2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Rozhkov on palkokasvien perhe. Toisin kuin useimmat heistä, se on makea. Sen palot, kuivatut ja jauhetut, ovat erinomainen korvike tutulle kaakaollemme.
Ikivihreä johanneksenleipäpuun kasvi on levinnyt Välimeren alueilla. Se on suosituin Espanjassa ja Portugalissa. Se on yleistä myös maassamme, mutta valitettavasti sitä ei voida käyttää elintarvikkeisiin.
Johanneksenleipäpuun ominaisuudet makeutusaineena tunnetaan kauan ennen sokeriruokoa. Sen palkoista löytyy suuria määriä sokereita.
Niitä käytetään kuivattuina ja murskattuina. Tuloksena olevaa jauhetta voidaan käyttää monin tavoin - maidossa ja leivonnaisissa olevan kaakaon sijasta keksien seoksessa kotitekoisen suklaan valmistamiseksi.
Yhä useammat ihmiset suosivat johanneksenleipää kaakaoon. Tämä johtuu siitä, että kaakao sisältää paljon kofeiinia ja on melko korkea kaloreita. Sen sijaan johanneksenleipäpapu on noin 60% vähemmän kaloreita. Lisäksi se sisältää runsaasti kalsiumia, rautaa sekä A- ja B-vitamiinia.
Ruoanlaitossa arvokkain on johanneksenleipätuotteiden erittäin makea maku. Niitä voidaan käyttää erilaisten pastatuotteiden valmistuksessa sokerin ja kaakaon korvikkeina.
Yksi makean palkojen yleisimmin käytetyistä tuotteista on johanneksenleipäpapujauho. On osoitettu, että se sisältää jopa kolme kertaa enemmän ravintoaineita kuin maito. Sitä käytetään luonnollisena ja vaarattomana sakeutusaineena ja säilöntäaineena, joka tunnetaan nimellä E410.
Itse asiassa missä tahansa kaakaota käyttävässä reseptissä se voidaan korvata heinäsirkkapapujauholla. Se ei sisällä gluteenia ja siinä on vähän kaloreita. Johanneksenleipäjauhoista valmistetaan kakkuja, jälkiruokia ja juomia.
Keittämisen lisäksi johanneksenleipäpalkoja käytetään myös lääketieteessä. Keitettyjen palojen keittäminen parantaa yskää.
Terveet johanneksenleipä karkit ja chiansiemenet
Vaaditut tuotteet: 1/3 tl. johanneksenleipäpapujauho, 1 tl. saksanpähkinät, 1 tl. rusinoita, 3-4 päivämäärää, 3 rkl. chia-siemenet, ripaus Himalajan suolaa.
Valmistusmenetelmä: Kaada tuotteet tehosekoittimeen. Vaivaa muutaman minuutin ajan, kunnes saat taikinan kaltaisen seoksen. Tulos rullataan. Se leikataan erilaisten evästeiden avulla tai tehdään palloja. Aseta pakastimeen muutamaksi tunniksi, kunnes se on kiinteä. Niitä ei ole paistettu.
Suositeltava:
Ohran Kulinaarinen Käyttö
Ohra (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on viljaperheen kasvi. Sitä on käytetty ruokaan neoliittisesta ajasta lähtien. Kirjallisia tietoja siitä löytyy 1. vuosisadalta. Sitten antiikin Kreikan parantaja Diskoridis suositteli sitä kurkkukivun, huonon tuulen ja laihtumisen vastaisena lääkkeenä.
Sitruunaruohon Kulinaarinen Käyttö
Sitruunaruohoa kutsutaan myös citronellaksi. Siinä on kirkas ja raikas sitruunan aromi ja yli 50 lajiketta. Se on levinnyt pääasiassa tropiikissa ja lauhkeilla alueilla. Se on monivuotinen kasvi, jolla on pitkät, terävät ja korkeat lehdet. Sieltä käytetään ruohon maa-alueen lehtiä.
Areenan Kulinaarinen Käyttö
Harvat ovat kuulleet sanan "ararut", ja niillä, jotka ovat kuulleet sen jostain, ei ole aavistustakaan, mikä se on. Ararut on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan vähän Bulgariassa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen, koska se on erittäin helposti sulava ja sisältää monia vitamiineja.
Indrishen Kulinaarinen Käyttö
Indrisheto on erittäin aromaattinen yrtti, jota pitäisi olla läsnä jokaisessa kotitaloudessa. Harvat ihmiset tietävät, että indrisheto on oikeastaan ainoa syötävän geraniumin tyyppi. Visuaalisesti se näyttää geraniumilta, mutta haisee kuin ruusu - mielenkiintoinen, eikö olekin?
Meskiitin Kulinaarinen Käyttö
Mesquite-jauhot saadaan hedelmistä palkojen ja palkokasvien muodossa Mesquite . Kuivilla alueilla ympäri maailmaa on noin 45 mesquite-puulajia. Ne kasvavat osissa Etelä-Amerikkaa, Yhdysvaltain lounaisosassa ja jopa Meksikossa sijaitsevassa Chihuahuan autiomaassa.
