2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Villiriisi on hyvin erityinen sato. Se ei ole täydellinen vilja, mutta se on itse asiassa Yhdysvalloille ja Kanadalle ominaisen vesirohulajin siemen. Villiriisi sisältää suuria määriä proteiinia ja kuitua, ja sillä on miellyttävä pähkinän maku. Verrattuna muihin viljoihin, sen kaloripitoisuus on huomattavasti pienempi - vain 83 kaloria puoli kuppia keitettyä villiriisiä.
On tärkeää tietää, että villiriisi on väriltään mustaa. On kuitenkin edelleen tuottajia, jotka merkitsevät "villiriisiä" tuotteita, jotka koostuvat puhdistetusta valkoisesta riisistä.
Ruoat, joita voimme valmistaa villiriisillä, ovat monipuolisia. Aloitamme ensin herkullisella salaatilla.
Salaatti villiriisiä
Tarvittavat tuotteet: 250 g basmatin ja villiriisin seosta, 400 g purkitettuja valutettuja kikherneitä, 100 g kuivattuja karpaloita, 1 punasipulia, 1 murskattua valkosipulinkynsiä, 3 rkl. oliiviöljyä, 2 rkl. sitruunamehu, 200 g vähärasvaista juustoa (feta), 1 kourallinen hienonnettua persiljaa
Valmistusmenetelmä: Riisi pestään ja keitetään pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Lisää kikherneet 4 minuuttia ennen loppua ja valuta sitten. Kun jäähtynyt, lisää puolikuu sipulit ja mustikat.
Vaivaa valkosipuli, oliiviöljy ja sitruunamehu paksuksi. Kaada riisi sen päälle, sekoita ja kaada lautaselle. Ripottele murskattua fetaa ja persiljaa salaatin päälle.
Salaatti kulutetaan sekä kuumana että jäähdytettynä.
Villiriisikeitto
Tarvittavat tuotteet: 250 g kananrintaa, 2 kuppia villiriisiä, 1 iso keltainen sipuli, 10 kuppia kanaliemiä, 3 kupillista vettä, 1/2 kupillista selleriä, kuutioitu, 1/2 kuppi kuutioitua porkkanaa, oliiviöljyä, merisuolaa ja pippuria
Valmistusmenetelmä: Paista sipuli pienessä oliiviöljyssä kattilassa läpikuultavaksi. Lisää villiriisi ja puolet kanaliemestä. Keitä keskilämmöllä noin 25-30 minuuttia.
Paista sipulit toisessa pannussa uudelleen pienessä oliiviöljyssä. Lisää kana ja jäljellä oleva liemi. Keitä keskilämmöllä, kunnes kana on pehmeä, noin 30 minuuttia. Kun olet valmis, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä.
Hauduta kolmannessa kulhossa hienonnettu selleri ja porkkanat pienessä oliiviöljyssä.
Valmis kana leikataan pieniksi paloiksi tai kuutioiksi ja lisätään riisiin ilman mehua. Kun selleri ja porkkanat pehmenevät, kaada riisi niiden mehun kanssa. Tulokseen lisätään vettä, suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia.
Keitto tarjoillaan kuumana ja ripoteltuna tuoreella sitruunalla ja persiljalla.
Villiriisi tuoreilla vihanneksilla
4 annosta
Tarvittavat tuotteet: 200 g villiriisiä, 1 sipuli, 2 keskipitkää porkkanaa, 1 vihreää paprikaa, 1 pippuria, 1 iso tomaatti tai 10 kirsikkatomaattia, 100 g jäädytettyä sokerimaissia, 2-3 ripaus kuivattua minttua, tillikoriste, suolaa maun mukaan, ylimääräinen neitsytoliiviöljy
Herneitä, kesäkurpitsaa ja selleriä voidaan myös lisätä.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa vihannekset kuutioiksi. Suuressa pannussa laitetaan 3 rkl. oliiviöljyä, aseta porkkanat. Lisää 2 minuutin kuluttua sipuli ja selleri (jos käytät) ja vielä 3 minuutin kuluttua paprikat ja maissi. Mausta suolalla ja mintulla ja jätä korkealle lämmölle vielä 3-4 minuutiksi, kunnes vihannekset ovat rapeat ja tuoreet. Poista lämmöltä ja lisää kuutioidut tomaatit. Sekoita hyvin ja kaada sopivaan astiaan.
Riisi pestään hyvin ja laitetaan suolattuun kiehuvaan veteen. Keitä 20 minuuttia.
2 rkl. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja laita siihen keitetty ja valutettu riisi. Anna vaikuttaa 1 minuutin ajan sekoittaen hyvin, jotta oliiviöljy ja aromi imeytyvät. Lisää vihannekset sekoittaen nopeasti ja poistamalla tulelta.
Tulos soveltuu sekä itsenäiseksi ruokalajiksi että lisukkeeksi paahdetuille ja grillatuille lihoille.
Suositeltava:
Kotitekoista Lyutenitsaa Keitetään Pippuri- Ja Tomaattifestivaaleille
Kurtovo Kunaren kylässä he järjestävät kolmen päivän festivaali paprikoita, tomaatteja, perinteisiä ruokia ja käsitöitä. Juhla alkaa 11. syyskuuta, ja vieraita hoidetaan herkullisella kotitekoisella lyutenitsalla. Lutenitsa valmistetaan kylän keskusaukiolla lauantaina.
Keitetään Fenkoli
Yhden hyödyllisimmistä vihanneksista - fenkolista - valmistaminen on erittäin miellyttävä ja helppo toiminta. Ja tulos on täysin sen arvoista. Noudata aina kokkien neuvoja valmistellaksesi fenkolia oikealla tavalla. Kasvin käyttökelpoinen osa ovat juuriosa ja varren osat.
Keitetään Viiniä
Ruoanlaitto on luovuuden prosessi, joka sopii täydellisesti lasillisen viiniä. Mutta mitä tapahtuu, kun valmistamme viiniä ? Pää neuvoja ruoanlaittoon viinin kanssa ei ole käyttää pahempaa kuin mitä juot puhtaana. Itse asiassa lämpökäsittelyn aikana viinistä peräisin oleva alkoholi haihtuu ja astiaan jää vain sen aromit.
Mitä Sirni Zagovezni -laitteessa Keitetään
Sirni Zagovezni on yksi arvostetuista kristillisistä juhlapäivistä. Anteeksiantoa haetaan tänä päivänä. Nuoret menevät vanhempien luona pyytämään anteeksi, sitten aikuiset pyytävät anteeksi nuoria. Sirni Zagovezni on viimeinen päivä ennen pääsiäistä.
Keitetään Ilman Paistamista
Paistettu ruoka on melko maukasta, mutta myös erittäin epäterveellistä. Siksi viime vuosina neuvot paistettujen ruokien kulutuksen rajoittamiseksi ovat kaikkialla. Jos päätät silti turvautua paistamiseen, on noudatettava useita sääntöjä. Tämän lämpökäsittelyn aikana rasvan lämpötilan tulisi olla välillä 130-180 ° C, koska korkeammassa lämpötilassa tuotteiden pintakerros palaa ja voidaan saada haitallisia ja syöpää aiheuttavia muodostumia, jotka lisäksi pahentavat makua ruo
