2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ranskalaisten keittojen reseptit ovat yksi omaperäisimmistä ja mielenkiintoisimmista ranskalaisesta keittiöstä. Ranskalaiset keitot ovat kevyitä ja miellyttäviä.
Yksi tunnetuimmista ranskalaisista keittoista on bouillabaisse. Tämä on Provencen kalakeitto, joka on melko paksu. Legendan mukaan tämän keiton keittivät ensin provencelaiset kalastajat, jotka eivät voineet myydä mitään saalistaan.
Bouillabaissen perusta on erityyppisten kalojen liemi, johon on lisätty mereneläviä. Keitto on rikastettu vihanneksilla, paljon mausteilla ja appelsiinikuorella.
Keitto syödään kuumana, krutonkeineen, ja kala poistetaan liemestä ja tarjoillaan erillisillä levyillä.
Tarvittavat tuotteet: 3 rkl oliiviöljyä, 150 grammaa majoneesia, 2 valkosipulinkynttä, 300 grammaa sinisimpukoita, 300 grammaa katkarapuja, suolaa ja pippuria maun mukaan, 2 laakerinlehteä, ripaus sahramia, 1 kg kalafileetä erilaisia merikalalajeja, 2 rkl tomaattipastaa, 1 sipuli, ripaus kuumaa pippuria, 1 kg tomaattia, 1 tl pippuria.
Valmistusmenetelmä: Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista oliiviöljyssä pehmeäksi. Lisää kuuma pippuri. Keitä tomaatit kiehuvaan veteen ja kuori. Leikkaa kuutioiksi, lisää oliiviöljyyn sipulilla ja valkosipulilla.
Lisää 600 millilitraa vettä ja kiehauta. Lisää suolaa maun mukaan, vähennä lämpöä väliaineeksi ja hauduta puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen.
Leikkaa kala yhtä suuriksi paloiksi ja keitä 3 minuuttia sekoittamatta. Lisää äyriäiset ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaikki otetaan ulos uralla. Vihannekset soseutetaan.
Lisää oliiviöljy ja kiehauta keitto. Kalat ja äyriäiset palautetaan pannulle. Poista keitto lämmöltä ja peitä kansi.
Pilko valkosipuli hienoksi, sekoita majoneesin, tomaattipastan ja pippurin kanssa. Keitto tarjoillaan, jokaisen levyn päälle kaadetaan pieni kastike ja kala tarjoillaan erillisinä levyinä. Krootoneja lisätään keittoon.
Sipulikeitto on klassinen ranskalainen keitto. Legendan mukaan tämän keiton keksi Ranskan kuningas Louis XV. Sipulikeitto tarjoillaan leivän kanssa.
Tarvittavat tuotteet: 500 grammaa sipulia, 60 grammaa voita, 1 rkl jauhoja, 1 rkl sokeria, 2 rkl valkoviiniä, puolitoista litraa lihaliemiä, 1 patonki, 100 g juustoa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Leikkaa sipuli ympyröihin ja paista syvällä pannulla, jossa on paksu pohja öljyssä, pehmeäksi sekoittaen. Suolaa ja ripottele mustapippurilla. Ripottele sipuli sokerilla ja jauhoilla ja keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Kaada puolet kuumasta liemestä ja hauduta 15 minuuttia. Lisää loput liemi ja viini ja hauduta puoli tuntia. Jaa keitto pataruokiin, laita kullekin patarille pala patonkia ja ripottele raastetulla keltaisella juustolla. Paista uunissa 7 minuuttia kullanruskeaksi.
Suositeltava:
Perinteiset Bulgarialaiset Keitot
Perinteisiä bulgarialaisia reseptejä on kehitetty vuosisatojen ajan, ja ne ovat läsnä elämässämme joka päivä. Makuaineet ja vakiintuneet valmistusmenetelmät ovat synteesi eurooppalaisesta ja aasialaisesta keittiöstä. Bulgarialaisessa keittiössä on erittäin runsaasti keittoja.
Perinteiset Englantilaiset Keitot
Se kuuluu perinteisten englantilaisten keittojen joukkoon naudan munuaiskeitto . Tarvittavat tuotteet : puoli kiloa naudan munuaisia, 2 litraa vettä, 2 rkl jauhoja, 1 sipuli, 3 rkl voita, 1 sitruuna, suola ja pippuri maun mukaan, ripaus cayenne-pippuria.
Perinteiset Venäläiset Keitot
Venäläisen keittiön perinteet ovat peräisin Keski-Venäjältä eivätkä ole muuttuneet vuosien varrella. Rikkaus johtuu kaikilta osin maan valtavasta alueesta sekä sen monikulttuurisista perinteistä. Se tarjoaa kulinaaristen perinteiden edustajille kylmiä ja kuumia alkupaloja lihasta, vihanneksista ja kalasta, keittoja, liharuokia, vihanneksia ja kalaa erilaisilla koristeilla, pastaa, leivonnaisia ja juomia.
Perinteiset Saksalaiset Keitot
Saksalaiset keitot ovat herkullisia ja ravitsevia, ja yllätät varmasti rakkaasi valmistamalla perinteisen saksalaisen keittiön keiton. Erittäin maukas keitto on naudanliha aintopf. Tarvittavat tuotteet : 1 litra lihaliemiä, 500 grammaa naudanlihaa, 800 grammaa maissisäilykettä, 50 grammaa riisiä, 3 rkl voita, 2 sipulia, 1 sipulipurjo, 1 pippuria, 3 selleri varret, 1 nippu persiljaa, suola, pippuri ja muskottipähkinä maun mukaan.
Perinteiset Ranskalaiset Tuotteet, Jotka Ovat Paikallisten Ylpeitä
Seuraavilla riveillä kirjoitamme todella vain Ranskalaiset tuotteet jotka ovat ylpeitä paikallisille, ei ranskalaisille erikoisuuksille. Kuten meille on hyvin selvää, ranskalainen keittiö on vertaansa vailla, eikä yhdessä tai kahdessa kappaleessa.
