineita, joita löytyy granaattiomenamehusta, kirsikoista ja punaviinistä.
Suositeltava:
Mustia Teetä
Teestä, jonka kotimaa on Kiina, on tullut välttämätön virkistävä juoma kaikkialla maailmassa. Olitpa syömässä sitä kuumana tai kylmänä, makeutusaineen kanssa tai ei, sitä esiintyy melkein jokaisessa kotitaloudessa. Vaikka Ison-Britannian ja Japanin kaltaiset maat ovat ylpeitä teetraditioistaan, totuus on, että ne ovat peräisin paikasta, josta se löydettiin yli 4700 vuotta sitten - Kiinasta.
Kuinka Keittää Mustia Kikherneitä
Osoittautuu niin mustat kikherneet on harvinaisempaa kuin valkoinen, se on muinainen Välimeren kulttuuri. Mustat kikherneet eroavat valkoisista kikherneistä pienemmällä muodollaan, mustalla ja ohuella kerroksella, ryppyisinä ja epätasaisina.
Kuinka Vihreitä Papuja Varastoidaan?
Vihreät pavut ovat yksi vanhimmista sadoista, joita ihmiset katsovat. Se on peräisin Etelä-Amerikasta ja tuotiin Eurooppaan suurten maantieteellisten löytöjen yhteydessä. Tämän kasvin siemeniä on löydetty Perun luolasta, joka on peräisin kuusi tuhatta vuotta ennen Kristusta.
Kuinka Valmistaa Vihreitä Papuja?
Vihreät pavut on yksinkertainen, mutta erittäin maukas vihannes, joka löytää paikan missä tahansa ruokavaliossa. Suositellaan vihreiden papujen kulutus koska se sisältää monia hyödyllisiä aineita. Vihreät pavut auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan aineenvaihduntaa.
Täydellinen Ruokavalio On Viiniä, Kalaa Ja Papuja
Täydellinen mielen ruokavalio sisältää viiniä, kalaa ja papuja, sanovat amerikkalaiset tutkijat. Ruokavalio on suunniteltu vähentämään aivojen ikääntymistä. Tutkijoiden mukaan, jos henkilö noudattaa oikeaa ruokavaliota, hän voi nuorentaa aivojaan jopa kahdeksalla vuodella.
