2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tällä kertaa käsittelemme hyvin tärkeää asiaa, jonka olette varmasti kaikki kohdanneet - öljyjen kuivuminen. Opimme tapoja öljyjen pilaantuminen, katsomme, kuinka voimme hidastaa rasvan hapettuminen ja kuinka tunnistaa öljynlaadun muutokset.
Ruokaöljyjen röyhkeys (jäykkyys) on seurausta kemiallisesta prosessista, jossa tapahtuu reaktio rasvahapon ja vapaan radikaalin, yleensä singletti-hapen, välillä. Jotkut mikro-organismit voivat nopeuttaa prosessia entsyymeillä, joita kutsutaan lipaaseiksi. Heidän toimintansa on, että ne hajottavat rasvahappoja.
Hapettumisnopeus riippuu pääasiassa tyydyttymättömien sidosten lukumäärästä - mitä enemmän sidoksia, sitä nopeampi hapettuminen. Hapetusta nopeuttavat myös happi, lämpö, kevyet ja raskasmetallit (rauta, kupari).
Öljyt, jotka sisältävät enemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja ja ovat sen vuoksi nestemäisiä, muuttuvat hiutaleiksi nopeammin, ja ne, jotka sisältävät enemmän tyydyttyneitä rasvahappoja, eivät. Esimerkki: Vadelmaöljyn, joka sisältää paljon linoli- ja linoleenirasvahappoja, säilyvyysaika on vain muutama kuukausi, kun taas kaakao- tai kookosöljy voi olla vakaa ja hyvälaatuinen jopa kahden vuoden ajan.
Kuinka tunnistaa öljynlaadun muutokset?
Kasviöljyjen pilaantuminen on monimutkainen prosessi. On helppo havaita, että öljymme on menettänyt laadunsa. Kasviöljyjen pilaantuminen tunnistaa pääasiassa värin, hajun ja maun muutoksesta.
Kuinka estää öljyn rappeutuminen
Öljyjen röyhkeys sitä ei voida estää, mutta voimme hidastaa tätä prosessia. Hapettumisaste riippuu öljyn saantimenetelmästä, rasvahappojen koostumuksesta ja öljyn varastoinnista.
Hapetus voidaan viivästyttää estämällä öljyn joutuminen kosketuksiin ilman kanssa (tiiviisti suljettu pakkaus) ja öljyn varastointi pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa.
Sitä ei saa varastoida metalliastioihin, tai sitä käytettäessä tulisi käyttää metalliastioita, koska se voi nopeuttaa hapettumista metalli-ionien läsnäolon vuoksi.
Suositeltava:
Kuinka Estää Kuivumista?
Yksi kehon vaarallisimmista olosuhteista on kuivuminen - prosessi, jossa keho kärsii sen vesimäärän vähenemisestä. Tila voi olla ensi silmäyksellä melko lievä ja huomaamaton tai erittäin vakava ja jopa hengenvaarallinen. Kuinka toimia erilaiset kuivumisen muodot ja mitä tehdä veden häviön palauttamiseksi?
Proteiinin Puute! Kuinka Tunnistaa Ja Estää Se
Joidenkin mukaan proteiini on erittäin raskas tuote, ja siksi on tärkeää rajoittaa sen saantia. Mutta onko tämä niin ja mistä on totuus proteiineja ? Joten ne ovat välttämättömiä komponentteja ja ovat kehon tärkein rakennusmateriaali. Uskomme usein, että väsymys tai muut terveysongelmat liittyvät beriberiin tai huonoon säähän, vaikka itse asiassa kaikkien ongelmien lähde voi olla yksinkertaisesti proteiinipuutos .
Kuinka Estää Aivohalvaus
Yksi korkean kuolleisuuden syistä on verisuonisairaus ja yksi vaarallisimmista niistä on aivohalvaus. Valitettavasti se vaikuttaa yhä enemmän nuoriin. Aivohalvauksella ei ole mitään tekemistä kohtalon tai epäonnen kanssa, vaikka henkilöllä olisi perinnöllinen taipumus siihen.
Kuinka Estää Ruoan Pilaantuminen
Ruoka Hävikki johtuu pienistä näkymättömistä organismeista, joita kutsutaan bakteereiksi. Bakteereja on kaikkialla, missä käymme, ja useimmat niistä eivät tee meille mitään haittaa. Itse asiassa monet niistä ovat meille hyödyllisiä. Mitä bakteerit pitävät?
Kuinka Estää Tai Parantaa Flunssa Ruoan Avulla
Jotta et viettäisi arvokasta aikaa taistelussa yskää, kuumetta ja vuotavaa nenää vastaan, noudata seuraavia vinkkejä, joiden avulla voit säästää taudin. Syö mausteista ruokaa. Kokeile kuumia punaisia tai vihreitä paprikoita tai muita mausteisia ruokia.
