2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kala on erittäin hyödyllinen, ravitseva ja herkullinen ruoka. Se on kaikkien terveellisten ruokavalioiden perusta. Se voidaan valmistaa eri tavoin - paistettu, paistettu, höyrytetty tai kalakeiton muodossa.
Paistaminen ja paistaminen ovat suosituimpia tapoja valmistaa kalaa. Se on erityisen herkullista paistettu kala, vaikka paistaminen kuuluu epäterveellisiin ruokahoitoihin. Oikein paistettu kala on kuitenkin välttämätön kulinaarinen ilo, josta meidän ei pidä riistää itseämme.
Yksittäisten kalalajien valmistaminen paistamiseen
Pieni kala paistetaan koko ja korkealla lämmöllä, ja suuret puhdistetaan, leikataan paloiksi ja paistetaan matalammalla lämmöllä, jotta lämpökäsittely on tasaista.
Paistettavat palat leikataan vinosti, noin 45 asteen kulmassa, ei ole hyvä olla paksumpi kuin 3 senttimetriä.
Ennen paistamista kala suolataan, ripotellaan mustapippurilla ja leivitetään jauhoilla, leivänmurulla tai ohuella taikinalla. Leipomista on erilaisia, munan, oluen ja leivänmurun leivonta on erittäin suosittua.
Jotkut isännät marinoivat kalat ennen paistamista. Tämä tehdään kastelemalla palat sitruunamehulla, pienellä öljyllä, persiljalla, hienonnetulla sipulilla, mustapippurilla ja jätetään tähän täytteeseen jääkaappiin 1 tunniksi. Kun kala poistetaan marinadista, kala kuivataan, leivitetään ja paistetaan.
Kalasta tulee maukas ja herkkä, jos sitä liotetaan 20-25 minuuttia suolatussa maidossa, sitten kuivataan ja leivitetään.
Ruokalajin ja rasvan valinta paistamiseen
Kala paistetaan parhaiten pannulla, jolla on paksu pohja, koska se lämpenee tasaisesti eikä ole vaaraa palojen palamisesta. Leivän paksuus on myös tärkeä, jotta kalaa ei polteta. Paksumpi leipä suojaa pehmeää lihaa palamiselta.
Rasvojen paistaminen on useimmiten auringonkukkaöljyä, koska sillä ei ole hajua ja kalat säilyttävät marinaatin tai leivän tuoksun. Terveellisyyden vuoksi on kuitenkin hyvä paistaa oliiviöljyssä. Kun paistat, käännä palat vain kerran lastalla.
Tässä on lisää vinkkejä kalojen paistamiseen oikein:
• Poista voimakas haju kohdasta paistaa kalaa, laita peruna pannulle, kuorittu ja leikattu viipaleiksi.
• Jätä kalat 30 minuutin ajan etikkaan sekoitettuun veteen yhtäjaksoisesti, jotta kalat eivät hajoa paistamisen aikana.
• Paistettaessa kalanpalat eivät muutu, jos leikkaat ne valmiiksi.
Suositeltava:
Kuinka Kauan Karitsa Paistaa?
Herkullisin paistettua karitsaa saa kun karitsa on paahdettu matalassa lämpötilassa (noin 170 astetta) pidempään, määräytyy tällä kertaa lihan palan koon ja sen sisältämän rasvan perusteella. Pyhän Yrjön päivän tapojen mukaan karitsa se on paistettava kokonaisena - ts.
Kuinka Kauan Paistaa Kanaa
Kun paistettu kana , sinun on tiedettävä, kuinka kauan kestää hyvin hauras ja sen iho muuttuu tuoksuvaksi, kultaiseksi ja rapeaksi. Paahdetun kanan valmius määritetään lävistämällä liha haarukalla. Jos virtaava mehu on kirkasta, se tarkoittaa, että kana on täysin valmis.
Kuinka Paistaa Kikherneitä
Kikherneet ovat erittäin arvokas, mutta usein unohdettu sato. Kikherneistä voidaan valmistaa erilaisia ruokia, mutta niitä käytetään myös jälkiruokien ja jopa juomien valmistamiseen. Paahdettuja kikherneitä voidaan käyttää kahvin korvikkeen valmistamiseen, joka muistuttaa väriainetta tonikista, mutta ei sisällä kofeiinia.
Kuinka Paistaa Karitsaa
Riippumatta siitä, mistä puhumme, huhti- ja toukokuu ovat karitsan kausi. Kaikki tietävät, että pääsiäisen edeltävän paaston jälkeen pääsiäisestä eteenpäin pöydälle voidaan asettaa niin monta karitsaa kuin sielusi haluaa. Karitsa itse on voimakkaasti tuoksuva.
Kuinka Oikein Paistaa Peli
Riistan liha on erittäin maukasta, kunhan osaat valmistaa sitä. Sille on ominaista, että se on kuivempaa ja eläinten lihakset ovat kiinteämpiä ja kovempia. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että he elävät vapaudessa, liikkuvat aktiivisesti eivätkä ihminen lihota niitä.
