2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Cherimoya on Annonaceae-perheeseen kuuluvan Annona cherimola -puun hedelmä. Cherimoya tunnetaan myös nimellä kultainen Perun omena. Puu kasvaa Andien laaksossa yli 1500 metriä merenpinnan yläpuolella.
Sitä löytyy Perusta Kolumbiaan, Australiassa, Kaliforniassa, Italiassa, joissakin osissa Espanjaa ja monissa muissa lämpimissä maissa ympäri maailmaa.
Puu saavuttaa 10 metrin korkeuden ja hedelmä voi olla 2-3 kg. Heillä on vihreänruskea matta nahka ja karkea pinta.
Keskiajasta lähtien cherimoya on kuljetettu eri maihin ja sitä kasvatetaan koristekasvina, jota käytetään koristamaan puutarhoja, puistoja, palatseja ja koteja.
Puun maine johtuu sen kauneudesta ja aromista. Jo vuonna 1886 Mark Twain sanoi, että hedelmä on kaunein kaikista tunnetuista hedelmistä.
Cherimoyan koostumus
Cherimoya sisältää runsaasti A-, B6-, C- ja E-vitamiineja. Mineraaleista parhaiten edustettuina ovat natrium, kalsium, magnesium, kalium, fosfori. Cherimoya sisältää asparagiini- ja glutamiinihappoa, tyrosiinia, lysiiniä ja muita hyödyllisiä aineita.
100 g cherimoya sisältää 75 kcal, 18 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 0,7 g rasvaa, 1,6 g proteiinia.
Kasvava cherimoya
Siemenet voidaan istuttaa ja kasvattaa kotona. Itävyysjakso on erilainen, mutta kestää yleensä noin 3 viikkoa. Siemenistä kasvaneet pienet puut ovat väriltään vaaleanpunaisia.
Ajan myötä he saavat tummemman ja vihreämmän värin, ja niiden lehdet ovat munan muotoisia. Talvella lehdet putoavat osittain. Cherimoya tarvitsee riittävästi valoa ja kunnollista talvehtimista.
Yleensä cherimoya kukkii 3-5 vuoden välein. Ennen kukintaa se näyttää kuihtuneelta ja suurin osa lehdistä putoaa. Se kukkii kellertävällä värillä, joka näkyy pudonneiden lehtien paikoissa tai samanaikaisesti nuorten lehtien kanssa.
Pölytys vaatii kaksi kasvia, jotka voidaan myös pölyttää käsin.
Hedelmät kypsyvät 5-7 kuukaudessa. Kun hedelmän kuori alkaa pehmetä ja muuttua keltaiseksi, hedelmä on kypsä. Luonnollisesti kypsynyt puulla cherimoya on paljon maukkaampaa kuin irrotettu vihreä ja keinotekoisesti kypsä.
Cherimoyan valinta ja varastointi
Cherimoyan kuori on erittäin hieno ja ydin pehmeä ja pehmeä. Hedelmä ei kestä kauan, eikä tämä salli hedelmien kuljettamista pitkiä matkoja. Tästä syystä hedelmiä löytyy hyvin harvoin Bulgarian kauppaverkostosta.
Cherimoyan valmistaminen
Aluksi kuori cherimoya kuori, leikkaa ja muista poistaa myrkylliset mustat siemenet. Joissakin eteläisissä maissa niitä käytetään loisten tappamiseen, koska niillä on voimakas bakterisidinen vaikutus.
Sydän cherimoya on kermanvärinen ja ainutlaatuinen maku. Se määritellään jotain ananaksen, banaanin, omenan ja mangon väliin. Hedelmä on erittäin maukasta, eikä ole sattumaa, että sitä kutsutaan kultaiseksi perunalaiseksi omenaksi.
Cherimoya voidaan käyttää suoraan tai koristeltu erilaisilla jälkiruoilla - hedelmäsalaateilla, kakkuilla, jäätelöllä, hilloilla, voiteilla ja monilla muilla.
Cherimoyan edut ja haitat
Korkea antioksidanttien ja vitamiinien pitoisuus cherimoya ne tekevät siitä paitsi erittäin maukkaita, mutta myös hyödyllisiä hedelmiä. Cherimoya tarjoaa useita arvokkaita aineita keholle.
Hyötyjen lisäksi cherimoya voi olla vaarallinen. Kuten mainittiin, siemenet ovat myrkyllisiä ja ne on poistettava ennen kulutusta.
Ne voivat jopa aiheuttaa halvaantumisen, jos mehua ruiskutetaan niistä. Tästä syystä tutkijat yrittävät saada hedelmiä, jotka eivät sisällä siemeniä.
He haluavat saavuttaa siemenettömän cherimoyan ulkonäön. Erään projektissa työskentelevän professorin mukaan cherimoyasta tulee seuraava banaani lähitulevaisuudessa.
Suositeltava:
Tuntemattomat Hedelmät: Cherimoya
Cherimoya on puu, joka kasvaa 5-9 m: n korkeudella. Kukat ovat järjestettyinä oksia pitkin lyhyille varret ja koostuvat kolmesta mehevästä ulkoteräksestä ja kolmesta paljon pienemmästä sisäpuolesta. Cherimoya alkaa tuottaa hedelmää 4-5 vuoden iässä.
