2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Juusto - tuote, jota käytämme päivittäin aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi, käytämme sitä voileipien, pääruokien, keittojen, salaattien ja jopa jälkiruokien valmistuksessa.
Juuston alkuperästä on monia legendoja. Yksi heistä kertoo, kuinka eräänä varhain aamuna Kanan-niminen arabikauppias lähti pitkälle matkalle aavikon läpi ottaen mukanaan ruokaa ja maitoa, jonka hän pani perinteiseen paimentolaiseen astiaan (kuivattu lampaan vatsa). Illalla kauppias pysähtyi ja sanoi sammuttavan janonsa maidolla, mutta maidon sijasta turkista virtasi keltaista nestettä, ja pohjassa oli paksu valkoinen seos, tämä oli ensimmäinen juoma tämän legendan mukaan.
Juustojen valmistustekniikka, säilytysmenetelmä ja tyyppi ovat paljon erilaisia kuin muinaisina aikoina. Joissakin maissa juuston valmistamisesta on tullut kansallinen ylpeys. Tällaisia maita ovat Italia, Sveitsi, Ranska, Tanska, Alankomaat, kullakin alueella ja maakunnassa tuotetaan satoja erilaisia juustojajotka eroavat ulkonäöltään, maultaan ja aromiltaan.
Juustot luokitellaan useisiin eri ryhmiin: Maidotyypin mukaan: lehmän, lampaan, vuohen, puhvelin tai maitoseoksen. Joissakin arabimaissa valmistetaan kamelimaitoa, ja suomalainen Ilvas-juusto on ainoa laatuaan - se on valmistettu hirvimaidosta.
Juustot määräytyvät myös kovuuden mukaan: mitä kypsempi juusto on, sitä kovempi se on.
Tuore juusto - niillä on suuri prosenttiosuus vettä, ne eivät voi kypsyä eikä niitä voida varastoida pitkään. Tällaisia juustoja ovat valkoinen fetajuusto, raejuusto ja kermajuustot. Myös valkoiset bulgarialaiset juustot kuuluvat tähän luokkaan.
Pehmeät juustot - nämä juustot kypsyvät hyvin lyhyessä ajassa ja ovat rasvaisia: Camembert, Brie jne.
Puolikova juusto - joille on ominaista joustavuus ja ne voidaan helposti leikata viipaleiksi: Roquefort, Gouda
Kova juusto - Suurinta osaa niistä ei voida leikata ohuiksi viipaleiksi, useimmissa tapauksissa ne murskataan tai kaavitaan: Parmigiano Reggiano, Grana Padano ja muut.
Tarjoile juustoa
Kaunein laji, jota tarjoillaan sireeni on kauniilla laudalla, ne on järjestetty myötäpäivään, asettamalla ensin pehmein juusto ja se on numero 6: lla, sitten voimakkaamman aromin omaava juusto ja lopuksi mausteisin juusto, järjestetty toisaalta, jotta aromit eivät sekoittuisi, pähkinöitä ja hedelmiä lisätään juustotyypin mukaan, saksanpähkinät ja mantelit sopivat rasvaisemmille juustoille, viinirypäleet ja päärynät sopivat herkille pehmeille juustoille.
Yhdistämällä juustoa viiniin
Yleensä useimmille ihmisille juusto kulkee käsi kädessä viinin kanssa, samoin kuin suola pippurilla tai kala ranskalaisilla, Shopska-salaatti konjakilla. Mutta kaikki viinit eivät sovi jokaiseen juustoon.
Mausteisemmat juustot vaativat vahvempaa viiniä, makean maun juustot eivät sovi tuoreiden viinien kanssa, mitä kypsempi juusto on, sitä kypsempi viini.
Suositeltava:
Miksi Natriumin Ja Kaliumin Tasapaino Kehossa On Tärkeä?
Liian suolan ja liian vähän kaliumin syöminen voi lisätä kuoleman riskiä. Nämä tulokset tulivat vastakohtana äskettäin julkaistulle kiihkeästi keskustellulle tutkimukselle, jonka mukaan pienien suolamäärien syöminen ei vähentänyt sydänsairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riskiä.
Miksi Kurkut Ovat Tärkeä Ruoka Kesällä
Niitä on kasvatettu tuhansia vuosia. Nuoret ja vanhat rakastavat heitä. Kurpitsa steriloidaan talveksi, mutta kurkut ovat herkullisimpia tuoreina. Mitä tarinaattori olisi ilman heitä ja mitä tapahtuisi Shopska-salaatille, ellei niitä olisi siellä.
Miksi B12-vitamiini On Niin Tärkeä Ja Miten Sitä Saadaan?
B12-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, jolla on keskeinen ja tärkeä rooli aivojen ja hermostomme toiminnassa. Se auttaa myös punasolujen muodostumisessa. Itse asiassa tämä on vitamiini, jota kehomme tarvitsee pienimmässä määrin, mutta toisaalta jopa pieni sen puute voi aiheuttaa vakavan ihmisen järjestelmän.
Miksi Mantelit Ovat Tärkeä Ravintolisä?
Mantelit, hasselpähkinät, kikherneet, maapähkinät ovat erittäin suosittuja ravintolisiä. Niillä on myös monia etuja keholle. Kiinnitämme tässä erityistä huomiota manteleiden kulutuksen etuihin. Mantelit vähentävät syöpäriskiä, etenkin paksusuolisyöpä.
Tärkeä Viruksille Ja Bakteereille
Bakteerit ja virukset ovat mikroskooppisia organismeja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia sekä ihmisillä että eläimillä tai kasveilla. Vaikka bakteereilla ja viruksilla voi olla joitain yhteisiä piirteitä, ne ovat myös hyvin erilaisia. Bakteerit ovat yleensä paljon suurempia kuin virukset ja ne voidaan tutkia tavanomaisella mikroskoopilla.
