2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Omeletit kuuluvat ns. Alaminuutteihin. Niiden nopea valmistelu, monipuolisuus, erinomainen maku ja hyvä ulkonäkö mahdollistavat jopa hienostuneen maun.
Munakat ovat: tavallinen munakas (luontoinen munakas); täytetty munakas ja värikäs munakas (mosaiikki). Ne tarjoillaan valmistushetkellä. Vanhentunut munakas menettää paljon makua ja ulkonäköä.
Munat tulee lyödä juuri ennen kaatamista pannulle, kun voi on jo kuumaa. Vatkaa haarukalla tai pitkällä langalla, kunnes keltuainen ja munanvalkuainen ovat hyvin sekoittuneet. Keltuainen ja proteiini eivät saa missään olosuhteissa muuttua nestemäiseksi tai vaahtomaiseksi massaksi. He yleensä rikkovat kolme munaa per henkilö. Haluttaessa muniin voidaan lisätä yksi rkl tuoretta maitoa (mieluiten raakaa) ennen niiden kaatamista pannulle. Maito tekee munakkaasta kevyemmän.
Pannun, jossa munakas paistetaan, tulee olla paksumpi - kupari, emaloitu tai teräs. Ohut pannulla tapahtuu nopea kuumentuminen, jonka seurauksena munakas palaa, mikä pilaa sekä sen maun että ulkonäön. Pannun koon tulee olla verrannollinen munien määrään. Kolmen munan munakas tarvitset keskikokoisen pannun - halkaisijaltaan 24-25 cm. Suuri pannu on parempi kuin pieni. Pienessä pannussa munankerros paksunee ja kestää kauemmin paistamista, mikä tekee munakas kompaktiksi ja painavammaksi.
Munakas paistetaan kohtuullisella lämmöllä.
Voin tulisi olla erittäin kuumaa munien kaatamisen yhteydessä, mutta ei palavaa. Jos voi ei ole hyvin lämmitetty, se sekoitetaan munien kanssa ja ne tarttuvat täällä ja siellä pannun pohjaan.
Munat suolataan kaatamisen yhteydessä. Jos tämä tapahtuu aikaisemmin, munat nesteytetään.
Kuva: NEVI
Valmiit munat kaadetaan nopeasti pannun keskelle niin, että ne vuotavat itsestään. Sekoita heti haarukan turvonneen osan kanssa kevyesti tasaiseksi kerrokseksi varoen repimästä paloiksi. Ravista pannua muutaman sekunnin kuluttua vaakasuoraan erottaaksesi munakas pohjasta.
Munakas on valmis, kun alapuoli saa mukavan kullankeltaisen värin, eikä yläosassa ole nesteytyneitä osia ja kaikki on tiukasti kiinni. Se taitetaan pannuun ja kaadetaan varovasti levyyn, pohja tulee ylhäältä. Kiillon saamiseksi munakas voidaan tahrata palalla tuoretta voita, puukotettu haarukkaan.
Suositeltava:
Herkullisen Kalkkunan Ruoanlaittamisen Salaisuudet
Suosio kalkkunan liha on saamassa yhä enemmän nopeutta, eikä tämä ole ilman syytä - tämän linnun liha voi olla ylpeä erinomaisesta maustaan, se on myös erittäin hyödyllinen, ja kalkkunaa valmistellaan helppo ja nopea. Ja toinen tärkeä asia tällä hetkellä - kalkkuna on hypoallergeeninen ruokavalio, jota pidetään tärkeimpänä eläinperäisen täydellisen proteiinin lähteenä.
Herkullisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on päätuote useille annoksille herkullisista lihapullista spagettien ja muiden lisäämiseen. Se on erittäin tärkeä paikka pöydällämme. Jokaiselle meistä on sattunut ostamaan jauhelihaa, eikä se vastaa hänen odotuksiaan. Kyllä, on salaisuus, mutta se koostuu paitsi oikeiden mausteiden valitsemisesta myös oikeassa suhteessa.
Herkullisen Kotitekoisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on katkottua osa suosikkiruokiamme - herkullisista lihapullista ja kebabeista spagettien, moussakan ja täytettyjen vihannesten lisäykseen. Usein kuitenkin turvautumalla kupeshka-jauhelihaan voimme olla pettyneitä. Mutta valmistaaksesi herkullisen kotitekoisen jauhelihan, tarvitset myös taitoa.
Herkullisen Karitsan Salaisuudet
Hyvin kypsennetty, herkullinen karitsa on jotain jumalallista. Sillä on monimutkainen, erityinen ja herkkä maku. Kun kyseessä on karitsa kulinaarisista näkökohdista, voit valita pienen, enintään 6 kuukauden ikäisen, pehmeämmän lihan ja suuren, enintään 12 kuukauden ikäisen karitsan välillä.
Klassisen Ranskalaisen Munakas Salaisuudet
Sana munakas se muistuttaa todennäköisesti nopeaa ja helppoa ruokaa, kun et ole keittänyt mitään vakavaa. Ranskalainen munakas se on kuitenkin paljon kehittyneempi ja voi helposti saada sinut pois tilanteesta jopa vieraiden edessä. Jos tiedät sen valmistamisen monimutkaisuudet, kukaan ei sano, että olet sekoittanut muutaman munan nopeasti, vaan päinvastoin - kaikki pyytävät sinua antamaan valmistelun salaisuus .
