2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sitruunaruoho on mauste, joka edustaa monivuotisen yrtin lehtiä. Sitä voidaan käyttää tuoreena, kuivattuna ja jauheena.
Sitruunaruoho on voimakas sitruunan tuoksu ja on erittäin suosittu Lounais-Aasian maissa, kuten Intiassa, Thaimaassa, Kambodžassa ja Vietnamissa, sekä Karibialla. Sitä käytetään näiden maiden eksoottisten ruokien valmistuksessa.
Tässä on joitain herkullisia eksoottisia ruokia sitruunaruohollajoita voit valmistaa kotona:
Vasikanliha thai
Tarvittavat tuotteet: 500 g ohuiksi viipaloitua naudanlihaa, 1 tölkki kookosmaitoa, 230-400 g thaimaalaista currya, 2 rkl. kalakastiketta, 2 rkl. sokeri, 1/3 nippu basilikaa (karkeaksi hienonnettu), 1 sitruunaruoho, leikattu pituussuunnassa, suola, valkosipuli, mustapippuri.
Valmistusmenetelmä: Lihaa marinoidaan 20 minuuttia suolassa, valkosipulissa ja pippurissa. 1/2 kookosmaitopurkista kaadetaan kattilaan ja kiehuu matalalla lämmöllä.
Curry liukenee kookosmaitoon jatkuvasti sekoittaen. Lisää kalakastike ja sokeri. Kun seos kiehuu, lisää hienonnettu basilika ja sitruunaruoho. Sekoita hyvin ja lisää liha sekä loput purkitettu kookosmaito. Lämpöä lisätään ja sekoitetaan, kunnes se kiehuu uudelleen, sitten poistetaan lämmöltä. Eksoottinen ruokalaji sitruunaruoholla on valmis.
Tofua sitruunaruoholla ja basilikalla
Tarvittavat tuotteet: 200 g litteää riisispagettia, 3-6 sieniä, 2 kourallista cashewpähkinää, 1-2 vihreää sipulia, 400 g tofua, 1-2 makeaa pippuria, 2 kypsiä punaisia tomaatteja, 2 chilipippuria, 3 oksaa sitruunaruohoa, 6 oksaa tuoretta basilikaa, 2 valkosipulinkynttä, soijakastiketta, seesamiöljyä, kasviöljyä
Valmistusmenetelmä: Spagetti keitetään, valutetaan ja huuhdellaan kylmällä vedellä, sitten pakastetaan. Laita kaksi pannua, joissa on vähän kasviöljyä, kohtuullisella lämmöllä. Sitruunaruoho pilkotaan ja murskataan sahanchessa valkosipulilla.
Leikkaa tofu paloiksi ja aseta se yhteen pannuun. Aseta viipaloidut sienet toiseen. Leikkaa vihreät sipulit kääntämällä tofu ruskeaksi kaikilta puolilta. Kun sienet ovat valmiita, lisää cashewpähkinät vihreän sipulin valkoisen osan kanssa.
Tomaatit ja paprikat hienonnetaan ja sekoitetaan valkosipulin sitruunaruohon kanssa. Kaada seos tofun päälle. Sekoita jatkuvasti, kunnes cashewpähkinät ovat ruskistuneet. Kun näin tapahtuu, lisää pannulle pieni seesamiöljy yhdessä keitettyjen spagettien kanssa. Sekoita peittämään kauniisti öljyllä. Vähennä lämpöä ja paista spagetti rapeaksi molemmin puolin.
Basilikan lehdet pilkotaan ja chilit leikataan vinosti paloiksi noin 3-4 mm leveiksi paloiksi. Laita pannulle tofun kanssa ja sekoita. Lisää noin 1 rkl. tumma soijakastike spagettia varten ja noin 2 rkl. kevyt soijakastike.
Sekoita uudelleen. Ripottele päälle hienonnetut vihreät sipulihöyhenet ja astia sitruunaruoholla on valmis palvelemaan.
Suositeltava:
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Chardonnay
Chardonnay on hieno viini, jolle on ominaista korkea happamuus ja erittäin hieno aromi ja maku. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa, jotka ovat erittäin pehmeitä - kuten parsa ja artisokat. Chardonnay on myös onnistuneesti yhdistetty erityyppisiin öljyisiin kaloihin, grillattuina tai foliossa paistettuina.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoilla Rose
Värin mukaan ruusuke on lähempänä punaista ja maku - valkoviiniä. Ranskassa sitä kutsutaan ruusuksi, Amerikassa - blanche ja Espanjassa rosadoksi. Mitä he kutsuvatkin, kaikki ovat samaa mieltä roseeviini on ihanteellinen romanttisille illallisille, samoin kuin ystävällisille kokouksille ja juhlille.
Top 10 Eksoottisia Ruokia
Termillä eksoottinen ruokalaji jokainen voi ymmärtää jotain täysin erilaista sen mukaan, missä osassa maailmaa se sijaitsee. Esimerkiksi näyttää olevan melko epärealistista syödä koiranlihaa, mikä on tyypillistä aasialaisille ihmisille, kun taas esimerkiksi intiaaneille on outoa, että jotkut kansat voivat kuluttaa naudanlihaa, koska lehmä on heille pyhä eläin.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Pinot Gris
Viini Pinot Gris on ominainen voimakas hedelmäinen aromi, hieman hunajaa ja erittäin rikas maku. Pinot Gris on yksi ns. Jaloista viineistä, joita pidetään yhtenä aristokraattisimmista juomista. Pinot Gris tarjoillaan jäähdytettynä 8-10 asteen lämpötilaan.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Pinot Noir
Ruuan ja viinin yhdistämisen perusperiaatteena on korostaa tuotteiden makuja sekä viinin makua ja aromia. Viinin ei pitäisi hallita ruokaa tuoksun ja maun suhteen, ja päinvastoin - ruoka ei saa estää viinin makua ja aromia. Pinot Noirilla on ominainen rikas maku ja aromi, sillä on erittäin kevyt hedelmäsävy ja se tunnetaan yhtenä klassisista aristokraattisista viineistä.
