2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Oksan persilja voi olla paljon enemmän kuin koriste lautaselle. Persilja sisältää kahdenlaisia epätavallisia komponentteja, jotka tarjoavat ainutlaatuisia terveysvaikutuksia.
Sen haihtuvat öljyt, erityisesti myristisiini, on osoitettu eläinkokeissa estävän keuhkokasvaimen muodostumista. Myristiini aktivoi myös entsyymin glutationi-S-transferaasi, joka auttaa kiinnittämään glutationimolekyylit happimolekyyleihin, mikä muuten vahingoittaa kehoa.
Haihtuvien persiljaöljyjen toiminta määrittelee sen "kemoprotektiiviseksi" ruoaksi. Se, joka auttaa neutraloimaan tietyntyyppisiä karsinogeeneja (kuten savukkeiden ja hiilisavun osia).
Persiljan flavonoidit toimivat antioksidantteina, jotka yhdistyvät erittäin reaktiivisten happea sisältävien molekyylien kanssa soluvaurioiden estämiseksi. Persiljauutetta on käytetty eläinkokeissa veren antioksidanttikapasiteetin lisäämiseksi.
Persilja-eteeriset öljyt ovat erinomainen kahden ravintoaineen lähde, jotka ovat tärkeitä monien sairauksien ehkäisemisessä: C-vitamiini ja A-vitamiini (etenkin pitoisuuksina provitamiini A-karotenoidit ja beetakaroteeni).
C-vitamiinilla on monia erilaisia toimintoja. Se on vesiliukoinen antioksidantti, joka neutraloi vaaralliset vapaat radikaalit kaikissa vesiliukoisissa kehon osissa. Vapaiden radikaalien korkea määrä edistää monenlaisten sairauksien, kuten ateroskleroosin, paksusuolen syövän, diabeteksen ja astman, kehittymistä ja etenemistä.
Lisäksi vitamiini on voimakas tulehdusta estävä aine, joka selittää sen hyödyllisyyden esimerkiksi nivelrikon ja nivelreuman tilanteissa. Ja koska C-vitamiinia tarvitaan immuunijärjestelmän moitteettomaan toimintaan, siitä voi olla apua toistuvien korvatulehdusten tai vilustumisen estämisessä.
Beetakaroteeni on toinen tärkeä antioksidantti, joka toimii rasvaliukoisissa kehon osissa. Runsaasti beetakaroteenia sisältävät ruokavaliot vähentävät myös sellaisten sairauksien kuten ateroskleroosin, diabeteksen ja paksusuolisyövän riskiä.
Beetakaroteeni muuttuu kehossa A-vitamiiniksi, joka on ravitsevaa ja immuunijärjestelmälle niin tärkeää, että sen lempinimi on "anti-infektiivinen vitamiini".
Persilja on hyvä foolihapon lähde, jolla on erittäin tärkeä rooli sydän- ja verisuonitauteissa. Se voi vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
Foolihappo on tärkeä ravintoaine solujen asianmukaiselle jakautumiselle ja on siksi välttämätöntä syövän ehkäisemiseksi kahdella kehon alueella, jotka sisältävät nopeasti jakautuvia soluja, nimittäin paksusuolen ja kohdunkaulan.
Suositeltava:
Persilja
Persilja on loistava lääke parantavaan ja ravitsevaan ruokaan. Useimmat ihmiset eivät ole tietoisia näistä ominaisuuksista ja uskovat, että laitosta käytetään pääasiassa koristeelliseen koristeluun. Jatka lukemista ja opit persiljan eduista ja ominaisuuksista.
Persilja Raskauden Aikana
Kuten monet muut yrtit ja mausteet, persilja pidetään erittäin terveellisenä kasvina. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, lisäksi keittona puhdistaa munuaiset erittäin hyvin. Se näyttää olevan yksi hyödyllisimmistä kasveista odottaville äideille.
Persilja: Välttämätön Luonnollinen Parantaja
Persilja on yksi maailman yleisimmin käytetyistä ruokakasveista. Se on kaksivuotinen kasvi, jossa on pinnat, tasaiset lehdet. Monia lajikkeita tunnetaan, mutta tiedämme enimmäkseen tasainen ja kihara persilja. Sillä on ruohoinen ja raikas maku.
Kuinka Kuivata Persilja, Tilli Ja Oregano
Kuvittele, kuinka ruokasi maistuvat tänä talvena, jos sinulla on puutarhassa omia mausteita lisätä niihin. Salvia, timjamia, kesäsuolaa, tilliä, laakerinlehteä, oreganoa, rosmariinia ja persiljaa ei ole niin vaikea kuivata niiden lehdissä olevan matalan kosteuden vuoksi, joka voi helposti kuivua tai jäätyä.
Kasvava Persilja Ruukussa
Persilja on yksi eniten käytettyjä tuoreita vihreitä mausteita perinteisessä bulgarialaisessa keittiössä. Vaikka käytetään myös kuivattua persiljaa, mikään ei voi korvata tuoreen persiljan makua ja aromia. Jos sinulla ei ole omaa puutarhaa etkä luota myymälöissä myytäviin tuotteisiin tai haluat saada talvella tuoretta persiljaa, jonka itse tuotat, ratkaisu on kasvatat persiljaa potissa kotona .
