2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mausteinen antaa maulle ja yksilöllisyydelle ruokaa ja on tärkeä ainesosa monien kulttuurien keittiössä. Jos olet päättänyt lisätä ruokaa lisäämällä muutama hienonnettu paprika tai cayenne-jauhe, valmistaudu vakavaan lämpöön. Liian monet näistä mausteista voivat aiheuttaa epämiellyttävää palamista suussa ja kielessä. Tämä voidaan neutraloida muiden elintarvikkeiden avulla. Sokerit, hapot ja maitotuotteet ovat ihanteellisia lämmön rauhoittamiseksi ja estävät kuumuuden polttamasta sinua.
Saatat haluta mausteisia ruokia, mutta joskus liian monet kuumat paprikat aiheuttavat hallitsematonta palamista suussa. Juominen jäävettä auttaa hetkeksi - vasta sekunnin kuluttua palavat tuntemukset palaavat samalla voimalla. Kuumien ruokien intensiteetti otetaan paprikoista, jotka sisältävät ainetta nimeltä kapsaisiini. Vain muutama asia voi auttaa neutralisoimaan kapsaisiini - ja vesi ei kuulu niihin.
Kapsaisiini
Kapsaisiini on alkaloidiöljy ja sitä esiintyy vaihtelevasti riippuen ruoan valmistuksessa käytetystä kuumasta pippurista. Suvaitsevaisuus on hyvin yksilöllinen asia kaikille. Paprikan siemenissä ja valkoisessa kalvossa on korkein pitoisuus kuumaa ainetta. Polttava tunne, joka saa sinut tuntemaan itsesi kuumaksi, ei aiheuta fyysistä vahinkoa, mutta se voi varmasti olla voimakkaasti tuskallista, koska se aiheuttaa kemiallisen reaktion hermostollesi.
Maitotuotteet
Meijerituotteet voivat pehmentää suusi lämmön sävyä. Lasillinen maitoa on vastalääke, jota voidaan käyttää usein, jos olet kuluttanut liikaa erityisen mausteisia ruokia. Kasvit, jotka käyttävät ruokavaliossaan paljon kuumia paprikoita, sisältävät ennustettavasti maitotuotteita resepteissä pitääkseen lämpösyklin vähemmän intensiivisenä. Yksi maidon ja maitotuotteiden proteiineista, nimeltään kaseiini, auttaa murtamaan kapsaisiinin kahleet.
Alkoholi
Kapsaisiini voidaan myös neutraloida alkoholilla, mutta esimerkiksi kylmä olut ei ole ratkaisu. Kylmän oluen juominen vapauttaa sinut hetkeksi, mutta lämpöaalto palaa jatkuvasti. Journal of Physiology and Behavior -lehdessä vuonna 1990 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että viiden prosentin etanolia sisältävät juomat toimivat paremmin kuin kylmä vesi neutraloidakseen paprikoiden lämmön. Mutta juomat, kuten kuuma brandy, vain lisäävät palovammojen määrää ja pitoisuutta. Alkoholijuoman ei pitäisi olla kuuma.
Sokeri
Sokeri on tapa käsitellä ongelmaa. Tarvittavan sokerin määrä riippuu siitä, kuinka voimakasta pippuria olet kuluttanut. Sokerin ja maitotuotteiden yhdistelmää käytetään jäätelön, hedelmäkakun tai vanukkaan valmistuksessa - ne voivat olla erittäin tehokas tapa neutraloida lämpöä.
Muut "vastalääkkeet"
Hapot kuten sitruunamehu, tomaattimehu ja muut voivat auttaa lievittämään polttavaa tunnetta suussa. Suurin osa viljelykasveista sisältää nämä elementit, esimerkiksi curryna, lämmön tasapainon parantamiseksi. Rasvaiset elintarvikkeet voivat myös sitoutua kapsaisiiniin ja neutraloida kuumuuden nopeammin. Voit kokeilla maapähkinävoita tai voissa kastettua leipää, jos et löydä nopeasti maitoa tai skottua läheltä.
Suositeltava:
Kuinka Pestä Hedelmiä Ja Vihanneksia
Kaikki tietävät, että hedelmät ja vihannekset ovat monien vitamiinien, mineraalien ja ravintoaineiden lähde, minkä vuoksi ne auttavat ylläpitämään hyvää terveyttä ja vahvaa immuunijärjestelmää. Hedelmiä ja joitain vihanneksia syödään parhaiten raakana, jotta ravinteet pääsevät kehoon.
Kuinka Keittää Herneitä
Jos luulet sen herneet keitetään pitkä, helposti palava, siitä tulee erittäin kova tai päinvastoin, siitä tulee mulaa, joten et vain voi kypsentää sitä kunnolla. Siksi on tärkeää tuntea pieniä lapsia temppuja herneiden keittämiseen ! Kuinka kauan herneet kiehuvat?
Kuinka Tehdä Peililasit (GALLERIA)
Olet todennäköisesti ihaillut upeita kakkuja, jotka näyttävät taideteokselta useammin kuin kerran. Niistä tehdään niin hienoja luomuksia mestarikonditorien kokeilluilla ovellisilla tekniikoilla. Peililasi on valmistettu suklaan, kaakaon ja kerman pohjalta lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä, jolla on lopullisessa muodossaan todella kiiltävä peilipinta.
Kuinka Paljon Karitsa Maksaa Meille Pääsiäisenä Ja Kuinka Tietää Bulgarialainen
Pääsiäisen lähestyessä ja olemme kaikki innoissamme karitsan hinta kaupoissa ja tietysti - alkuperän puolelta kiinnitämme enemmän huomiota aiheeseen. Päiviä ennen pääsiäistä kaupat ovat täynnä lampaanliha ja kaikkialla on merkkejä Bulgarian karitsa tai tuoretta lammasta.
Kuinka Tietää Hyvä Avokado Ja Kuinka Säilyttää Se
Avokadot sisältävät runsaasti kertityydyttymättömiä happoja, jotka auttavat sinua torjumaan vartalon rasvaa, mikä puolestaan aiheuttaa sydän- ja verisuonitautien riskin. Lisäksi avokadoissa on paljon kaliumia, magnesiumia, foolihappoa, proteiinia, B6-, K- ja E-vitamiineja.
