Durra

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Durra / Durra / on viljaperheen nurmikasvien suku. Durra tunnetaan myös nimellä butterbur, luuta, luuta ja tataaria. Sukuun kuuluu 60-70 luonnonvaraisten kasvien lajia sekä useita kotieläiminä pidettyjä lajeja ja vielä enemmän hybridit ja lajikkeet.

Durra on trooppinen kasvi, joka on peräisin Afrikasta ja levisi myöhemmin Etelä-Euroopan maihin. Sitä kutsutaan usein "kuivuutta kestäväksi maissiksi". Durralla on pienempi lehtimassa, mikä tekee siitä sopivan kasvamaan hyvin kuivilla alueilla.

Durralla on vahva juuristo, mikä selittää sen kuivuuden kestävyyden. Lehdet ja varret on peitetty vahamaisella pinnoitteella. Varressa on solmuja ja internodeja, on kahta tyyppiä durra - varret korkeintaan 2-5 metriä ja matalat - enintään 1,5 metriä. Lehdet ovat ohuita, pienillä stomatilla, jotka sulkeutuvat kuivuudessa ja avautuvat uudelleen, kun kasvi palauttaa turgorinsa.

Durra on yksi vanhimmista viljelykasveista, mutta sen alkuperästä ei ole yksimielisyyttä. Joidenkin tutkijoiden mukaan hänen kotimaa on Intia, toisten mukaan Päiväntasaajan Afrikka ja toisten mukaan Kiina. Durra ei ole uusi maassamme. 1800-luvun puoliväliin mennessä teknisiä tuotteita ja sokerituotteita tuotiin melkein samanaikaisesti durra.

Kasvava durra

Hyvät edeltäjät kasvamiseen durra ovat sulatettu pinta-talvi- ja kevätvilja. Dura kuivaa kuitenkin maaperän, mikä tekee siitä huonon talviviljojen edeltäjän. Heti edeltäjän sadonkorjuun jälkeen maaperä on kynnettävä 20-25 cm: n syvyyteen.

Kylvöä edeltävä maanmuokkaus alkaa jousituksella, ja kitkemisen yhteydessä se viljellään 12 cm: n syvyyteen. Ennen durra kylvämistä suoritetaan toinen viljely 6-8 cm: n syvyydessä. Kylvetään matalaan syvyyteen.

Durra reagoi hyvin lannoitukseen. Suurin vaikutus on typpilannoitus. Kasvi kylvetään huhtikuun lopulla ja toukokuun alussa. Riviväli tulisi olla 60-70 cm.

Durra kerätään teknisessä kypsyydessä, kun vilja saavuttaa hybridin tyypillisen värin ja kosteuden noin 14-15%. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä syys-lokakuussa. Viljan pitkäaikainen varastointi tapahtuu kosteudessa 13%. Tavallinen durra kerätään maidon kypsymisvaiheessa ja sokeri vahan kypsyysvaiheessa.

Durran koostumus

Durran ravintoarvo on hyvin lähellä maissia. Vuodesta 1990 lähtien kaikilla Euroopan hybrideillä on 0% tanniinipitoisuutta. Tutkimukset osoittavat, että durra sisältää enemmän tärkkelystä ja proteiineja ja vähemmän rasvaa kuin maissi.

Durratyypit

Durran vilja - tällä durra-lajikkeella on erittäin korkea tuotantopotentiaali. Nykyaikaiset hybridit tuottavat noin 800 kg / dca.

Sokeriharja - maassamme sitä kasvattaa amatöörit. Tällaisen luudan siirappi ei voi käydä, mutta on hyvä raaka-aine kotitekoiselle makeutusaineelle.

Tekninen luuta - maassamme tätä durraa käytettiin laajalti luuta valmistettaessa. Alueet, joilla se kasvoi, olivat erittäin tilavia.

Sudan - rehukasvi, joka on viljelty viljan, vihreän rehun tai säilörehun tuottamiseksi.

Durran käyttö

Useimmat lajit durra käytetään elintarvikkeissa, rehuissa, biopolttoaineissa, kosmetiikassa ja jopa alkoholijuomien valmistuksessa. Joistakin durra-lajikkeista tehdään olkikatto ja aidat, luudat, korit, harjat.

Muutama vuosi sitten durra oli merkittävä vehnän korvike jauhotuotannossa Pohjois-Kiinassa. Joissakin osissa Intiaa happamaton durra-leipä on edelleen peruselintarvike tähän päivään saakka. Etelä-Afrikassa durraa käytetään paksun massan valmistamiseen, sitä käytetään myös oluen valmistamiseen, ja jopa durra-olutta pidetään perinteisenä zulujuomana.

Durra voidaan käyttää riisin koristelun korvikkeena. Tätä varten sekoita 1 tl. Kuoritut jyvät 2–4 osalla vettä suuressa kattilassa. Peitä ja anna liota yön yli. Seuraavana päivänä keitetään hapan pavut.