Fosfori

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Fosfori on mineraali ja tärkeä ravintoaine luiden ja pehmytkudosten kasvulle ja kehitykselle. Se varastoidaan ensisijaisesti luuisi ja on elintärkeää energiantuotannolle sekä DNA: n rakenteelle. Uusi tutkimus viittaa siihen fosforia sisältävä ruoka, on tärkeä rooli luumassan kehittymisessä ja se koostuu puolesta luiden painosta. Luonteensa vuoksi fosfori on tärkeää kemiallinen alkuaine, joka on osa nukleiinihappoja ja osallistuu aineenvaihduntaan. Fosforilla on tärkeä vaikutus sydämen toimintaan.

Ihmiskeholle tarvittava fosforimäärä on 1200 mg (1,2 g). Ihmiskeho sisältää keskimäärin 1,5 kg. Tästä määrästä luista löytyy lähes 1,4 kg ja aivoista ja hermoista noin 12 g.

Sana " fosfori"Tarkoittaa valon kantajaa. Vuonna 1669 saksalainen alkemististi Brand etsii "filosofin kiveä", joka muuttaa perusmetallit kullaksi, lämmitetyksi virtsaksi. Kun se oli haihtunut, jäljelle jäi musta sakka, jota hän jatkoi lämmittämistä. Valkoinen, vahamainen aine laskeutui retortin sisäseiniin, jotka loistivat, ja Brand oli vakuuttunut saaneensa viisasten kiven. Hyvässä tai pahassa kuitenkin se on kemiallinen alkuaine fosfori. Vuonna 1860 englantilainen fyysikko Robert Boyle löysi fosforin uudelleen. Vuonna 1743 Margraf julkaisi virallisesti uuden aineen tiedot, ja se otti paikkansa numerolla 15 Mendelejevin jaksollisessa taulukossa. Pitkään aikaan fosforin löytämisen jälkeen sillä ei ollut mitään hyötyä elämässä. Vasta 200 vuoden kuluttua kävi selväksi, kuinka arvokas luonnon ja elämän fosfori on.

Nykyään fosforia tuotetaan sähköuunissa luonnollisista mineraaleista apatiitti ja fosforiitti. Näin saadaan valkoinen fosfori, joka on erittäin vaarallinen ja erittäin myrkyllinen aine. Se on pehmeää ja se voidaan helposti leikata veitsellä. Se hapettuu helposti ja syttyy itsessään ilmassa, joten sitä pidetään vedessä.

Fosforin edut

Oikea fosforin käyttö auttaa murtuneiden luiden palauttamiseksi, mineraalihäviön palauttamiseksi liikkumattomissa raajoissa. Fosforia käytetään alkoholiriippuvuuden oireiden hoitoon. Fosforin on myös osoitettu vähentävän väsymystä insuliiniriippuvaisilla diabeetikoilla sekä vähentävän munuaiskivien kehittymistä.

Fosforin puute

Sinulla on oireita fosforin puute ovat heikko luun tiheys, munuaiskivet, heikkous, uupumus, nykiminen ja lihaskouristukset, erityisesti kasvojen, käsivarsien ja jalkojen Parhaat lisäaineiden muodot ovat kalsiumfosfaatti ja natriumfosfaatti. Suuri alkoholin saanti voi vähentää fosforipitoisuutta. Fosfori ja kalsium liittyvät läheisesti toisiinsa ja ne löytyvät yhdessä ihmiskehon veriseerumissa. Oikean kemiallisen tasapainon ylläpitämiseksi ihminen tarvitsee kaksi kertaa enemmän kalsiumia kuin fosfori.

Puute tai ylimääräinen toinen elementistä johtaa toisen liikakäyttöön tai "ylikuormitukseen". Esimerkiksi kun syötetyn fosforin määrä on suuri, kalsiumpitoisuus laskee. Ilman fosforia niasiinin assimilaatio on mahdotonta. Tämä mineraali stimuloi myös sydäntä ja on tärkeä munuaisten toiminnalle ja hermoimpulssien siirtämiselle. Fosforin puute on erittäin harvinaista ja mahdollista kasvissyöjille, lukuun ottamatta maitotuotteita. Alkuainetta sisältyy melkein kaikkiin elintarvikkeisiin vaihtelevissa määrissä, eikä se yleensä voi aiheuttaa myrkytystä.

Fosforin yliannostus

Yläraja vastaava fosfori per henkilö on 1500 mg päivässä. Suuret fosforiannokset voivat vähentää kalsiumpitoisuutta kehossa. Vaikka fosfori on tärkeää lihasten supistusten stimuloinnissa ja proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen imeytymisessä, lisääntynyt saanti ei johda todistettaviin ulkoisiin vaikutuksiin. Ei kuitenkaan pidä unohtaa, että tämä elementti on mukana monissa kehon elintärkeissä toiminnoissa ja joka löytyy jokaisesta kehon solusta.

Sen tärkein rooli on solun mitoosissa (solujen jakautuminen). Ilman sitä solu ei jakautuisi, joten lihasmassan kasvu ja loukkaantuneiden kudosten paraneminen ei tapahtuisi. Terveitä hampaita ja adenosiinitrifosfaatin tuotantoa tarvitaan myös riittävä fosfori. Yleensä valkoisen sokerin kulutus häiritsee kalsiumin ja fosforin tasapainoa. Antasidien pitkäaikainen käyttö voi myös johtaa fosforipitoisuuden laskuun elimistössä. Kola, hiilihapotetut juomat sisältävät paljon fosforihappoa ja liikaa käytettynä ne voivat vähentää kalsiumpitoisuutta.

Fosforin käyttö ja lähteet

Fosforia käytetään yli sadalla kansantalouden toimialalla. Suurinta määrää sitä löytyy elintarvikkeista: kala, liha, maito, juusto, leipä. Rikas fosforilähde ihmiskeholle ovat pavut, herneet, saksanpähkinät, porkkanat, mansikat.

Fosforiyhdisteitä käytetään keramiikka- ja tekstiiliteollisuudessa sekä erilaisten elintarvikkeiden tuotannossa. Viime aikoina orgaanisten fosforiyhdisteiden kemia, jota käytetään peltokasvien tuholaisten torjunnassa, kehittyy nopeasti.

Keho tarvitsee fosforia sisältävät elintarvikkeetedistää luiden ja hampaiden terveyttä. Fosfori parantaa myös aineenvaihdunnan toimintoja.

Fosforipitoisten ruokien syöminen, on loistava tapa parantaa luiden ja hampaiden terveyttä ja parantaa samalla keskeisiä aineenvaihduntatoimintoja.

Fosforipitoiset elintarvikkeet

Fosfori on kemiallinen alkuaine, jota pidetään mineraalina ravinnossa.

Ruokavalio runsaasti fosforia, on tärkeä kehon normaalille kasvumallille, joten se on välttämätön ravintoaine syntymästä asti.

Aikuisille tavallinen suositus on kuluttaa vähintään 580 mg fosforia päivässä välttämiseksi fosforin puute.

Fosforia löytyy hyvin usein kulutetuista elintarvikkeista, joten tasapainoista ruokavaliota syöville ihmisille se ei yleensä ole puutteellista.

Jos kuitenkin pidät jatkuvasti ruokavaliota tai sinulla on epäsuotuisa elämäntapa, saatat myös kärsiä fosforipuutoksesta.

Mitä fosforipitoiset elintarvikkeet ovat?

Paras fosforia sisältävät elintarvikkeetovat: simpukat, auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet, sianliha, naudanliha.

Voit myös syödä lohta, parapähkinöitä, vähärasvaisia maitotuotteita ja linssejä.

Juusto

Yhdessä annoksessa kotitekoista juustoa voit ottaa yli 30% tarpeistasi päivässä. Lisää juusto kreikkalaisiin salaatteihin, tomaattisalaatteihin, munakakkuihin, kasvisvoileipiin, vihannespannuihin, munakkaisiin vihannesten kanssa.

Lohi

Lohifilee yhdessä annoksessa antaa noin 400 mg keskeisiä ravintoaineita päivittäisessä ruokavaliossa. Lohen, lohisalaatin ja lohileivän paistaminen ei saisi puuttua ruokavaliosta.

Äyriäiset

85 grammassa simpukoita voi olla 30-50% tarvittavasta fosforista. Syö lisää simpukoita voissa, paellassa, leivitetyissä simpukoissa, simpukasalaatissa.

Auringonkukansiemenet

100 gramman näiden siementen kulutus työntää fosforin kulutus yli 120% päivästä! Lisää ne pehmeisiin kekseihin, raakoihin karkkeihin, vegaaneihin.

Brasilian pähkinät

Lasi pähkinöitä tuo sinulle täydellisen määrän fosforin saanti. Voit käyttää niitä maitovoiteiden, parfien, vegaanivahojen, munattomien voiteiden järjestämiseen.

Bob

Kupissa eri lajikkeita papuja on 200-220 mg fosforia, yli 33% päivittäisestä tarpeesta. Kypsennä enemmän vähärasvaisia papuja, papupahvi, papukeitto, papusalaatti.

Linssit

Yksi kuppi linssejä antaa hieman yli 35% fosforia seuraavalle päivälle. Joten kannattaa syödä punaista linssikeittoa, linssikermakeittoa tai jopa linssisalaattia.

Soijatuotteet

Tofun tarjoaminen tuottaa noin neljänneksen tarvittavasta fosforista.

Munat

Yksi iso muna sisältää 100 mg fosforia. Hyvä syy syödä munakokkelia, Panagyurishte-munia, sieni-munakas, täytettyjä munia tai munasalaattia.

Kurpitsansiemenet

Kuppi kurpitsa siemeniä sisältää yli 150% päivittäinen fosforin saannin tarve. Lisää ne gluteenittomiin leipiin, puuvillakakkuihin, proteiinileivoihin.

Sianliha

100 grammaa sianlihaa sisältää yli 240 mg fosforia, yli 40% päivittäisestä tarpeesta. Haudutettua sianlihaa, sianlihaa, grillattuja pihvejä, siankeittoa, sianlihaa, sianlihaa - mitä muuta tarvitset sen maistamiseksi?