2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Wolfgang Puckin nimi on epäilemättä symboli saavutuksista ravintola- ja ruokataiteessa. Hän syntyi vuonna 1949 Itävallassa, ja äiti kannusti häntä aloittamaan ruoanlaitto.
Tuolloin hän oli kokki pienessä itävaltalaisessa ravintolassa kotikaupungissaan. Hänen ansiosta Wolfgang aloitti virallisen koulutuksen vasta 14-vuotiaana.
Nuorena kokina hän on työskennellyt joissakin Ranskan suurimmista ravintoloista, kuten Maxim Pariisissa, sekä 3 tähden Michelin-omistajan - L'Oustau de Baumanière Provencessa.
24-vuotiaana hän lähti Amerikkaan. Wolfgang Puck loi ensimmäisen oman ravintolansa Spagon vuonna 1982 Länsi-Hollywoodiin.
Vaikka kuuluisa kokki on edelleen epävarma omista kyvyistään, hänestä tuli muutamassa kuukaudessa todellinen kulinaarinen ilmiö.
Hänen varhaiset ruokansa, mukaan lukien savustettua lohta ja kaviaaria sisältävä pizza sekä lempeä karitsa ja rosmariini, ovat tunnettuja paitsi Los Angelesissa myös kaikkialla maailmassa.
Juuri tämä ravintola ansaitsi Wolfgangille Vuoden ravintola-palkinnon vuonna 1994 sekä Vuoden paras kokki -palkinnon vuosina 1991 ja 1998. Itse asiassa kokki on ainoa kokki maailmassa, joka on voittanut arvostetun palkinnon kahdesti.
Tähän mennessä itävaltalainen omistaa 15 eliittiravintolaa Yhdysvalloissa, mutta hänen uransa ei rajoitu tähän. Hän myy täydellisiä keittiövälineitä televisiossa, ja hänen herkulliset voileipänsä ovat onnekkaita nauttimaan miljoonista turisteista, sillä kokilla on sopimukset melkein kaikkien tärkeimpien Amerikan lentokenttien kanssa.
Kaikki nämä ponnistelut toivat hänelle vuosituloja 16 miljoonaa dollaria, mikä teki hänestä maailman toiseksi rikkaimman kokin. Ja jos olet koskaan miettinyt, kuka on henkilö, joka isännöi kaikkia Oscar-tähtiä, vastaus ei yllätä sinua.
Savulohista valmistetut pannukakut, mustalla tryffelillä valmistettu kakkukakku ja punainen höyrytetty kala thaimaalaisilla mausteilla ovat vain joitain herkkuja, joita Wolfgang Puck tarjoilee julkkiksille. Hän on myös mies kuuluisien kullapölyä peittävien mini-suklaa-Oskarien takana.
Suositeltava:
Suuret Kokit: Julia Child
Julia Child hänestä tuli suosittu paitsi kiistaton kulinaarinen lahjakkuutensa myös kyky tartuttaa kaikki hyvällä tuulella. Julia McWilliams syntyi vuonna 1912 Pasadenassa Kaliforniassa Yhdysvalloissa ja vietti lapsuutensa siellä. Myöhemmin hän muutti New Yorkiin.
Suuret Kokit: Sarah Molton
Sarah Molton syntyi vuonna 1952 New Yorkissa ja on ollut menestyvä kokki, keittokirjan kirjoittaja ja TV-juontaja. Hän on ollut kuuluisan Gourmet-lehden pääkokki yli kaksikymmentä vuotta. Vuodesta 2008 tähän päivään Molton isännöi Sarahin kanssa mitä syödä -esitystä, ja hänen seuraajansa ympäri maailmaa ovat miljoonia.
Suuret Kokit: Alain Ducas
Alain Ducas on kokki, jolle voidaan käyttää vain yhtä sanaa - perfektionismi. Hän johtaa erittäin suurta joukkoa ihmisiä ja on erityisen suosittu siitä, että hän on luonut ravintolaimperiumin. Hän on ensimmäinen kokki, jolla on enimmäismäärä Michelin-tähtiä kolmessa ravintolassaan kolmessa eri kaupungissa.
Suuret Kokit: Lydia Bastianich
Lydia Maticio Bastianic syntyi Pulassa, Istriassa vuonna 1947. Hänen syntymäpaikkansa, Adrianmeren koillisrannikko, kuului monien vuosien ajan Itä-Unkarin valtakuntaan. Lydian syntymävuonna Istria oli Italian alue. Nykyään alue on jaettu Kroatian ja Slovenian kesken sekoittamalla slaavilaisen ja italialaisen kulttuuriperinnön, mikä tekee paikasta ainutlaatuisen.
Suuret Kokit: Todd English
Yksi maailman arvostetuimmista ja karismaattisimmista kokkeista, Todd English, tarjoaa upean määrän palkintoja. Hänen kulinaarisiin saavutuksiinsa kuuluu eräiden maailman tunnetuimpien ravintoloiden luominen, joista on tullut hyvän ruoan ja tyylin symboli, sekä kolmen keittokirjan julkaiseminen.
