2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Venäläinen ruokalaji, joka oli valmistettu herkistä naudanlihan paloista ja johon oli kastettu "Bof Stroganov" -kermakastiketta, keksittiin kulinaariselle kilpailulle.
Ensimmäinen resepti ruokalajille kirjattiin virallisesti vuonna 1861 Elena Molokovetsin keittokirjaan.
Mutta ruokalajin on aiemmin luonut kokki, joka palvelee venäläistä diplomaattia ja kenraali kreivi Pavel Alexandrovich Stroganovia (1795-1891). Hän on viimeinen Stroganov-perheestä ja tunnetaan siitä, että hänen hankkeelleen perustettiin Odessan yliopisto.
Reseptit paistettua lihaa smetanalla ovat kuitenkin melko tyypillisiä keskiaikaiselle venäläiselle keittiölle.
"Bof Stroganov" -ruoka on herkullista naudanlihaa, sienikastiketta ja smetanaa, tarjoillaan riisin tai pastan kanssa.
Lihapalat paistetaan ja haudutetaan ensin sipulilla ja tomaattikerma. Ruokalaji voidaan koristella perunoilla, mutta alkuperäisessä venäläisessä reseptissä se tarjoillaan nuudeleiden tai tattaripuuron kanssa.
Kastike sisältää yleensä enemmän kermaa, minkä vuoksi sillä on valkoinen tai harmaa väri. Tämän kuuluisan kulinaarisen mestariteoksen seuraava muunnelma on kana Stroganov, joka on valmistettu herkillä kananpaloilla ja on hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat kevyempää lihaa.
Ruokalaji ilmestyi ensimmäisen kerran 1800-luvun lopulla, aikaisintaan 90-luvun jälkipuoliskolla.
Keisarillisen Venäjän kaatumisen jälkeen ruokalaji sai suuren suosion Kiinassa, ennen toisen maailmansodan puhkeamista. Ja vuoden 1950 jälkeen siitä tuli amerikkalaisten suosikki.
Suositeltava:
On Juhannuspäivä! Mitä Laittaa Pöydälle Perinteiden Mukaan
Juhannuspäivä (Yanevden, Ivanden, Dragiyka) on vanhaa alkuperää oleva bulgarialainen loma. Se on merkitty 24. kesäkuuta joka kesä. Hän on läsnä myös lomakalenterissamme Enio bilberinä. Jotkut kutsuvat sitä myös Jumalan luonnollisten salaisuuksien päiväksi sen ylimääräisen energian takia, josta se ladataan.
Viini Astian Mukaan - Seitsemän Yksinkertaista Sääntöä
Oli aika, jolloin ruoan ystävät keskittyivät pääasiassa sen makuun ja ominaisuuksiin, ja juomat ennen, sen aikana ja jälkeen olivat vain mielialan mukaisia. Näiden gourmetien vatsa nieli viisaasti mastiksia, sitten valkoviiniä, sitten punaista, jota seurasi likööri palatakseen valkoiseen tai tummaan juomaan.
Kuumat Ruoat Ayurvedan Mukaan
Muinaisella ayurvedan elämän tieteellä on helppo selitys - jokaisella vuodenaikalla on oma hallitseva elementtinsä. Kesällä tämä on piirakan tulipalo. Siksi, jotta löydämme tasapainon luonnossa esiintyvän tulen ja ruoan piirakka-elementin välillä, vetäydymme luonnollisesti mausteisista ja raskaista elintarvikkeista ja keskitymme kevyisiin ja rauhoittaviin ruokiin.
Elintarvikkeet, Jotka On Nimetty Kotimaisten Paikkojen Mukaan
Et tuskin tiedä, mutta suurin osa suosikkiruokasi on nimetty kotikaupunginsa mukaan. Esimerkkejä ovat persikat, sardiinit ja jopa majoneesi. Persikat Persikka sai nimensä muinaisilta kreikkalaisilta, jotka kutsuivat sitä melonipersikoniksi, joka käännetään persialaiseksi omenaksi.
Astiat, Jotka On Nimetty Julkkisten Mukaan
Käytämme usein monien ruokien nimiä edes ajattelematta, että ne on nimetty oikeiden ihmisten historiasta. Monet heistä ovat kuuluisia teoistaan ja elämästään, toiset ovat enemmän tunnettuja ruokalajista, jonka nimen he antoivat. Tässä on joitain tunnetuimpia oikeisiin ihmisiin liittyviä ruokia.
