2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Pääsiäisenä ja Pyhän Yrjön päivänä hänen on oltava läsnä pöydässä karitsa, mutta nämä ovat vain tärkeitä vapaapäiviä, joina syömme perinteisesti herkullista paistettua lammasta. Tämän tyyppisiä muruja kunnioittavat bulgarialaiset ympäri vuoden, koska lammas voidaan valmistaa eri tavoin ja ilman syytä.
Karitsan valinnan hienouksia
Kun ostaa karitsan sinun on oltava varovainen, että väri on vaaleanpunainen tai vaaleanpunainen, ei kelluva rasvassa. Rasvan tulee olla valkoista. Tämä tarkoittaa, että liha on peräisin nuoresta karitsasta. Jos rasva on kellertävää, liha on vanhempaa karitsaa.
Karitsan varastoinnin hienovaraisuudet
Karitsan varastointi jääkaapissa enintään kaksi tai kolme päivää. Lihan on oltava peitetty elintarvikekalvolla tai kääritty.
Karitsan maustamisen hienovaraisuudet
Ennen kuin valmistat herkullinen paistettua karitsaa, liha puhdistetaan ylimääräisistä nahoista ja rasvoista. Karitsa on kuivattua lihaa. Siksi tätä lihaa kypsennettäessä on hyvä marinoida muutama tunti ennen paahtamista. Jos sinulla on aikaa, tee marinadi öljystä, mustapippurista, paprikasta ja valkosipulista. Näiden mausteiden määrä riippuu siitä, kuinka paljon lihaa kypsennämme. Jätä lammas tähän marinadiin yöksi. Tämä tekee siitä hauraan.
Karitsa suolataan juuri ennen paistamista.
Itsestään paistettua karitsaa sinun on lisättävä ylimääräistä rasvaa.
Ennen kuin laitat lampaan paistettavaksi, sen on oltava huoneenlämmössä. Jos liha on jäätynyt, sen on oltava täysin sulanut ennen kuin aloitat sen valmistamisen.
Karitsan paistamisen hienovaraisuudet
Uuni on esikuumennettava 200 - 220 asteeseen.
SISÄÄN tarjotin karitsan kanssa voit lisätä viiniä, olutta, vettä, marinaattia, vihreitä sipulilehtiä ja paljon muuta. Valitse mausteet mielesi mukaan. Älä liioittele sitä mausteilla, koska karitsalla on erityinen voimakas tuoksu.
Peitä pannu karitsan jalalla tai olalla kalvolla.
Paista vahvassa uunissa noin 30-40 minuuttia. Laske sitten uuni 180 asteeseen. Paista tässä lämpötilassa vielä tunti ja poista kalvo. Anna vaikuttaa 20 minuuttia kuoren saamiseksi ja poista se.
Kun olet poistanut valmiin karitsan, peitä se uudelleen kalvolla 15-20 minuutin ajan levätä.
Suositeltava:
Vastustamattomat Reseptit Herkulliselle Paellalle
Paella on ikoninen espanjalainen ruokalaji, jonka kotimaa on Valencia. Siellä paikalliset ihmiset kuluttavat sitä sunnuntaisin ja Fein lomalla. Herkullinen ruokalaji yhdistää täydellisesti Välimeren keittiön aromit. Tärkeimmät ainesosat, joista paella valmistetaan, ovat riisi, sahrami ja oliiviöljy.
Vinkkejä Mehukkaalle Paistetulle Kanalle
Koko paistettua kanaa on fantastinen terveellinen perheillallinen. Se ei ole kallista, ja voit maistaa sen yrtteillä ja mausteilla täysin mieleisekseen. Kanan paistaminen on itse asiassa paljon helpompaa kuin koskaan kuvitit. Kun olet löytänyt tyylisi ja makusi, voit seurata jo tunnettuja vaiheita sen valmistamiseksi sallimalla kokeiluja aromilla.
Kulinaariset Salaisuudet Herkulliselle Piirakalle
Piirakka on yksi harvoista kulinaarisista houkutuksista, joista kukaan ei voi kieltäytyä. Vaikka syntyy usein kiista siitä, mikä on hänen todellinen kotimaa - Bulgaria tai Kreikka, olemme kokeneet sen yhdeksi kansallisista ruokamme. Piirakan valmistaminen ei ole kuitenkaan lainkaan helppoa.
Ideoita Herkulliselle Laihalle Aamiaiselle
Voit valmistaa herkullisen laihan aamiaisen käyttämällä erilaisia ideoita. Voit tehdä laihaa kakkua, vähärasvaista kakkua, laihoja makeisia, laihoja keksejä, laihoja pannukakkuja, laihoja makeisia ja suolaisia. Voit tehdä melkein minkä tahansa makean pastan herkun laihaksi.
Sopivat Mausteet Karitsalle
Perinteisesti karitsan kysyntä kasvaa huhti- ja toukokuussa. Kun se on hyvin valmistettu, sen maku on jumalallinen. Täydellisen karitsan ruoanlaitto sisältää pieniä hienovaraisuuksia, jotka sinun on hallittava. Ennen lihan maustamista sinun on poistettava ylimääräinen rasva ja nahat.
