Luumut

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Luumut edustavat Rosaceae-perheen Prunoidae-alaryhmään kuuluvan Prunus domestica -hedelmän hedelmää. Yleensä puulaji saavuttaa 3–8 metrin korkeuden. Kasvin kukat ovat valkoisia, ja puu on koristeltu niillä jo ennen lehtien ilmestymistä.

Omalta osaltaan luumu lehdet ovat muodoltaan elliptisiä ja vihreitä. Ne ovat myös eri tavoin. Hedelmäsadon hedelmät ovat valmiita syömään kesän loppuun mennessä. Tunnistat heidät niiden pitkänomaisen tai elliptisen muodon sekä sinisen nahkakuoren perusteella, joka on joissakin paikoissa enemmän violetti kuin sininen.

Kypsyessään hedelmän liha on hapan makuinen ja vihertävän värinen. Vähitellen maku saa makeuden ja liha muuttuu keltaiseksi. Kun hedelmä on täysin valmis kulutukseen, se on melko mehukas ja miellyttävä maulle. Eri lajikkeiden maku ei tietenkään ole sama, joten jotkut ovat makeampi kuin toiset. Luumut kasvavat pääasiassa Euroopassa ja Aasiassa, ja niillä on taipumus kasvaa eri maaperätyypeillä. Maassamme kasvatetaan useita luumuja. Yleisimpiä niistä ovat Gabrovo Blue Plum, Kyustendil Blue Plum ja Strinava.

Luumujen historia

Joidenkin lähteiden mukaan luumuja niitä viljeltiin Kiinassa, josta ne levisivät myöhemmin mantereellemme ja muualle maailmaan. On jopa osoittautunut, että esi-isämme käyttivät näitä hedelmiä ruokaan kaksi vuosituhatta sitten. Ja jotta he voisivat nauttia makustaan pidempään, he käyttivät erilaisia tekniikoita varastointiin. He turvautuivat usein ruoan kuivattamiseen.

Luumujen koostumus

Luumut ovat monien hyödyllisten aineiden lähde. Ne sisältävät pektiiniä, tanniineja, orgaanisia happoja, vitamiineja B1, B2, PP, C, kaliumia, magnesiumia, rautaa, fosforia.

Luumujen varastointi

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kasvattaa näitä herkullisia hedelmiä itse, voit joka tapauksessa löytää ne markkinoilta. Kun valitset luumuja, älä ota liian pehmeitä, koska luumut eivät yleensä kestä kauan ja tällaisessa tilanteessa ne mätänevät hyvin pian, jos niitä ei kuluteta välittömästi.

Muuten kuivaus on jo tunnettu tapa säilyttää luumuja. Tätä tarkoitusta varten valitaan kiiltävät, terveelliset ja joustavat hedelmät, joissa ei ole jälkiä homeesta tai taudeista / vaurioista. Luumut kuivataan kokonaisina perusteellisen pesun jälkeen. Sitten ne kuivataan ja jätetään aurinkoiseen paikkaan enintään kymmeneksi päiväksi.

Menestyksekkäät luumut ovat suhteellisen pieniä, kutistuneita, väriltään mustia, kiiltäviä. Kuivumisen jälkeen liha tummenee ja saa ruskean värin. Ne sisältävät paljon ravinteita ja ovat erittäin hyödyllisiä. Haittana on kuitenkin se, että ne eivät kestäisi paljon, jos et säilytä paperipussia ja 12 asteen lämpötilassa.

Jos hedelmä varastoidaan kosteaan paikkaan, on mahdollista muodostaa ei-toivottuja mikro-organismeja. Yleensä asianmukaisessa varastoinnissa kuivassa paikassa tuotteiden säilyvyys säilyy jopa vuoden. Kun olet päättänyt, että on aika syödä luumuja, voit kastella niitä vedessä noin tunnin tai kaksi, koska ne kuivuvat voimakkaasti ja kovasti. Luumut voidaan varastoida ja pakastimessa. Tätä tarkoitusta varten ei ole huono idea esipestä, kuivata ja kuopata.

Luumujen edut

Luumut ovat aina olleet tunnettuja erittäin hyödyllisinä elintarvikkeina, mutta viime aikoina näyttää siltä, että yhä useammin asiantuntijat ovat alkaneet trumpetoida niiden kulutuksen uskomattomista eduista. Vuosien mittaan tutkijat ovat huomanneet, että näillä herkullisilla hedelmillä on diureetti, diabeteslääke, verenpainetta alentava, puhdistava, kolereettinen ja tonisoiva vaikutus. Jos sinulla on laiska suolisto, näiden hedelmien saannilla voi olla vain suotuisa vaikutus sinuun.

Lukuisat tutkimukset osoittavat sen luumut auttavat anemiassa, astmassa, niveltulehduksessa, paksusuolen ongelmissa, maha-suolikanavan vaivoissa, munuaisongelmissa. Luumut myös normalisoivat verenpainetta ja vahvistavat maksaa. Kylmän ja jatkuvan yskän aikana otetut ne auttavat epämiellyttäviä tuntemuksia rauhoittumaan nopeammin. Luumujen kulutusta suositellaan myös postmenopausaalisille naisille. Luumuja ei tule sulkea pois valikosta fyysisen väsymyksen ja stressin aikana, koska ne auttavat kehoa palautumaan.

Yhdysvaltain tutkimukset osoittavat myös, että luumujen usein kuluttaminen voi torjua ikeniongelmia ja jopa hampaiden rappeutumista. Tutkijoiden mukaan nämä hedelmät sisältävät aineita, joilla on kyky tuhota hammaskiven muodostumisesta vastaavat bakteerit.

Ravintotieteilijät kiehtoo luumuja, koska ne eivät ole vain hyödyllisiä, vaan jopa aktiivisesti laihtua. Ne tukahduttavat ruokahalua ja parantavat ruoansulatuskanavaa, mikä voisi vain helpottaa ylipainon poistamista. Huomaa, että jos syöt luumuja tätä varten sinun tulee tehdä se viimeistään aikaisin iltapäivällä, koska hedelmät sisältävät yksinkertaisesti sokereita, jotka tarvitsevat aikaa hajoamiseen. Niiden käyttöä ei ole suositeltavaa myöhäisillä ajoilla ja yöllä, koska painonpudotuksen sijaan voit todennäköisesti painottaa.

Luumujen kulutus vähentää silmäongelmien riskiä. Niiden sisältämät antioksidantit suojaavat silmiä ultraviolettisäteiden haitallisilta vaikutuksilta.

K-vitamiinin pitoisuus luumuilla vaikuttaa positiivisesti hermostoon. Tämä elementti vähentää merkittävästi dementian ja Alzheimerin taudin kehittymisen riskiä. Ne auttavat kehoa pääsemään eroon niin kutsutusta huonosta kolesterolista.

Luumut ovat muun muassa melko ravitsevia ja lataavat kehoa energiaa pitkään. Prunus domestican ansiosta he onnistuvat tasapainottamaan ihmiskehon prosessit. Luumut onnistuvat toimimaan kauneudenhoitotyökaluna. Niillä valmistettu hiusnaamio palauttaa hiusten kiillon ja joustavuuden. Jos sisällytät ihmeelliset hedelmät kasvojen huulipunaan, huomaat, kuinka ihosi on tullut kirkkaammaksi ja ihosi on sileämpi ja pehmeämpi. Nykyään luumuja käytetään myös erilaisten kosmetiikkatuotteiden valmistuksessa.

Luumu mehu on myös erittäin hyödyllinen keholle ja erityisesti kuntoon. Sen koostumuksessa olevien aineiden ansiosta se luo pitkään kylläisyyden tunteen. Tällä tavalla kalorien saanti on merkittävästi rajoitettu. Älä liioittele sitä, koska se voi aiheuttaa kaasua ja vatsavaivoja!

Harvat tietävät sen luumuja sillä on erittäin hyvä vaikutus maissien hoidossa. Tarvitset muutaman kivettömän luumun kiehumaan maidossa. Kun seos on valmis, anna jäähtyä hieman, mutta ei kokonaan. Sinun on laitettava kallus, kun lääke on vielä lämmin. Tee toimenpide muutaman päivän ajan ja näet, kuinka nopeasti kallus alkaa pehmetä ja se voidaan helposti poistaa hohkakivellä.

Luumut ruoanlaittoon

Ottaen huomioon, että luumut eivät ole vain hyödyllisiä, mutta myös herkullisia, emme voi jättää mainitsematta, että niitä käytetään laajalti useiden suosittujen erikoisuuksien valmistuksessa. Luumapiirakka, luumapiirakka, luumupuuro ja sianliha yhdistettynä näihin hämmästyttäviin hedelmiin ovat vain hyvin pieni osa kaikista kulinaarisista houkutuksista, jotka voit kutsua pöydällesi. Nektarit, siirapit, luumuhillo, hyytelöt, oshav, luumukompotti, liköörit on jo pitkään valmistettu luumuista. Luumubändi on erittäin yleinen Bulgariassa. Muuten luumut sopivat hyvin hunajan, saksanpähkinöiden, kanelin ja kookospähkinän kanssa.

Luumujen aiheuttama vahinko

Vaikka erittäin hyödyllinen, kanssa luumuja ei pidä liioitella. Jos sinulla on herkempi vatsa, näiden hedelmien liiallinen käyttö voi aiheuttaa ei-toivottuja laksatiivisia vaikutuksia. Ihmiset, joilla on munuaiskiviä, eivät myöskään saa kuluttaa luumuja!

Jos mietit edelleen, istutetaanko luumuja hedelmätarhaan, älä ihmettele, tee se tänään. Jos sinulla ei ole pihaa, yritä sisällyttää nämä herkulliset ja erittäin hyödylliset hedelmät valikkoon.