2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Laktoosi-intoleranssi on ehkä yleisin esimerkki ruoka-intoleranssista. Oireiden estämiseksi maito ja maitotuotteet on suljettava kokonaan pois potilaan valikosta.
Usein, vaikka henkilö luulisi lopettaneensa laktoosin käytön, taudin merkit eivät vähene. Tämä johtuu siitä, että laktoosia sisältyy (joskus melko suurina määrinä) makkaroihin, leipään, pizzaan, makeisiin, maitotuotteisiin, valmiisiin kastikkeisiin, jäätelöön, pikaruokavalmisteisiin, kroketteihin, vanukkaisiin, keittoihin, makeutusaineisiin, kakkuihin, lihavalmisteet, ravintolisät (kehonrakennukseen tai laihduttamiseen), liemet, kakut ja monet muut elintarvikkeet.
Laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset muuttavat väistämättä ruokavaliotaan. Siksi on hyvä soveltaa reseptejä, jotka sulkevat kokonaan pois taudin provosoivat tekijät. Tässä on joitain reseptejä, joiden avulla voit valita ateriavalikon:
On hyvä sisällyttää resepteihin elintarvikkeita, jotka auttavat voittamaan laktoosi-intoleranssin.
Paistettua raviolia parsakaalilla ja lohella
10 kappaleelle
Tarvittavat tuotteet: 250 g jauhoja, 1 tl sokeria, 1 muna, 30 g margariinia, 1 tl jodisuolaa, 1/2 kuutiohiivaa
Täyttöä varten: Pieni sipuli, 1 rkl. maissiöljy, 3 munaa, 200 g parsakaalia, 50 g savulohta, jodisuolaa, munankeltuainen, seesaminsiemeniä, leivinpaperia.
Valmistusmenetelmä: Sekoita jauhot, sokeri, 100 ml lämmintä vettä, 1 muna, margariini ja jodattu suola kulhoon. Lisää hienonnettu hiiva ja sekoita. Anna taikinan nousta lämmössä noin 60 minuuttia.
Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Saute maissiöljy ja lisää lyöty muna. Seoksen annetaan seistä. Parsakaali puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
Keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 3 minuuttia. Anna valua hyvin. Savustettu lohi leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita parsakaalin palojen kanssa ja sekoita munamassan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Saatu taikina sekoitetaan hyvin ja rullataan. Leikkaa 10 neliökappaleeksi ja jaa sitten täyte. Raviolit ovat muodoltaan pusseja. Niiden päät on kiinnitetty hyvin. Laita leivinpaperille, joka on voideltu harjalla munankeltuaisella. Ripottele seesaminsiemeniä.
Paista ravioleja esikuumennetussa uunissa 200-225 astetta noin 20-25 minuuttia. Tarjoile kuumana.
Jopa maitotuotteiden puuttuessa, sinun ei pitäisi sulkea pois makea kiusauksia valikosta.
Banaani-suklaakakku
20 kappaleelle
Tarvittavat tuotteet: 100 g tummaa suklaata, 300 g kypsiä banaaneja, 125 g margariinia, 150 g sokeria, 1/2 tl vaniljaa, 2 munaa, 200 g jauhoja, 50 g maissitärkkelystä, 2 tl. leivinjauhe
Täytteeksi: 150 g jauhettua sokeria, 2-3 rkl. banaanimehu
Valmistusmenetelmä: Kuori banaani, raasta se ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Raasta suklaa. Sekoita margariini, sokeri, vanilja, munat, tärkkelys, jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää banaanit ja raastettu suklaa.
Seos kaadetaan voideltuun pannuun (30 cm). Paista noin 50 minuuttia esikuumennetussa uunissa 175-200 astetta. Kun se on valmis, kakku poistetaan, poistetaan muotista ja annetaan jäähtyä.
Sekoita sokerijauhe lasiteeseen banaanimehun kanssa. Tuloksena oleva seos levitetään tasaisesti saadulle levylle.
Suositeltava:
Vegaaniset Reseptit Rauhoittavalle Ruoalle
Pääsiäisen aattona ovat erityisen suosittuja vegaaniruokia, joissa ei ole jälkiä eläintuotteista, mikä on pääsiäisen paaston kirkollisen perinteen mukaista. Voit valmistaa vegaaniruokia, jotka ovat herkullisten ja hyödyllisten lisäksi erittäin rauhoittavia psyykelle niiden tuotteiden hyödyllisten ainesosien vuoksi, joista ne on valmistettu.
Eksoottiset Reseptit Sitrushedelmillä
Monet sitrushedelmistä ovat meille vielä tuntemattomia eivätkä saavuta leveysasteita, mutta niiden kanssa, joita meillä on, voimme luoda kulinaarisia ihmeitä. Suoran kulutuksen lisäksi sitrushedelmiä voidaan menestyksekkäästi ja käsitteellisesti käyttää pääruokien resepteissä.
Pakolliset Reseptit Jogurtilla Kesäpöydälle
Jogurtti on yksi hyödyllisimmistä elintarvikkeista. Tämä johtuu pääasiassa sen sisältämistä maitohappobakteereista. Sen käyttö estää ruoasta ja ympäristöstä peräisin olevien haitallisten aineiden pääsyn elimistöön. Kesäresepteissä jogurttia on läsnä kaikenlaisissa alkupaloissa, pääruoissa ja jälkiruoissa.
Ravinto Laktoosi-intoleranssissa
Laktoosi-intoleranssi on tila, jossa laktaasin entsyymin tuotannossa on puute tai puute laktoosin käsittelyä varten. Sen läsnäolo pysyy usein piilossa ja sekoitetaan allergioihin. On pidettävä mielessä, että laktoosi-intoleranssi ei välttämättä tarkoita allergiaa maidolle - se liittyy yleensä allergisiin reaktioihin sen sisältämiin proteiineihin.
Laktoosi
Laktoosi Laktoosi on disakkaridi, joka koostuu kahdesta monosakkaridien β-D-galaktoosin ja β-D-glukoosin molekyylistä. Niihin liittyy β1-4-glykosidisidos. Laktoosi, jota kutsutaan myös maitosokeri , edustaa 2-8 prosenttia maidon kuiva-aineesta, olkoon puhvelimaito, vuohenmaito, lampaanmaito, lehmänmaito tai muu maito.
