Vuohenlihan Maustaminen

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Yksi vuohen keittämisen pääongelmista on, että sillä on hyvin erityinen haju. Jos onnistumme maistaa vuohi kunnolla, sitten voimme päästä eroon siitä ja nauttia tämän mehukkaan ja pehmeän lihan herkästä mausta. Siksi olemme tänään päättäneet auttaa kaikkia isäntiä, jotka rakastavat hemmotella rakkaitaan uusilla kulinaarisilla luomuksilla.

Vuohenlihan maustaminen

Joten ensimmäinen tehtäväsi on poistaa vuohen haju, ja tätä tarkoitusta varten voit käyttää mitä tahansa seuraavista temppuista:

1. Liota vuohenliha valkoviinissä, jotta se imee herkän aromin, ja voit sitten siirtyä seuraaviin vaiheisiin;

2. Voit valmistaa sinappimarinaatin, joka tekee lihasta vielä pehmeämmän, ja pese se tunnin kuluttua puhtaalla vedellä;

3. Mielenkiintoinen temppu on kastella se uudelleen etikkaan vedessä noin tunnin ajan, sitten pestä liha uudelleen hyvin;

4. Seuraava vaihtoehto on käyttää sitruunamehua, koska se ei ainoastaan anna lihalle miellyttävää tuoksua, vaan auttaa myös poistamaan vuohen hajun. Tällä tavalla sen kuidut pehmenevät ja siitä tulee paljon hauraampi;

5. Liotus suolaliuoksessa, johon on lisätty aktiivihiiltä, auttaa myös, jolloin vuohen annokselle saadaan erityinen maku, nimittäin kuin tulessa keitetty;

Kuva: BlackWolfi / pixabay.com

6. Voit myös liottaa sitä punaviinissä mausteineen 1 tunnin ajan. Pese se sitten suolatussa vedessä ja voit aloittaa ruoanlaiton.

Kun olet onnistuneesti käsitellyt lihan epämiellyttävän hajun poistamisen yllä olevilla vinkeillämme, sinun on myös käsiteltävä sitä vuohen makusekä lihan valmistus. Päätapoja on kaksi, nimittäin haudutus tai paistaminen. On äärimmäisen tärkeää valita oikea liha, koska sen on oltava tuoretta.

Yleensä, kuten kerroimme sinulle, tämä liha on melko sitkeä, ja siksi yksi tärkeistä ominaisuuksista on sen valmistaminen alhaisemmassa lämpötilassa, joten sitä ei ole vaikea pureskella ja sulattaa. Vain tällä tavalla se pehmenee ja muuttuu pehmeäksi, mutta myös mehukkaaksi. Prosessissa maustaa vuohenlihasi siitä tulee yhä lempeämpi, joten on erittäin tärkeää jättää väliin tämä vaihe.

1. Tämä liha menettää kosteutta erittäin nopeasti, nimittäin pienen rasvamäärän vuoksi. On parasta keittää se hyvin hitaasti, matalalla lämmöllä ja alhaisessa lämpötilassa lisäämällä lisää nesteitä;

2. Raakana syöminen on ehdottomasti kielletty, ja on tärkeää valmistaa se perusteellisesti, jotta liha paljastaa maun täysin;

3. Aromaattiset mausteet tekevät lihasta paljon maukkaamman. Vuohi on ihanteellinen erilaisten Lähi-idän reseptien, meksikolaisen, turkkilaisen, kreikkalaisen ja muun herkkujen valmistamiseen. Voit aina sisällyttää sen kebabi- tai uhrikokeiden resepteihin. Pääsiäisruokia vuohella ovat myös maamme klassikko.

Mitkä ovat vuohenlihan mausteet?

1. Valkosipuli;

2. mustapippuri;

3. Selleri;

4. Punainen paprika;

5. appelsiinimehu;

6. korianteri;

7. kurkuma;

8. Kumina;

9. Punainen tai valkoviini.

Tiedät jo kuka he ovat sopivimmat mausteet vuohelle. Ja keititkö sen, ja jos niin, mitkä ovat suosikkiruokasi tämän lihan kanssa?