2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ruoan säilykkeet ovat olleet tunnettuja ja käytetty muinaisista ajoista lähtien. Tietenkään, ei niin kuin tunnemme tänään - käytettiin materiaaleja, kuten vaha, viini, aromaattiset kasvit, suola.
Myöhemmin purkitukseen käytettiin alkoholia, etikkaa ja eteerisiä öljyjä. Suuri askel ruoan säilyttämisessä otettiin vuonna 1795.
Nicolas Aper on ranskalainen kokki, joka huomasi, että ruoka voidaan steriloida ja purkittaa. Tämä tapahtui 1700-luvulla - Napoleon ilmoitti suuren palkkion kaikille, jotka löysivät tavan säilyttää ruokaa pidempään.
Palkinto oli 12 000 frangia. Kymmenet keksijät ovat ottaneet tämän tehtävän, mutta vain pariisilainen kokki Aper on havainnut, että elintarvikkeet steriloidaan kuumennettaessa ja ne voidaan sitten säilyttää ilmatiiviillä sinetöinnillä. Aperin kokeet kesti 15 vuotta.
Lopuksi kokki pani ruokaa lasipulloihin - suljettiin kukin korkilla ja sitten "keitetään" pullot veteen. Vuonna 1802 Pariisin ensimmäinen konservitehdas avasi ovensa, ja sen myötä alkoi teollisuus, jonka mittakaava on nykyään valtava.
Suurin ongelma osoittautui vain korkeiksi - he eivät kyenneet kestämään painetta, ja lasipullot osoittautuivat melko raskaiksi sotilaiksi. Muutama vuosi myöhemmin Aper julkaisi kirjan Eläin- ja kasvituotteiden säilyttämisen taide.
Siinä ranskalainen keksijä kertoi steriloinnin salaisuudet, ja sen julkaisemisen jälkeen britit kutsuivat kokin ihmiskunnan hyväntekijäksi.
Tämä tekniikka nimettiin pitkään keksijänsä Apertin menetelmän mukaan. Ja vaikka tölkin prototyypin keksi ranskalainen, englantilainen sai siitä patentin.
Vuonna 1810 Peter Durand (tai Durand, englanniksi - Peter Durand) patentoi tölkit, mutta hänen ajatuksensa oli käyttää metallipulloja. Duran on englantilainen kauppias. Muutama vuosi myöhemmin ensimmäinen konservitehdas avattiin Englannissa.
Tölkkien avaaminen oli pitkään vakava ongelma. Pelti oli melko paksu ja avaaminen oli joskus todellinen haaste - joidenkin lähteiden mukaan oli jopa tarpeen käyttää vasaraa. Ensimmäisen tölkinavaajaa patentoi amerikkalainen Ezra Warmer, mutta tämä tapahtui vasta vuonna 1857.
Suositeltava:
Vihannesten Steriloinnin Perussäännöt
Tuoreet vihannekset ovat aina edullisia niiden luonnollisen maun, aromin ja värin sekä vitamiinien ja muiden ravintoaineiden vuoksi. Kuitenkin, kun heidän kaudensa on ohi, yritämme pitää heidät pöydällä säilykkeillä, jäädyttämällä tai säilyttämällä ne muulla tavalla.
Toinen Hulluus! Eräs Perhe Löysi Leivänsä Kynän
Rhodopealaiset kokivat epämiellyttävän yllätyksen. Kun Zavodski-tyyppinen vehnäleipä purettiin pakkauksesta, perhe löysi ruoasta leikatun kemikaalin. Toistaiseksi kansamme on löytänyt kaikenlaisia esineitä leivästä, mutta ensimmäistä kertaa he kohtaavat kirjallisten kansalaisten käsikirjan.
Nainen Plovdivista Löysi Matoja Keksipaketista
Kauhuissaan oleva nainen Plovdivista paljasti Nova TV: lle löytäneensä matoja ja hämähäkinverkkoa kuuluisan vähittäiskaupan ketjun ostamista kekseistä kaupungissa kukkuloiden alla. Kekseillä on puolalainen tuotemerkki ja Veneta Todorova Plovdivista osti ne aamiaiseksi 10 kuukauden ikäiselle tytölle.
Patonki On Pariisilainen, Jos Se Painaa 200 Grammaa
Patonkia pidetään pariisilaisena, jos se painaa tarkalleen 200 grammaa - ainakin se on vanha resepti ranskalaiselle pehmeälle leivälle, jolla on rapea kuori. Patonki tuli suosituksi Ranskassa vuonna 1930. Sitten annettiin laki, joka kieltää leipurit työskentelemästä ennen neljä aamulla.
Varnenka Löysi Leivästään Epämiellyttävän Löydön
Varnan nainen löysi leivästään epätavallisen ainesosan. Nainen osti äskettäin ruokaa suositulta ruokaketjulta meren pääkaupungissa, mutta nauttimisen sijasta hänet järkytti löytö. Hänen suureksi yllätyksekseen oksien väliin vietiin musta lanka.
