2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Cassava on trooppinen kasvi, raaka-aine tapioka-ruoan valmistamiseen. Sitä voidaan syödä raakana, keitettynä ja tärkkelys uutetaan juuristaan. Myös siemenet kulutetaan.
Tapioka on yksi afrikkalaisten suosikkiruokia. Tämä johtuu sekä sen upeasta mausta että siitä, että se tyydyttää 1/3 ravintotarpeista, tai tarkemmin - noin 500 miljoonaa ihmistä selviää tämän tuotteen ansiosta. Afrikan lisäksi maniokki on laajalle levinnyt Etelä-Amerikassa.
Tapiokalla on neutraali maku ja korkea ravintoarvo. Maissa, joissa maniokkia kasvatetaan, tapioka on leivän tärkein ainesosa. Ruoanlaittoon se yhdistetään kookosöljyyn, tiivistettyyn maitoon ja moniin muihin makeisiin ja suolaisiin ruokiin.
On monia tyyppejä maniokkijaettu katkeriin ja suloisiin juuriin. Vain makean maniokan juuret ovat syötäviä, mutta niissä on vähän proteiineja ja ravinteita. Tämä tekee niistä kuitenkin sopivia yhdistettäviksi muiden ainesosien, kuten maidon, kanssa.
Korkea rauta- ja B-vitamiinipitoisuus määritellään eduksi. Juuret ovat pitkiä ja teräviä, sisäpuoleltaan kova, valkoinen tai kellertävä. Se sisältää runsaasti tärkkelystä ja suuria määriä kalsiumia, fosforia ja C-vitamiinia.
Tapioka on levinnein Brasiliassa. Kulutuksesta on tullut muodin ja tuottoisan liiketoiminnan sekä siellä että monilla alueilla maan ulkopuolella.
Tapioka liittyy usein vähärasvaisiin aterioihin ja ruokavalioihin. Se on kuitenkin hyödyllinen ja terveellinen ruoka, joka tuo monia etuja ihmiskeholle.
Kulutus lataa kehoa energialla, mikä tuo suuria määriä hiilihydraatteja. Lisäksi siinä on hyvin alhainen kolesteroli- ja rasvapitoisuus, mikä tekee siitä sopivan ruoan ruokavalioon ja korkeasta kolesterolista kärsiville ihmisille.
Mansaokki ja kaikki sen johdannaiset sisältävät myös kaivosteollisuudelle kaivattua ravintokuitua. Niiden ottaminen kykenee vähentämään pahan kolesterolin ja paksusuolen syövän riskiä. Sitä käytetään myös kaikkien sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen ehkäisyyn.
Suositeltava:
Afrikkalainen Vehnäkasvi Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / on afrikkalainen viljakasvi, jota ei kasvateta maailmanlaajuisesti, mutta joka on merkittävä vilja Eritreassa ja Etiopiassa. Tef näyttää hirssi, mutta sen siemenet ovat paljon pienempiä ja kypsyvät nopeammin.
Cassava
Cassava / Manihot esculenta / (Cassava) on trooppinen pensas, joka kuuluu Mlechkovin perheeseen. Sitä kasvatetaan pääasiassa Etelä-Amerikassa ja Afrikassa. Kasvia pidetään kolmanneksi suurimpana ravinnon hiilihydraattien lähteenä tropiikissa.
Afrikkalainen Mangosteen (Imbe)
Afrikkalainen mangosteen / Imbe, Garcinia livingstone, Hedelmien kuningatar / on ikivihreä, matala puu perheestä Clusiaceae / Guttiferae /, joka on levinnyt Afrikan trooppisilla alueilla Norsunluurannikolta Etelä-Afrikkaan. Afrikkalainen mangosteen saavuttaa yleensä 15-18 metrin korkeuden.
Afrikkalainen Monni Syrjäyttää Karpin Tänä Pyhän Nikolauksen Päivänä
Pazardzhikin alueella kasvatettu tai Turkista tuotu afrikkalainen monni on vähitellen alkanut korvata perinteisen karpin Pyhän Nikolauksen pöydälle. Viime vuosien kalamarkkinoiden havainnot osoittavat, että maassamme olevat kuluttajat haluavat rikkoa Pyhän Nikolauksen päivän perinnettä valmistamalla lomalle toisenlaista kalaa karpin sijaan.
Afrikkalainen Keittiö - Papujen, Kuskusin Ja Kuumien Paprikoiden Taika
Afrikkalainen keittiö on seurausta sekoituksesta kulttuuri- ja siirtomaa-aikaan, kauppareitit ja historia muodostavat ainutlaatuiset makut, jotka löydät afrikkalaisesta keittiöstä. Afrikka on valtava maanosa kuivista aavikoista, subtrooppisista, kosteista tasangoista ja viidakoista.
