2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Herkullisen aterian valmistamiseksi sinun ei pidä unohtaa aromeja. Mutta ne ovat kaksiteräinen miekka - liikaa niistä voi helposti pilata potin. Toisaalta heidän poissaolonsa voi tehdä siitä mauttoman. Jokaisen mausteen määrä on mestariteos samoin kuin niiden sekoittaminen.
Jos olet nuori ja kokematon kokki, sinun tulisi tietää, että ruoanlaitossa on paljon erilaisia hajuja ja mausteita, mutta muutamia me kutsumme perusasioiksi. Nämä ovat mausteita, joita käytämme useimmiten ja jotka jokaisella hyvällä kokilla pitäisi olla keittiössään.
1. Pippuri - Mustapippuri on yksi käytetyimmistä ja rakastetuimmista mausteista riippumatta siitä, onko se rakeista vai jauhettua. Sen erityinen haju menee paljon erityyppisiin lihoihin, kalaan, riisiin, bulguriin, kananpennuihin jne. Laita muutama ripaus ruokalajia, jos liioittelet sitä, astiasta tulee hieman mausteisempi.
2. Paprika - myös mauste, jota et voi elää ilman. Se sopii paistamiseen, lisätään perunoihin, lihaan, menee paljon munia. Se maistuu makealta, mutta jos liioittelet sitä, se voi olla katkera.
3. Basilikak - löydät sen tuoreena ja kuivattuina. Se on tuoksuva ja sopii hyvin mihin tahansa italialaisen keittiön reseptiin. Sillä on erittäin miellyttävä tuoksu, joka soveltuu vihanneksille ja karitsalle.
4. Kaneli - erittäin mielenkiintoinen mauste, joka sopii useimpiin bulgarialaisiin jälkiruokiin. Sopii kurpitsa, maito riisin kanssa. Älä liioittele määrää, koska kanelilla on erittäin voimakas tuoksu.
5. Jogen - on erittäin voimakas ja spesifinen, kun se yhdistetään muihin mausteisiin, ole varovainen. Älä lisää toisenlaista tällaista tuoksuvaa maustetta, jos laitat minttua. Se sopii parhaiten papuruokiin, se sopii myös karitsan ja riisin kanssa. Voidaan käyttää kuivattuina tai tuoreina.
6. Suolainen - Tämä mauste stimuloi vatsaa täydellisesti, ja siksi se soveltuu erittäin hyvin vaikeasti sulaviin elintarvikkeisiin. Puhumme papuista, perunoista, lihasta, linsseistä, herneistä ja muusta.
7. Kumina - sopii erityisesti grillaamiseen, suolaisiin kekseihin, jauhettuun lihaan. Vahva ja hyvin spesifinen aromi, jota on käytetty keskiajalta lähtien.
8. laakerinlehti - Tämä mauste sopii erittäin hyvin säilykkeisiin ja suolakurkkuihin. Sitä käytetään yleensä puolen tai yhden terälehden valmistamiseen, koska sen aromi pystyy ottamaan haltuunsa koko astian.
9. Rosmariini - mauste, joka voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin. Yhdistyy erittäin hyvin laakerinlehden, mustapippurin ja valkosipulin kanssa.
10. Persilja - Tämä on todella universaali mauste, jopa melkein pakollinen, kun puhumme Bulgarian kansallisruokista. Voit lisätä sen monen tyyppisiin ruokiin - vähärasvaisiin ja lihaan, keittoihin. On parasta lisätä sen jälkeen, kun astia on valmis ja juuri ennen kuin poistut liedeltä.
11. Tilli - Se on pakollinen mauste perinteisissä ruokissamme. Sopii hyvin herneille, kesäkurpitsoille, perunoille ja pakolliselle lisäykselle suosikki taraattorimme, Lumikki-salaatti ja enemmän. Se voidaan lisätä sekä tuoreena että kuivattuna. Sen siemeniä käytetään myös mausteena.
Suositeltava:
Kreikan Keittiön Eniten Käytetyt Mausteet
Jokainen, joka on koskaan kokeillut kreikkalaista ruokaa yhdistettynä merituuleen, sirtakiin ja jääkylmään ouzoon, muistaa ikuisesti tyypillisen maun, joka kirjaimellisesti tulee sinulle "nuolemaan sormiasi". Mutta ruoan maku naapurimaiden Kreikassa ei olisi sama ilman erittäin tyypillisiä kreikkalaiset pöytämausteet .
Eniten Käytetyt Itämaiset Mausteet
Mausteet ovat olleet ihmisten tiedossa antiikin ajoista lähtien, ja ihminen on käyttänyt niitä lähes koko historiallisen kehityksensä ajan. Aromaattisista yrtteistä, hedelmistä ja juurista, joita muinaisina aikoina käytetään uskonnollisissa rituaaleissa, laajalle levinneelle ruoanlaittoon, tämä on pitkä tie, jolla aromaattisten lisäaineiden käyttö luonnossa on kehittynyt.
Arabialaisen Keittiön Yleisimmin Käytetyt Hedelmät
Arabialainen keittiö, jolle on ominaista käyttämiensä tuotteiden ja mausteiden moninaisuus, tekee vaikutuksen edelleen maailmaan. Tuoksuva yrttien taitava yhdistelmä erilaisia hedelmiä ja vihanneksia johtaa erittäin tuoksuvien ja herkullisten ruokien, kuten Harira, Falafel, Katayef, Fekas, keksimiseen.
Välimeren Keittiön Suosituimmat Mausteet
Välimeren keittiö on erittäin suosittu, ja näiden alueiden ihmisten ravitsemus, joka tunnetaan Välimeren ruokavaliona, on suosituimpia ja noudatettavia maailmanlaajuisesti. Tämä johtuu siitä, että Välimeren alueella kulutettu ruoka toimii hyvin kehossa ja tällä tavalla syövät ihmiset tunnetaan pisinikäisimpinä.
Ranskan Keittiön Eniten Käytetyt Mausteet
Ranskalainen keittiö tunnetaan kaikkialla maailmassa, ja jos kokeilet tunnetuimpia ranskalaisia ruokia ainakin kerran, et koskaan unohda niitä. Tuoreet mausteet ovat yksi ranskalaisen keittiön salaisuuksista, ja tämä on ymmärrettävää. Loppujen lopuksi he voivat muuttaa minkä tahansa astian tuntemattomaksi.
