2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kachokawalo on italialainen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Juustoa on saatavana kurpitsa-muodossa. Se on noin 30 senttimetriä pitkä ja painaa noin 2 ja puoli kiloa.
Kachokawalo-juustoa tuotetaan Calabriassa ja joillakin muilla maan alueilla. Juuston maku riippuu sen kypsyysasteesta. Kymmenen päivän ajan kypsynyt juusto maistuu makealta ja mausteinen kypsyy yli puoli vuotta.
Herkullisia italialaisia erikoisuuksia voidaan valmistaa kachokavalolla. Erittäin maukkaita ovat calabrialaisen keittiön tyypilliset cannelloni ripieni.
6 annokseen tarvitaan 300 grammaa durumvehnäjauhoja, 4 munaa, ripaus suolaa, 500 grammaa paahdettua sianlihaa, 100 grammaa raastettua raejuustoa, muskottipähkinää maun mukaan, 3 rkl öljyä, 3 rkl oliiviöljyä.
Jauhot valmistetaan kasaan, muodostuu kaivo ja siihen lyödään kaksi munaa ja lisätään suolaa. Vaivaa taikina lisäämällä 100 millilitraa lämmintä vettä. Jätä 20 minuuttia. Vie se noin 2 senttimetrin paksuiseksi ja leikkaa neliöiksi, joiden sivu on 10 senttimetriä. Kaada kattilaan 3 litraa vettä ja öljyä.
Kuumenna kiehuvaksi ja pudota taikinan neliöt. Keitä 5 minuuttia ja poista, sulata kylmässä vedessä ja aseta pöydälle. Jauhaa liha, laita se pannulle, lisää paahtokastike ja hauduta 5 minuuttia. Ripottele muskottipähkinällä.
Kaada oliiviöljy syvälle pannulle. Laita 2 rkl täytettä jokaiseen neliöön ja ripottele 1 tl juustoa. Rullaa rullina, ripottele lihan paistamiseen tarkoitetulla kastikkeella ja ripottele jäljellä olevalla juustolla. Paista 15 minuuttia 200 asteessa, poista uunista, kaada 2 lyötyä munaa ja paista vielä 5 minuuttia.
Herkullinen ruokalaji on fusilli ala-Syracuse. Tarvitset 1 munakoisoa, 2 paprikaa, 700 grammaa tomaattia, 1 nippu basilikaa, 100 grammaa raastettua raejuustoa, 4 sardellia, 50 grammaa kivennäisiä oliiveja, 2 rkl kapriksia, 400 grammaa fusilli (eräänlainen pasta), 6 rkl oliiviöljyä, suolaa maun mukaan.
Fusilli voidaan korvata spiraaleilla tai tavallisella pastalla.
Munakoiso leikataan kuutioiksi, suolaksi ja annetaan valua mehu. Paprikat paistetaan, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Tomaatit keitetään kiehuvalla vedellä, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Kala ja oliivit hienonnetaan.
Paista munakoisot kullanvärisenä, lisää tomaatit ja kala, lisää suola ja hauduta 15 minuuttia. Kaada 3 litraa vettä kattilaan, lisää suola ja kiehauta. Laita fusilli ja keitä al dente - ytimen tulee olla kova.
Pippuria, oliiveja ja kapriksia lisätään kastikkeeseen ja haudutetaan 2 minuuttia. Lisää fusilli ja jäljellä oleva oliiviöljy ja hauduta vielä 2 minuuttia. Tarjoile ripotella kachokavalolla ja koristeltu runsaasti basilikanlehdillä.
Suositeltava:
Herkullisia Italialaisia leivonnaisia
Yksi tunnetuimmista ja helposti valmistettavista italialaisista leivonnaisista on panna cotta-kerma. Tarvitset raastettua appelsiininkuorta, kolme neljäsosaa kupillista appelsiinimehua, kolmannen kupin sokeria tai hunajaa, paketin gelatiinia, ripaus kanelia, 500 grammaa smetanaa.
Erilaisia italialaisia pastoja
Tahna on valmistettu taikinasta, johon on sekoitettu jauhoja, vettä ja / tai munia. Sitä käytetään astioissa, joissa taikina on pääainesosa, ja sitä tarjoillaan kastikkeiden ja mausteiden kanssa. Pääryhmiä on kaksi: kuiva ja tuore pasta. Kuiva tahna valmistetaan ilman munia ja sitä voidaan säilyttää kaksi vuotta normaaleissa olosuhteissa, kun taas tuoreessa on munia ja se voi jäädä jääkaapissa vain muutaman päivän.
Herkkuja Herkulliselle Paistetulle Karitsalle
Pääsiäisenä ja Pyhän Yrjön päivänä hänen on oltava läsnä pöydässä karitsa , mutta nämä ovat vain tärkeitä vapaapäiviä, joina syömme perinteisesti herkullista paistettua lammasta. Tämän tyyppisiä muruja kunnioittavat bulgarialaiset ympäri vuoden, koska lammas voidaan valmistaa eri tavoin ja ilman syytä.
Suosittuja Italialaisia juustoja, Joita Kannattaa Kokeilla
Italialaisesta keittiöstä on tullut suosittu kaikkialla maailmassa monenlaisten pastojen, pizzavalikoimien, herkullisten bruschettojen ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä laadukkaiden juustojen kanssa. Italian eri alueilla voit kokeilla erityyppisiä juustoja, jotka valmistetaan tyypillisesti ja jotka voidaan yhdistää monenlaisiin tuotteisiin.
Italialaisia spagettikastikkeita
Spagettien kanssa tarjoiltavan kastikkeen ei tulisi olla liian paksu. Yksi klassikoista Italialaiset kastikkeet sillä spagetti on kerma. Se on helppo valmistaa ja lisätään suoraan kattilaan, jossa spagetti keitettiin. Ne ovat erittäin maukkaita ja pestokastikkeessa.
