2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Nimi nektariinit tulee kreikkalaisesta sanasta nektari. Ne kypsyvät kesällä ja tuovat kuvaamattoman ilon.
Nektariinit sekoitetaan usein alasti persikoiden kanssa. Ne kuuluvat persikoiden, kirsikoiden ja aprikoosien perheeseen. Toisin kuin persikat, niillä ei ole sammalia. Lisäksi niiden maku on paljon rikkaampi.
Nektariinit, kuten kaikki muutkin hedelmät, syödään ensinnäkin tuoreina. Ruoanlaitossa niitä käytetään usein hedelmäsalaateissa ja jälkiruokien maustamiseen. Ne ovat myös hieno lisä aamiaismuroihin. Nektariineja käytetään kakkujen ja leivonnaisten koristeluun.
Nektariinien valinnassa niiden on oltava väriltään kermanvärisiä. Punoitus niissä ei ole merkki kypsyydestä, vaan vain joillekin lajikkeille ominainen piirre. On hyvä välttää mustelmia tai loukkaantuneita hedelmiä. Toisin kuin hyvin kypsät persikat, kypsät nektariinit antavat kevyelle paineelle eivätkä ole yhtä pehmeitä.
Kypsymisen nopeuttamiseksi laita nektariinit paperipussiin. Joten jätä huoneenlämpötilaan tarkistamalla joka päivä. Kun se on riittävän kypsä, säilytä jääkaapissa.
Nektariinien keittäminen se tapahtuu monin eri tavoin. Jälkiruokien, hedelmäsalaattien ja murojen lisäksi niitä käytetään myös sian- tai kanan grillausprosessissa. Jotta lihalle saataisiin kuvaamaton maku, puoliksi leikattu nektariini lisätään kypsennyksen aikana.
Leikattaessa hedelmät tummuvat. Jotta tämä ei tapahdu nektariinien kanssa, ne kastellaan pienellä sitruunamehulla.
Nektariinikakku
Tarvittavat tuotteet:
Vaahtokarkkeille: 270 g keksejä, 125 g voita, 1/2 tl. kaneli
Kerma: 5-6 nektariinia, 2 rkl. hunajaa, 400 g smetanaa, 250 g tuorejuustoa, 100 g sokeria, 200 ml makeiskermaa, 10 g gelatiinia
Koristeluun: 7 rkl. hunaja, 200 g vettä, 5 g gelatiinia, 2-3 nektariinia
Valmistusmenetelmä: Keksit jauhetaan murusiksi. Lisää pehmeä voi ja kaneli. Sekoita, kunnes saadaan kanelimaustettu voikeksipelti.
Kaada evästepannu pannuun, mieluiten irrotettavalla renkaalla. Paina hyvin ja säilytä jääkaapissa.
Kerma valmistetaan kuorimalla ja hieromalla nektariinit. Lisää sitten tuorejuusto, smetana, sokeri ja hunaja. Kaikki hajoaa. Lisää makeisvoide ja voita uudelleen. Lopuksi lisätään nestemäistä gelatiinia.
Valmis kerma laitetaan keksipeltiin ja laitetaan takaisin jääkaappiin. Kun se on kiinteä, valmista hunajahyytelö.
Hunaja sulatetaan lämpimässä vedessä. Kun siitä tulee siirappia, siihen lisätään nestemäistä gelatiinia. Kun seos alkaa kovettua, nektariinit asetetaan voiteen päälle. Kaada siirappi päälle. Valmiit hedelmäkakut asetetaan jääkaappiin useaksi tunniksi kovettua. Resepti kakulle, jossa on nektariineja on täyttynyt!
Suositeltava:
Ohran Kulinaarinen Käyttö
Ohra (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on viljaperheen kasvi. Sitä on käytetty ruokaan neoliittisesta ajasta lähtien. Kirjallisia tietoja siitä löytyy 1. vuosisadalta. Sitten antiikin Kreikan parantaja Diskoridis suositteli sitä kurkkukivun, huonon tuulen ja laihtumisen vastaisena lääkkeenä.
Sitruunaruohon Kulinaarinen Käyttö
Sitruunaruohoa kutsutaan myös citronellaksi. Siinä on kirkas ja raikas sitruunan aromi ja yli 50 lajiketta. Se on levinnyt pääasiassa tropiikissa ja lauhkeilla alueilla. Se on monivuotinen kasvi, jolla on pitkät, terävät ja korkeat lehdet. Sieltä käytetään ruohon maa-alueen lehtiä.
Areenan Kulinaarinen Käyttö
Harvat ovat kuulleet sanan "ararut", ja niillä, jotka ovat kuulleet sen jostain, ei ole aavistustakaan, mikä se on. Ararut on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan vähän Bulgariassa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen, koska se on erittäin helposti sulava ja sisältää monia vitamiineja.
Indrishen Kulinaarinen Käyttö
Indrisheto on erittäin aromaattinen yrtti, jota pitäisi olla läsnä jokaisessa kotitaloudessa. Harvat ihmiset tietävät, että indrisheto on oikeastaan ainoa syötävän geraniumin tyyppi. Visuaalisesti se näyttää geraniumilta, mutta haisee kuin ruusu - mielenkiintoinen, eikö olekin?
Meskiitin Kulinaarinen Käyttö
Mesquite-jauhot saadaan hedelmistä palkojen ja palkokasvien muodossa Mesquite . Kuivilla alueilla ympäri maailmaa on noin 45 mesquite-puulajia. Ne kasvavat osissa Etelä-Amerikkaa, Yhdysvaltain lounaisosassa ja jopa Meksikossa sijaitsevassa Chihuahuan autiomaassa.
