2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tryffeleitä tiedetään lisättävän vain hienoimpiin ruokiin. He ovat gourmet-erikoisuuksien suosikkeja.
Tryffeleiden maku muistuttaa saksanpähkinää. Runsas tuoksunsa ansiosta tryffeleitä käytetään monissa ruokalajeissa. Ne voidaan yhdistää melkein kaikkien tuotteiden kanssa.
Yhdessä munien, lihan ja eräiden juustotyyppien kanssa ne tekevät ruoasta todellisen kulinaarisen juhlan.
Tryffelit leikataan hyvin pieniksi paloiksi ja ripotellaan erityyppisillä astioilla - lihalla, kalalla, vihanneksilla. Tryffelit lisätään erityyppisiin pastoihin - ravioliin, spagettiin, tortelliniin, mikä muuttaa täysin valmistetun astian maun ja aromin.
Kun hienonnetut tryffelit ovat vuorovaikutuksessa muiden tuotteiden kanssa, ne alkavat antaa voimakasta miellyttävää tuoksua. Näiden arvokkaiden sienien tuoksu luo todellisia kulinaarisia mestariteoksia.
Tryffelit eivät siedä lämpökäsittelyä, koska ne menettävät ominaisuutensa, joten ainoa asia, joka voidaan tehdä tässä suhteessa, on paista muutama minuutti, riittää vapauttamaan enemmän makua.
Ne voidaan myös höyryttää muutaman minuutin ajan tai hauduttaa nopeasti viiniin. Raakamuodossa tryffeleitä voidaan lisätä erityyppisiin kastikkeisiin.
Mustia tryffeleitä pidetään arvokkaimpina. Niitä käytetään hienon ranskalaisen keittiön lisänä. Ranskalaisten pääkokkien mukaan, jos lisäät vain vähän tryffeleitä paistettuihin muniin, saat aamiaisen, jonka kaikki muistavat pitkään.
Tryffelit ovat kallis kulinaarinen ilo. Ranskalaiset käyttävät tryffeleitä yhdessä munien, perunoiden, liharuokien, hanhi-maksapasteen, erityyppisten salaattien ja alkupalojen kanssa.
Valkoiset tryffelit ovat italialaisten suosikkeja. Nämä sienet raastetaan ja ripotellaan erityyppisiin ruokiin. Tryffeleitä käytetään lisäyksenä klassiseen risottoon.
Erittäin suosittu on valkoisten tryffelien, voin, kerman, valkosipulin ja sardellin kastike, jota italialaiset käyttävät vihanneksina ja spagettina. Hienon keittiön herkkuille on tarkoituksenmukaista kokeilla valkoisia tryffeleitä, ripotella parmesanjuustolla ja sirotella sitruunamehulla.
Suositeltava:
Ohran Kulinaarinen Käyttö
Ohra (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on viljaperheen kasvi. Sitä on käytetty ruokaan neoliittisesta ajasta lähtien. Kirjallisia tietoja siitä löytyy 1. vuosisadalta. Sitten antiikin Kreikan parantaja Diskoridis suositteli sitä kurkkukivun, huonon tuulen ja laihtumisen vastaisena lääkkeenä.
Sitruunaruohon Kulinaarinen Käyttö
Sitruunaruohoa kutsutaan myös citronellaksi. Siinä on kirkas ja raikas sitruunan aromi ja yli 50 lajiketta. Se on levinnyt pääasiassa tropiikissa ja lauhkeilla alueilla. Se on monivuotinen kasvi, jolla on pitkät, terävät ja korkeat lehdet. Sieltä käytetään ruohon maa-alueen lehtiä.
Areenan Kulinaarinen Käyttö
Harvat ovat kuulleet sanan "ararut", ja niillä, jotka ovat kuulleet sen jostain, ei ole aavistustakaan, mikä se on. Ararut on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan vähän Bulgariassa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen, koska se on erittäin helposti sulava ja sisältää monia vitamiineja.
Indrishen Kulinaarinen Käyttö
Indrisheto on erittäin aromaattinen yrtti, jota pitäisi olla läsnä jokaisessa kotitaloudessa. Harvat ihmiset tietävät, että indrisheto on oikeastaan ainoa syötävän geraniumin tyyppi. Visuaalisesti se näyttää geraniumilta, mutta haisee kuin ruusu - mielenkiintoinen, eikö olekin?
Tryffeleiden Mania Tartunnan Saaneita Bulgarialaisia
Monet bulgarialaiset alkoivat kaivaa maita eri puolille Bulgariaa etsimään kalliita mustia sieniä, jotka tunnetaan tryffeleinä. Ihmisillä, jotka ovat järjestäytyneet etsimään tryffeleitä, ei ole tietoa sienistä, mutta he ovat kuulleet, että Bulgariassa kasvaa yli 30 kalliiden herkkujen lajia.
