2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Fytosterolit, tunnetaan myös nimellä stanolit, ovat kasvirasvoja, joilla on erittäin tärkeä rooli ihmiskehossa tapahtuvissa perusprosesseissa.
Fytosterolit kuuluvat ns kasvisterolit, johon kuuluu yli 100 edustajaa.
Rakenteellisesti ne ovat erittäin lähellä kolesterolia, minkä vuoksi kasvisolut suorittavat samanlaisia tehtäviä - ne rakentavat solukalvoja.
Fytosterolit ovat erittäin arvokkaita terveydelle, mutta Euroopan elintarviketurvallisuuskomission mukaan vain 1–4% väestöstä kuluttaa tehokkaan määrän fytosterolit / 1-3 g päivässä /.
Keskimääräinen kulutus fytosterolit muusta väestöstä ei ylitä 400 mg, mikä on erittäin riittämätöntä, jos tavoitteena on saavuttaa konkreettinen terapeuttinen vaikutus.
Koska mainittua normia on käytännössä mahdotonta saavuttaa ruoalla, rikastetut elintarvikkeet fytosterolit - majoneesi, margariini, hedelmämehut, maitohappotuotteet.
Fytosterolien lähteet
Yksi rikkaimmista lähteistä fytosterolit ovat tilli, pavut, pavut, kikherneet, mantelit, makadamiapähkinät, herneet, manteliöljy, cashewpähkinät, soijapapu, timjami, soijaöljy, maapähkinät, salvia, salaatti, punajuuret, parsa, linssit, kookospähkinä, viikunat, kukkakaali, perunat, okra, kastanjat, banaanit, vanhat sipulit, kurkut, aprikoosit, mansikat, kirsikat, omenat, persikat, melonit, kurpitsa, munat, tomaatit, paprikat, päärynät, luumut, munakoisot, auringonkukansiemenet, seesami.
Muita runsaita fytosterolien lähteitä ovat curry, muskottipähkinä, maustepippuri, minttu, kurkuma, paprika, inkivääri, kuivattu basilika. Fytosteroleja voidaan saada myös ravintolisistä.
Fytosterolien edut
Yksi fytosterolien päätehtävistä on alentaa huonon kolesterolin määrää. Kun ne ovat suolistossa, ne häiritsevät kolesterolin imeytymistä, joka tulee ruoan kanssa, samoin kuin sitä, joka pääsee sappeen harhaan johtamalla näitä prosesseja sääteleviä reseptoreita.
Tätä fytosterolien todella merkittävää vaikutusta on tutkittu puoli vuosisataa ja erittäin kiinnostuneesti.
Mielenkiintoinen tosiasia on, että fytosterolit eivät imeydy elimistöön hyvin. Niiden tehtävänä on estää kolesteroli ruoansulatuskanavassa. Kun he tekevät, ne erittyvät ulosteiden mukana.
Todettiin, että päivittäinen kulutus 1-3 vuotta fytosterolit johtaa kolesterolitason laskuun 10-15%. Veren kolesterolin alentaminen vain 10% vähentää sydäninfarktin riskiä nelinkertaiseksi.
Kolesterolin alentamisen lisäksi fytosterolit parantavat lääkkeiden tehokkuutta sydän- ja verisuonitauteihin.
Fytosterolin puute
Puute fytosterolit, etenkin nykyaikaisessa ruokavaliossa, jossa on runsaasti eläinrasvoja, on vaarana huonon kolesterolitason vakava nousu. Se sitoutuu kalsiumiin ja aiheuttaa myös kalsiumin puutetta. Tätä seuraa plakkien muodostuminen verisuoniin, mikä puolestaan kapenee ja kehittää verenpainetta.
Fytosterolit kosmetiikassa
Kosmetiikkatuotteet, jotka sisältävät fytosterolit koostumuksessaan ne poistavat ihoärsytyksiä, lievittävät polttamista ja kutinaa.
Ne vaikuttavat sulkutoiminnon tehokkuuteen ja tarjoavat erittäin hyvän suojan rasvaa vastaan. Fytosteroleilla on erittäin pitkäaikainen suojaava ja kosteuttava vaikutus ihoon.
Fytosterolit poistavat kireyden tunteen. Ne ovat luonnollinen ratkaisu kuivalle iholle aiheuttamatta ärsytystä. Niiden tehokkuus on osoitettu saksalaisten tutkijoiden kliinisissä tutkimuksissa.
Fytosterolien aiheuttama vahinko
Lisääntynyt fytosterolit lisäksi rikastetuista elintarvikkeista ja ravintolisistä on haitta - rasvaliukoisten vitamiinien ja antioksidanttien imeytyminen on hieman lisääntynyt.