2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaikki sienet on iloinen saadessaan tietää, että Singaporessa tehdyn tutkimuksen tulosten mukaan ne ovat hyödyllisiä aivoille. BTA ilmoitti tämän viittaamalla Daily Stariin.
Tutkimus tehtiin Singaporen kansallisen yliopiston lääketieteellisessä korkeakoulussa. Sen kirjoittajat ovat tulleet siihen tulokseen, että ihmisillä, jotka kuluttaa sieniä yli kaksi kertaa viikossa riski lievän kognitiivisen vajaatoiminnan puolittumisesta.
Lievää kognitiivista heikkenemistä ei luokitella dementiaksi, mutta se todennäköisesti etenee neurodegeneratiiviseksi sairaudeksi.
Tutkimuksen aikana testit tehtiin kuudelle sienentyypille - shiitake, kladnitsa, sieni, talvipensas, purkitettu ja kuivattu. Kaikilla heillä on ollut positiivinen vaikutus kyseisen taudin ehkäisemisessä.
Tutkijoiden mukaan myönteisen vaikutuksen syy on sienien sisältämä aminohappo ergothioneiini, joka tunnetaan voimakkaista tulehdusta ja antioksidantteista. He muistuttavat, että tulehdusprosessit vaikuttavat esimerkiksi dementia.
Ergotioniinia löytyy myös muista elintarvikkeista, kuten merirapu, mutta aminohappojen määrä on korkein sienet.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Sieniä
Sienet ovat yksi herkullisimmista sienistä. Tutkijoiden mukaan ne ovat makultaan ja aromiltaan toiset vertaansa vailla olevien tryffelien jälkeen. Sienet edellyttävät erityistä valmistelua paljastamaan maunsa ja arominsa kokonaan. Sienien haju sekoittuu täydellisesti paahtopaistiin tai kanaan, haudutettuun kaniin tai karitsaan.
Kuinka Valmistaa Shiitake-sieniä?
Shiitake-sieni , jota kutsutaan myös keisarilliseksi sieneksi, on viljelty useita tuhansia vuosia ja sitä on käytetty parantamiseen ja ruoanlaittoon. Sienen nimi koostuu kahdesta sanasta - shea / kastanja / ja take / puu /. Kirjaimellisesti käännettynä sienen nimi tarkoittaa sieniä, joka kasvaa kastanjalla.
Kuinka Valmistaa Sieniä Sieni?
Kladnitsa-sienet ovat suosikkisieniä, jotka ovat syötävien lisäksi erittäin maukkaita ja helposti valmistettavia. Niitä esiintyy enimmäkseen sateisena syksynä, juuri ennen ensimmäistä lumisadea, mutta on mahdollista löytää ne alkukeväällä.
Valkosipuli Ja Hydrastis Auttavat Sieniä
Tuskin on henkilöä, joka ei olisi kärsinyt sieni-infektiosta ainakin kerran elämässään. Tämäntyyppisten infektioiden syyt voivat olla erilaiset: lääkkeiden (erityisesti kortikosteroidien, hormonaalisten lääkkeiden ja antibioottien, jotka usein yhdessä patogeenisten bakteerien kanssa tuhoavat hyödylliset), sairauksien (allergiat, sukupuolitautien, diabeteksen), heikentyneen immuniteetin, väärän ruokavalion, yllään tiukat vaatteet.
Tutkijat: Syö Verta, Hyönteisiä Ja Aivoja Pelastaaksesi Maailman
Hyönteiset, veri ja raakaaivot eivät ehkä kuulosta kovin maukkailta, mutta ne ovat yksi niistä tuotteista, jotka meidän on syötävä, jos haluamme ruokamme olevan kestävää ja terveellistä. Jokaisen ahmatin ja normaalin ihmisen hämmästyttävä lausunto tulee tanskalaisista kokkeista ja tutkijoista.
