Pinaatti - Onko Siitä Aina Hyötyä?

Video: Pinaatti - Onko Siitä Aina Hyötyä?

Video: Pinaatti - Onko Siitä Aina Hyötyä?
Video: Kasvuyrittäjyys ja talouden johtaminen 2024, Syyskuu
Pinaatti - Onko Siitä Aina Hyötyä?
Pinaatti - Onko Siitä Aina Hyötyä?
Anonim

Pinaatin sisältämät vitamiinit ovat yleensä melko vastustuskykyisiä ruoanlaittoon ja säilykkeisiin, mutta pidemmällä kypsennyksellä jotkut ainesosat tuhoutuvat. Siksi on tarkoituksenmukaisempaa ottaa se tuoreena, esimerkiksi salaattien muodossa.

Pinaattia on kuitenkin käytettävä varoen imeväisten ruokinnassa. Tässä on joitain varotoimia.

Vaara on siinä, että kun tätä vihannesta sisältäviä ruokia säilytetään yli 48 tuntia lämpimässä huoneessa, bakteerit aktivoituvat ja niiden vaikutuksesta nitraatit muuttuvat nitriiteiksi.

Ne ovat vaarallisia, koska kun ne imeytyvät vereen, ne edistävät methemoglobiinin muodostumista. Sen muodostumisen myötä merkittävä osa punasoluista (punasolut) suljetaan pois hengitysprosessista.

Tämän prosessin seurauksena, kun kulutetaan vanhentunutta ruokaa pinaatin kanssa lapsilla, voi esiintyä oireita, kuten mustelmia, hengenahdistusta, vatsavaivoja, oksentelua ja jopa vakavia romahtamistapauksia.

pinaatti
pinaatti

Tästä syystä jo valmistetut pinaattiastiat tulisi kuluttaa välittömästi tai säilyttää viileässä paikassa. Voimme myös estää myrkyllisten suolojen muodostumisen elintarvikkeisiin lisäämällä siihen vähän sokeria.

Maksa- ja munuaissairauksien tai kihdin tapauksessa pinaatti on suljettava valikosta, koska se sisältää huomattavan määrän oksaalihappoa.

Meidän ei kuitenkaan pidä unohtaa sen positiivisia ominaisuuksia. Pinaatti lisää hemoglobiinia veressä korkean rautapitoisuuden, foolihapon, C-vitamiinin ja K: n vuoksi.

Nämä vitamiinit ovat erityisen arvokkaita anemiapotilailla. Sen alhainen kaloripitoisuus tekee siitä sopivan ruokavalioon liikalihavuudesta ja ateroskleroosista kärsiville. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, pinaatti on voimakas immuunijärjestelmän stimulantti.

Suositeltava: