Miksi On Hyödyllistä Syödä Perunamuusia?

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Tuskin kukaan on ajatellut sellaisen ruokalajin kuin perunamuusin eduista - ravitsevaa, helppoa valmistaa, kaikkien tuntemaa ja rakastamaa lapsuudesta lähtien. Vielä tänäkin päivänä, huolimatta siitä, että meillä on ympäri vuoden tarjolla monia vihanneksia, joista voi valmistaa aterioita ja herkullisia lisukkeita, perunamuusi on edelleen klassikko. Nykyaikainen ravitsemus osoittaa, että perunat eivät ole niin yleisiä ruokia ja että ne voivat todella tuoda paljon terveyshyödyt.

Vitamiini-mineraalikoostumus perunamuusia

Perunoiden edut ovat olleet tiedossa jo kauan. Juurekset sisältävät monia biologisesti aktiivisia aineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Oikein valmistetulla perunamuusalla on kaikki ainesosat ja edut.

Perunat sisältävät runsaasti hiilihydraatteja (pääasiassa tärkkelystä). Mutta ne eivät sisällä vähemmän mineraalisuoloja ja proteiineja, puhumattakaan aminohapoista, joita niissä on melkein täydellisessä koostumuksessa, toisin kuin muut kasvituotteet. C- ja P-vitamiinipitoisuus mukuloissa on niin korkea, että 300 g perunoita voi tuottaa päivittäisen annoksen keholle.

Perunat sisältävät 32 hyödyllistä elementtiä, jotka melkein kaikki säilyvät perunamuusia valmistettaessa. Ruokalaji sisältää:

- C-vitamiini;

- vitamiinit B1 ja B4;

- niasiini (PP);

- K-vitamiini;

- mineraalit: kalium, kalsium, fosfori, magnesium, rauta, natrium, seleeni;

- karoteeni, zeaksatiini, luteiini, koliini, lysiini;

- tärkkelys, joka tunnetaan suotuisasta vaikutuksestaan mahalaukun limakalvoon ja joka auttaa estämään mahahaavan;

- solaniini, jolla on positiivinen vaikutus amplitudiin ja sykkeeseen;

- sokeri.

Ravintoarvo ja kalorit perunamuusissa

Jos puhumme tuotteen ravintoarvosta, 100 g: n annos sisältää noin 3% proteiinia ja 5% rasvaa ja hiilihydraatteja päivittäisistä normeista. Tämä ei ole paljon korkeampi kuin keitetyn perunan ravintoarvo, joten ne, jotka uskovat perunamuusin kulutus yleensä häiritse painonpudotusta, he ovat väärässä.

Jos 100 g perunamuusia on kaloriarvo noin 90 kcal, sitten indikaattori muuttuu luonnollisesti kypsennystavasta riippuen. Esimerkiksi kun maitoa lisätään, se nousee 110 kcal: iin, kun taas voi lisää vain 10 kcal.

Miksi perunamuusi on hyödyllinen?

Perunoiden hyödylliset ominaisuudet ovat jo pitkään käyttäneet lääkärit erilaisten sairauksien hoidossa.

Pieni osa keitettyjä perunoita voi täyttää kehon päivittäisen tarpeen hiilihydraateille, kaliumille ja fosforille. B-vitamiinit, C, A ja PP auttavat pääsemään eroon vitamiinipuutoksesta ja yleisestä huonovointisuudesta. Vitamiinikompleksi ja mineraalit edistävät aivojen ja muiden elintärkeiden elinten normaalia toimintaa. Perunaruokien sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon on hyvä ennaltaehkäisy skorbuudelle, parodontiitille, ientulehdukselle ja muille hampaiden ja ikenien ongelmille.

Perunamuusi kuuluu ruokasoseiden luokkaan, jota suositellaan käytettäväksi gastriitin, ruoansulatuskanavan häiriöiden ja häiriöiden yhteydessä. Tuote lievittää ympäröivän ominaisuutensa vuoksi mahalaukun kipua ja tulehdusta.

Korkea kuitupitoisuus tekee perunamuusista välttämättömän ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia. Se stimuloi ruoansulatuskanavaa ja edistää mädäntymis- ja hajoamistuotteiden poistumista kehosta. Ravintokuitu auttaa vähentämään kolesterolia ja triglyseridejä veressä, toimii profylaktisena paksusuolen syöpää vastaan.

