2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yhdysvaltain tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten tutkimus osoitti sen valmis taikinaKaupoissa myydyt tuotteet voivat aiheuttaa vakavan terveysriskin.
Tutkimuksen suorittaneet yhdysvaltalaiset tutkijat uskovat, että tämän tyyppisiin puolivalmisteisiin sisältyvät bakteerit voivat johtaa vaarallisiin sairauksiin ja jopa myrkytyksiin.
Tutkimuksen suorittaneen ryhmän johtaja Karen Hill sanoi, että jopa lämpökäsittelyllä tämän tyyppisen taikinan mikro-organismeja ei voitu tuhota.
Siten nykyinen tutkimus kumosi pitkäaikaisen myytin siitä, että valmiissa taikinassa on vaara munien takia, jotka saattavat sisältää Salmonella-bakteeria. Kyllä, on olemassa raakamunien vaara, mutta käy ilmi, että ne eivät ole piilossa vain siellä, sanoo Hill, jota Telegraph lainaa.
Valmiiksi valmistetun taikinan luomiseen myymäläverkostoon liittyy keinotekoisten ainesosien lisääminen, joiden avulla valmistajat pyrkivät säilyttämään tuotteen kestävyyden pidempään.
Tutkimuksen aikana tohtori Hillin ryhmä kokeili kokeellisia hiiriä. Eläimiä ruokittiin kahden kuukauden ajan valmiilla leipomotuotteilla, ja tutkijat havaitsivat sisäelinten nykyiset muutokset.
Kokeiden päättymisen jälkeen kävi selväksi, että lähes 65 prosentilla laboratorion jyrsijöistä oli sisäelinten vaurioita. Kokeen toinen osa suoritettiin ihmisten keskuudessa.
Tiimi seurasi yli 120 vapaaehtoisen terveydentilaa, jotka ilmoittivat esitäytetyissä kyselylomakkeissa, että he kuluttivat pastaa vähintään 5 kertaa viikossa.
Havainnon päättymisen jälkeen todettiin, että ihmiskehon reaktio tämäntyyppiseen tuotteeseen ei ole yhtä vakava kuin laboratoriohiirillä, mutta se voi myös johtaa vakaviin seurauksiin.
On havaittu, että salmonellan uhan lisäksi valmiin taikinan käyttö voi johtaa allergioihin ja häiriöihin ja erittäin harvinaisissa tapauksissa ruokamyrkytykseen.
Suositeltava:
Nopea Työpaja: Kuinka Tehdä Täydellinen Taikina Kotona
Oletko kyllästynyt ostamaan mautonta hiivataikennetta kaupasta? Haluatko kokata sen itse keittiössäsi? Usein vaivaamalla mukavaa taikinaa on todella vaikea tehtävä monille kotiäideille. Voit olla täydellinen kokki, mutta kakkujen, pizzojen ja piirakoiden paistaminen kotitekoisesta hiivataikina on edelleen ratkaisematon:
Kuinka Valmistaa Täydellinen Kakku Taikina?
Yleensä piirakat ja hedelmäkakut valmistetaan samasta taikinasta - voista. Tietenkin siihen tehdään useita parannuksia, ja siihen voidaan lisätä kaakaota, jauhettuja saksanpähkinöitä tai manteleita, kermaa, raejuustoa ja muuta. Yhdysvallat juhlii 13.
Kuinka Tehdä Eväste Taikina
Keksit ovat herkullisia lapsille ja aikuisille, ne ovat hieno jälkiruoka ja pöytäkoriste. Tee ja kahvi ovat maukkaampia evästeen kanssa. Eri eläinten muotoiset keksit ja mielenkiintoiset hahmot ovat uskomatonta iloa lapsille. Keksijauhojen on oltava korkealaatuisia.
Rullaa Tahmea Taikina Täydellä Pullolla
Kun taikina tarttuu käsiisi vaivaamisen aikana, käytä kylmällä vedellä täytettyä pulloa rullan tapin sijasta, ranskalaiset kokit neuvovat. Hiivataikina ei tartu, jos voitelet kätesi etukäteen öljyllä. Ja jos haluat siirtää taikinan liian ohueksi kerrokseksi rullatulle pannulle, ripottele se kevyesti jauhoilla, rullaa se rullan ympäri ja rullaa se sitten pannulle.
Kuinka Vaivaa Sileä Taikina?
Taikinan vaivaamisen yhteydessä muodostuu gluteenia, joka auttaa jakamaan hiivan vapautuvat kaasut tasaisesti. Tämä luo tarvittavat olosuhteet huokoisen ja pörröisen leivän, toisin sanoen - herkullisen hiivaleivän, paistamiseen. 1. Valmista pinta, jolla vaivaat Pese liesi tai astia, jossa haluat vaivaa taikina , lämpimällä saippuavedellä ja pyyhi sitten kokonaan keittopyyhkeellä.