Perunamuusin edut ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, ovat merkittävä kaliumpitoisuus ja K-vitamiinin esiintyminen juureksissa. 200 g perunoita sisältää puolet päivittäisestä kaliumin tarpeesta. Tällä hivenaineella ei ole vain omaa hyödyllistä vaikutusta sydämeen, verenpaineeseen, se voi olla hyödyllistä verisuonille ja luille, vahvistaa sydänlihasta.

Perunoissa oleva fosfori edistää hermoston normaalia toimintaa ja aivojen toimintaa. Se tarjoaa happo-emästasapainon ja osallistuu kehon tarvitsemien entsyymien synteesiin.

Kalsium on yksi ihmiskehon tärkeimmistä alkuaineista. Osallistuu aineenvaihduntaan, veren hyytymiseen, lihasten sävyyn, stimuloi useiden entsyymien ja hormonien toimintaa. Sen puute voi johtaa asidoosiin, hermostohäiriöihin ja muihin patologioihin.

Lisäksi keitetyt perunat on lievä diureettinen vaikutus. On hyödyllistä syödä niitä munuais- ja virtsateiden sairauksissa.

Perunat stimuloivat sellaisten aineiden tuotantoa, jotka parantavat muistia ja aivotoimintaa, joten on välttämätöntä, että ikääntyneet ihmiset käyttävät sitä perunamuusia joka päivä ruokavaliossasi.

Ravitsemusterapeuttien mukaan oikein valmistettu perunamuusia ei ole haitallista keholle edes pitkäaikaisessa käytössä. Ruokalaji, jossa on vähimmäismäärä voita, lisäämättä maitoa, kermaa ja munankeltuaisia, ei lisää ylimääräisiä kiloja. Siksi taistelijat voivat syödä veteen keitettyjä tai paistetuista perunoista valmistettua perunamuusia hoikka hahmo, ja se voidaan antaa rohkeasti lapsille.

Milloin perunamuusia on haitallista?

Kun keskustelemme ovatko perunamuusit haitallisia, emme voi unohtaa suosittua pikaruokien sublimaatiota - kuivia perunahiutaleita tai perunamuusijauhetta. Tällaisen perunamuusin syöminen kerran ei aiheuta suuria ongelmia. Mutta jos pöydälle ilmestyy säännöllisesti perunan puolivalmiste, jossa on runsaasti kemikaaleja, sinun on ajateltava. Makut, säilöntäaineet, tehostajat ja natriumglutamaatti eivät ole lisänneet terveyttä kenellekään. Ne aiheuttavat usein ongelmia verisuonissa, aiheuttavat raskauden tunnetta vatsassa syömisen jälkeen ja myrkyttävät maksan.

Jotta ei aiheudu haittaa terveydellesi, on erittäin suositeltavaa olla valmistamatta "aitoa" ja tuore perunamuusia laadukkaita perunoita.

Useimmissa tapauksissa soseen maun parantamiseksi ja ravintoarvon lisäämiseksi lisätään suuri määrä voita, kermaa, rasvatonta maitoa, munankeltuaisia. Mutta kaikki on hyvin maltillisesti. Kaloreita sisältävien elintarvikkeiden säännöllinen käyttö johtaa usein liikalihavuuteen, aineenvaihdunnan häiriöihin ja heikentyneeseen haiman toimintaan.

Öljyä ei tarvitse hylätä kokonaan. Pieni pala antaa perunamuusille erityisen hellyyden ja miellyttävän tuoksun. Voit monipuolistaa makuelämyksiä lisäämällä mausteita, kuten kevyesti paahdettua tai raakaa valkosipulia; haudutetut tai tuoreet sipulit; tuoreet, jäädytetyt tai kuivatut yrtit - rosmariini, tilli, persilja jne.

Diabeetikkojen ja liikalihavuuteen altistuvien ihmisten ei pitäisi liioitella sitä perunamuusilla. Mutta käytännössä oikein valmistetulla ja kulutetulla maltillisella ruoalla ei ole vasta-aiheita, paitsi mahdollista yksilöllistä suvaitsemattomuutta, joka on erittäin harvinaista.

Jos suosikkiperunamuusisi tarvitsee ystävää, tässä ovat täydelliset pihvit hänelle.

Ja jos haluat jo syödä jotain herkullista perunoiden kanssa, kokeile yhtä näistä täytettyjen perunoiden resepteistä, ei ole huono idea yllättää kotitaloutta herkullisella perunakakulla. Jos sinun suosikki perunamuusia hän tarvitsee ystävää, tässä ovat täydelliset pihvit hänelle.